10 món đặc sản đồng nai ngon nổi tiếng

0
67
Xếp hạng post

Những món đặc sản Đồng Nai rất phong phú như bưởi Tân Triều, mít Tố Nữ, nấm mối, cơm gà cá mặn… làm mê mẩn du khách gần xa khi có dịp đặt chân đến nơi đây.

Quả thật thiên nhiên đã ưu đãi, nơi đây một khí hậu thuận hòa cho cây cối đơm hoa kết trái mà không phải âu lo bị lũ lụt, bão tố tàn phá như ở miền Trung, miền Bắc hoặc như ở mấy tỉnh đồng bằng sông nước miền Tây.

1. ​Đặc sản đồng nai Bưởi Tân Triều

Làng bưởi Tân Triều thuộc xã Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai, cách thành phố Biên Hòa khoảng 6 km. Làng bưởi ngày nay vẫn giữ được nét thanh bình của làng quê yên ả với những vườn bưởi xanh xum xuê quả, vườn tiếp vườn, tới đầu làng đã nghe hương bưởi thơm thoang thoảng.

mon an dac san dong nai 9 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Sau bao năm thăng trầm, bưởi Tân Triều đã lấy lại được “tiếng thơm” khi người dân Tân Triều mạnh dạn phá bỏ vườn tạp để khôi phục lại cây bưởi từ năm 1985. Bưởi Tân Triều có nhiều loại, bưởi Thanh có nhiều. nước, quả rất xấu, mỗi mùa một cây có thể cho bốn năm trăm quả.

2. Đặc sản đồng nai Dơi xào lăn

Long Khánh là vùng có nhiều cây ăn trái, trái ngọt quanh năm nên có rất nhiều loài dơi cư trú tại đây. Dơi có nhiều loại: dơi quạ, dơi sen, dơi chó, dơi trầm hương … bạn có thể giăng lưới bắt chúng vào ban đêm trong vườn cây ăn trái vào mùa cao điểm, hoặc ban ngày trong các hang hốc, cây da … . hoặc trong một trần nhà tối tăm; trẻ con cũng bắt dơi trên cát đọt chuối.

mon an dac san dong nai 8 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Bắt dơi cũng phải khéo léo, kẻo dơi cắn vào tay chảy máu chứ không chơi. Trước khi giết mổ, những con dơi bị cắt máu; Máu dơi có tính lạnh, uống rất tươi, thường được pha với rượu, tương truyền máu dơi còn chữa được bệnh hen suyễn và vô sinh ở trẻ sơ sinh. Thịt dơi rất ngọt và thơm, thịt dơi càng nặng mùi thì món xào sẽ càng ngon; Thịt dơi cũng có thể băm nhuyễn để nấu món cháo càng hấp dẫn hơn. Trong bữa cơm của người dân miền Đông Nam Bộ nếu có thêm bát thịt dơi xào lăn thì ngon không gì bằng.

Xem thêm  7 Cách Làm Tokbokki Chuẩn Vị Hàn Quốc Siêu Ngon

3.  Đặc sản đồng nai Mít Tố Nữ

Nói đến mít, Long Khánh từ lâu đã là xứ sở của mít, xoài, đu đủ. Ba loại quả này có ở khắp mọi nơi, dù ít hay nhiều. Nhưng “mít tố nữ” gần như độc chiếm trên vùng đất Long Khánh. Mít tố nữ, trái nhỏ hơn nhiều so với mít bình thường, trái nặng chỉ vài tạ, trái to thì hai ký. Vì quả nhỏ nên nhiều người mới vào Nam thoạt đầu tưởng là mít non.

mon an dac san dong nai 7 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Mùi vị và hương vị của mít Tố Nữ cũng rất khác so với mít thường: rạch một đường chia đôi múi mít, vặn cuống thấy một đoạn tròn, gân guốc, giống như những chùm dâu chín vàng, thơm lừng. ngạt ngào, thơm lâu, vỏ và cùi mít có khi còn phảng phất trong ba ngày; Thực khách vừa ăn mít xong khó có thể “giấu” được những người xung quanh bởi cái mùi rất đặc biệt này. Các chị em đi chợ cho biết: “Mình nghiện đi chợ ‘ăn vụng’ không ai biết, nhưng ăn sầu riêng, sấu dầm thì không thể ‘trốn’ đi đâu được vì về đến nhà là được. vẫn nghe thấy mùi hương bất tử của cô. . ” Không xấu cả !

4. Đặc sản đồng nai Canh chua lá dang

Đất đỏ Long Khánh Cây bazan mọc nhiều, thuộc họ nho, thường mọc ở rừng cao su. Mẹ tôi chiều nào cũng về nhà, coi như có vài bó lá trong thúng cạo làm canh; Canh Lá Đăng là món ăn khoái khẩu của anh chị em chúng tôi. Lá lốt nhặt kỹ, rửa sạch, trước khi để ráo nước nhớ vò mạnh tay một chút để lá hơi thâm để có vị chua độc đáo, hấp dẫn. Gà luộc sơ chế trên bếp, nước luộc gà dùng để nấu canh lá giang thì sắc; Chỉ cần dùng một ít thịt từ đầu, cổ, chân, thậm chí cả quả đào để món canh ngọt hơn.

mon an dac san dong nai 6 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Sau khi nêm gia vị cho vừa ăn, đừng quên cho thêm ít đường cát cho đậm đà, chua chua ngọt ngọt để bắt mồi (món này dân nhậu khoái khẩu). Lá để ráo, cho nồi nước vừa sôi, cho lá vào, đảo đều cho lá ngả màu vàng, nêm một chút gia vị là được. Lúc này cho ruột gà vào xào cùng mỡ hành, nêm gia vị vừa ăn; Nhắc nồi đổ ruột gà vào nồi nghe tiếng xèo xèo, béo ngậy, tỏa mùi thơm hấp dẫn giữa lá gà, ngò gai và quế. Cả nhà quây quần bên đĩa cơm với bát canh gà lá giang chua ngọt, ăn mãi không quên.

5. Đặc sản đồng nai Dế cơm chiên nước mắm

Dế cơm tuy là côn trùng sống tự nhiên trong hang đá nhưng đây là món ăn dân dã xuất hiện ở Long Khánh từ rất lâu đời. Thông thường vào mùa mưa lũ trẻ thường mò dế cơm để cung cấp cho nhu cầu của thực khách, cũng có thể bắt dế cơm bằng cách thả kiến vào hang, bịt miệng hang vài phút khi dế cơm bị cắn. kiến, Miệng hang tha hồ bắt.

Xem thêm  2 cách nấu mì tôm trứng ngon, mì tôm xào thịt bò rau củ xúc xích ngon và đơn giản nhất tại nhà

mon an dac san dong nai 5 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Dế cơm chỉ cần bỏ cánh, bỏ chân sau (để nguyên đùi, thịt dế rất béo), moi hết ruột rồi nhét hạt đậu phộng vào ruột rồi ướp mắm cá, nêm nếm cho vừa ăn. Cho dầu vào chảo gạo nếp, cho dế vào chiên chín vàng.

Món dế chiên nước mắm vừa giòn, vừa đậm đà hương vị mắm, dầu mỡ và vị đậu phộng là món ăn dân dã đặc trưng của miền đông nam bộ. Ngoài ra, dế cơm còn được các bà nội trợ dùng để lăn bột chiên bơ để thêm phần đãi khách.

6. Đặc sản đồng nai Lẩu lá khổ qua rừng

Loại khá phổ biến ở Long Khánh, đó là loại lá bầu có vị đắng nhưng lại có vị ngọt và đậm đà dân dã. Là loại lá rừng, chỉ mọc vào mùa mưa, nhưng để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của thực khách, nhiều hộ dân đã nhân giống mướp đắng rừng về trồng trong vườn nhà.

mon an dac san dong nai 4 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Nồi với lá mướp đắng rừng nếu nấu với cá linh (như cá lóc con) thì ăn ngon miệng hơn; nếu không thì nấu với sườn non, tôm khô cũng được. Lá mướp đắng nhặt, rửa sạch, để ráo bày ra đĩa. Khi nước sôi, chỉ cần nhúng một nắm lá vào nồi, vớt ra dùng ngay là có thể ngửi thấy hương vị thơm ngon đặc trưng của nó.

7. Đặc sản đồng nai Trái ươi rừng

Đười ươi là đặc sản của Đồng Nai đã khép kín từ nhiều năm nay. Không nhiều người ở “Làng rừng” Chiến khu Đ có thể vào nhặt những con đười ươi đã rơi dưới gốc cây khi tiếng ve cất tiếng hót. Nhưng không phải năm nào “Mùa đười ươi” có khi hai ba năm mới trúng một lần. Do đó, đười ươi ngày càng trở nên đắt đỏ hơn. Người viết đã từng theo chân cán bộ Kiểm lâm Vĩnh An vào rừng săn đười ươi. Họ nói đi săn vì đười ươi vốn đã rất hiếm. Để hái được quả tươi, người thợ săn phải trèo lên cây nhiều nhánh.

mon an dac san dong nai 3 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Là một cây gỗ lớn, cao hàng chục mét. Vì vậy, để tránh cành, người thợ săn phải trèo tốt. Mỗi cây có thể cho 30 đến 50 kg quả tươi. Quả đười ươi tươi đem phơi nắng vài năm, khi to bằng ngón tay giữa người lớn, có thể để nơi khô ráo hàng tháng, có khi cả năm mà vẫn không hư.

8. Gỏi cá Biên Hòa Đặc sản đồng nai

Nằm ven cù lao Phố với những quán ăn ven bờ sông Đồng Nai, gỏi cá Biên Hòa từ lâu đã trở thành đặc sản của vùng đất này. Chỉ đơn giản là đĩa thịt cá, nồi nước dùng với bó rau đủ loại, cộng với không gian đặc trưng của đất đảo đã trở thành điểm hẹn của những ai thích tìm món ngon dân dã.

Xem thêm  Đậu phộng có tác dụng gì. Tổng hợp các món ăn ngon từ đậu phộng

mon an dac san dong nai 2 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Món gỏi cá ngon với nguyên liệu dễ tìm, luôn tươi ngon. Những con cá còn bơi trong hồ được gỡ bỏ, bằng một thao tác nhanh chóng và chính xác, người đầu bếp lấy dao sắc rạch một đường dọc sống lưng từ đuôi đến mang, lật má ra phía sau, dùng dụng cụ nạo từng khoanh mỏng. thịt cá dài khoảng hai đốt ngón tay. Miếng thịt cá trắng tươi, nổi rõ những đường gân đỏ tươi, quyện ngay với sự hòa quyện của các loại gia vị quen thuộc như riềng, hành, tỏi, sả, thính, được bao phủ bởi một lớp thịt mỏng. Chỉ cần giữ cho miếng cá dai đều và có độ khô cần thiết tạo cảm giác an toàn khi có lớp gia vị vàng ruộm bao bọc, chỉ nhìn thôi cũng đã ứa nước miếng rồi.

9. Nấm mối Đồng Nai

Đầu mùa mưa, đây là thời điểm nấm mối nở rộ, đến Bình Sơn (huyện Long Thành) hay Thừa Đức (huyện Cẩm Mỹ) sẽ thấy nhiều người đi tìm tổ mối. Muốn hái được nấm mối tốt thì phải dùng đèn soi vào ban đêm vì thời tiết mát mẻ, dễ thu hái, ban ngày gặp ánh sáng thì nấm mọc thành tán, dễ hái. và vụn, giá không cao.

mon an dac san dong nai 1 - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Một tổ nấm mối thường nặng từ 1-4 kg, ngày đông người dân Long Thành, Long Khánh, Cẩm Mỹ… có khi thu được hàng tấn nấm. Một số thương lái chuyên thu mua nấm mối cho biết, năm nay nấm mối về số lượng ít, chỉ bằng một nửa so với những năm trước. Trước đây, nấm mối mọc nhiều trong các vườn cây ăn quả lâu năm, nhưng gần đây nhiều cây bị sâu bệnh khiến bà con phải thường xuyên phun thuốc bảo vệ thực vật, điều này ảnh hưởng đến môi trường đất nên nấm mối ngày càng ít phát triển.

10. Cơm gà cá mặn

Ở các quán ăn vừa sang trọng vừa bình dân ở Đồng Nai đều có món cơm gà cá mặn. Cơm được nấu trong nồi đất, được trộn lẫn các gia vị như thịt gà, chà bông, cá mắm, nêm nếm sao cho vừa ăn.

mon an dac san dong nai - 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Đồng Nai

Trong khi ăn, nồi cơm vẫn cháy, khi cơm chín khói tỏa ra mùi thơm quyến rũ; Cơm càng nấu càng thơm ngon, đậm đà. Đãi khách bằng cơm gà cá mặn vừa tiện lợi, vừa hấp dẫn, thơm ngon, thắt chặt tình cảm giữa khách và chủ, đặc biệt nhớ đến Long Khánh với món cơm gà rang muối.