Thứ Tư, Tháng Mười Hai 1, 2021
HomeẨm thực1️⃣ Cách nấu lẩu ngọt hải sản thập cẩm vị “umami” đãi...

1️⃣ Cách nấu lẩu ngọt hải sản thập cẩm vị “umami” đãi gia đình cuối tuần

Xếp hạng post

Cách nấu lẩu hải sản ngọt quan trọng ở nước dùng. Nước dùng ngon, ngọt của các loại rau nấm, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của hải sản tạo nên một nồi nước dùng không chê vào đâu được. Lẩu hải sản không chỉ dễ chế biến, không kén người ăn, món ăn này còn giúp câu chuyện của cả gia đình bên nồi lẩu thêm tươi vui, ngon ngọt. Để hiểu rõ hơn về bí quyết nấu nước dùng lẩu hải sản thơm ngọt, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn nấu đơn giản tại nhà.

Lẩu hải sản là một món ăn ngon, bổ dưỡng, cách nấu đơn giản với vị ngọt tự nhiên, thích hợp cho những ngày tụ tập bạn bè, đoàn viên. Những nguyên liệu dễ kiếm hòa quyện tạo nên một nồi lẩu thơm ngon. Để đổi mới bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, hôm nay webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn 2 công thức nấu lẩu hải sản ngọt lịm để bổ sung vào thực đơn món ngon cuối tuần.

1. Cách nấu lẩu nấm hải sản ngọt tự nhiên

1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg xương gà
  • 30 gram tôm, mực
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • Một ít hành tím và ớt
  • Bạn có thể chuẩn bị thêm: rượu táo mèo, quả kỷ tử (nếu có)
  • Gia vị: muối tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường phèn, dầu mè
  • Rau ăn kèm với lẩu: nấm tùy thích (đông cô, đùi gà, kim châm, linh chi trắng, linh chi nâu …), rau nhúng (cải cúc, rau muống, thiên lý …)
Xem thêm  Gợi ý 5 món cháo cá thu cho bé ngon nhất giúp phát triển trí não toàn diện

1.2. Cách nấu lẩu hải sản nấm thanh đạm

1.2.1. Sơ chế nấm, hải sản và ninh nước dùng

  • Tôm, mực mua về rửa sạch với nước và chút rượu để khử mùi tanh. Mực có thể cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con. Tôm bỏ đầu, bóc vỏ tùy thích.
  • Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng vừa ăn.

cách nấu lẩu hải sản nấm

  • Đối với nấm hương, bạn rửa sạch rồi ngâm nước lạnh. Các loại nấm và rau còn lại rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại với nước.
  • Bóc vỏ hành tây và cắt đôi. Hành tím bóc vỏ. Tỏi bóc vỏ, cắt đôi tép. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi. Sau khi nguyên liệu xong, bạn đun sơ qua để nước lẩu được thơm hơn.
  • Cuối cùng, xương gà bạn đem rửa với nước muối cho sạch rồi cho vào nồi nấu nước lẩu cùng các nguyên liệu vừa nướng. Đổ đầy nước vào nồi để gia đình đủ ăn. Để nước dùng nấu trong khoảng 1 giờ.

1.2.2. Cách nấu nước lẩu ngọt từ nấm và hải sản

  • Sau khi nước dùng được ninh nhừ, lọc nước dùng qua rây rồi cho vào một chiếc nồi khác.
  • Tiếp theo bạn cho vào nồi nước dùng đã lọc cà rốt, củ cải trắng, táo tàu và kỷ tử vào nấu cùng.
  • Nêm lại nước dùng cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Khi các loại củ trong nồi đã chín, bạn cho 1 thìa cà phê dầu mè vào nồi để nước dùng được thơm ngon hơn.
  • Cắt nhỏ ớt cho vào nồi nước lẩu để gia vị đậm đà, hấp dẫn hơn nếu bạn muốn ăn cay.
  • Vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi nước lẩu nấm hải sản ngọt mát để chiêu đãi gia đình rồi.

nấu nước dùng

1.2.3. Thưởng thức lẩu nấm hải sản ngon ngọt tại nhà

  • Khi nước lẩu đã sôi, bạn bắc nồi lẩu chuyên dụng ra hoặc đặt nồi lẩu trên bếp gas mini.
  • Bắt đầu nhúng tôm, mực, nấm vào nồi lẩu, đợi chín rồi ăn.
  • Nguyên liệu nhúng lẩu nên nhúng vừa chín tới để giữ được độ tươi ngon.
  • Bạn có thể chấm các nguyên liệu trong lẩu cùng với chén nước mắm ớt sẽ càng tuyệt vời hơn.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn thêm bún hoặc mì với nước lẩu. Vị ngọt thanh của nước giải khát sẽ khiến mọi người trong gia đình nhớ mãi tấm tắc khen ngon.
Xem thêm  2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được

cách nấu lẩu hải sản ngọt

2. Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản

2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 xương ức gà
  • 500 gram tôm tươi
  • 500 gram mực tươi
  • 1 cốc ngao
  • 500 gram cá phi lê
  • Một chút chả cá
  • 200 gram thịt bò
  • 200 gram thịt lợn
  • Đậu hũ non
  • 1/3 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • 1 bó nấm kim châm
  • 1 thìa cafe bột me (hoặc me tươi càng tốt)
  • Thêm mì hoặc mì tùy thích
  • Các loại rau nhúng lẩu tùy thích (rau muống, bắp cải, mồng tơi, bí, nấm …)
  • Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu, hành lá, gừng.

2.2. Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản thơm ngon, bổ dưỡng

2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu

  • Tôm, mực, ngao mua về làm sạch.
  • Cá được thái thành từng lát mỏng.
  • Thịt lợn, thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn
  • Các loại rau và nấm nhặt rửa sạch với nước rồi để ráo.

vật liệu hỗn hợp

2.2.2. Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản

  • Đối với nước dùng lẩu, bạn có thể mua các gói gia vị để nấu lẩu để nước lẩu thơm hơn. Hoặc nếu muốn tự làm nước dùng lẩu, bạn có thể dùng xương heo, xương gà ninh lấy nước. Nêm nếm các loại gia vị như nước mắm, muối, đường, tiêu… cho vừa ăn.
  • Chuẩn bị nước chấm lẩu: Bạn cho xì dầu, tương đen, tương ớt, dầu mè và một ít giấm vào một cái bát. Trộn đều các loại gia vị với nhau là hoàn thành một chén nguyên liệu nấu lẩu thơm ngon.
  • Cuối cùng, bạn bắc nồi nước dùng lên bếp, lần lượt cho hải sản, thịt, rau vào nhúng.
  • Sau khi sôi, cho dứa xanh và nấm vào để nước lẩu thơm hơn. Sau đó cắt thành từng miếng đậu phụ nhỏ rồi cho vào nồi nước lẩu.
  • Bày các nguyên liệu gồm tôm, mực, ngao, thịt heo, bò ra đĩa đẹp mắt.
  • Lần lượt ngâm các nguyên liệu để nấu và dùng khi còn nóng.
Xem thêm  Cách Làm Lẩu Lòng Bò Cho Ngày Đông Lạnh Giá

cách nấu lẩu hải sản ngọt

3. Những lưu ý khi nấu lẩu hải sản ngon ngọt tại nhà

  • Các nguyên liệu nấu lẩu hải sản có thể thêm bớt tùy theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình.
  • Khi chọn hải sản để nấu lẩu, bạn phải chú ý chọn hải sản tươi sống để thưởng thức. Hải sản tươi ngon sẽ giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý chọn hải sản

Một số mẹo khi chọn mua hải sản bạn cần lưu ý:

  • Tôm: nên chọn loại còn xanh, căng. Dùng tay ấn và lướt trên thân tôm, tôm trơn và có độ đàn hồi, không bị lõm hoặc nhầy nhớt là tôm tươi.
  • Mực ống: Chọn những con mực mình dày, chắc và bóng. Dùng tay ấn nhẹ không thấy lõm hay nhớt là được.
  • Ngao: không nên lấy những con đã mở miệng, những con đã chết.

Vì vậy, với những ai thích hương vị nước lẩu ngọt thanh tự nhiên thì từ nay các bạn đã có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cho chủ đề này rồi phải không nào! Lẩu hải sản được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên của hải sản cùng với độ tươi ngon cân đối của các loại rau ăn không bị ngấy. Hy vọng với những cách nấu lẩu hải sản ngọt trên đây, các bạn sẽ có thêm nhiều công thức nấu lẩu ngon ngay tại nhà của mình. Nếu thích hương vị nước lẩu chua chua cay cay, bạn đừng bỏ qua công thức nấu lẩu Thái ngon chuẩn không cần chỉnh nhé!

Ruby

Nguyễn Sơn
Xin chào! Mình là Sơn, mình là một đầu bếp tự do. Mình đã làm công việc này được 5 năm. Mình có một niềm đam mê vefea ưn uống, ẩm thực. Hi vong với kinh nghiệm của mình và những bài viết chia sẻ sẽ giúp ích cho các bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments