2 Cách làm ếch om cà đắng lá tía tô, ếch om chuối đậu (chuối xanh) ngon cơm gia đình hàng ngày

0
80
2 Cách làm ếch om cà đắng lá tía tô, ếch om chuối đậu
2 Cách làm ếch om cà đắng lá tía tô, ếch om chuối đậu
Xếp hạng post

1. Cách nấu ếch om cà đắng vị ngon không thể cưỡng lại

Ếch đồngvật liệu chính không chỉ thường nhìn thấy trong những bữa ăn gia đình hằng ngày mà còn có mặt nhiều trên những buổi tiệc lớn nhỏ. Bởi ếch đưa về các giá trị dinh dưỡng cao cùng những mùi vị thơm ngon cho nên việc được thương yêu là điều dễ dàng nắm bắt. Ếch om cà đắng là một món ăn rất phổ cập tại đâyhiện nay đã thịnh hành ở khắp các vùng miền non sông.

Cách nấu ếch om cà đắng vị ngon không thể cưỡng lại
Cách nấu ếch om cà đắng vị ngon không thể cưỡng lại

món ăn này theo san sẻ của dân cư bản địa là rất bổ dưỡng cho người bệnh đau sườn lưng, suy nhược cơ thể. Cách nấu món ếch om cà đắng này là một trong những món ngon từ thịt ếch khá đơn giản, nhưng lại góp vào mùi vị mới cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Nghệ thuật 365 theo dõi cách nấu món ếch om cà này ngay sau đây.

Nguyên liệu cho món ếch om cà đắng

  • Ếch: 1 kg (Chọn loại ếch to, còn tươi)
  • Cà đắng: 300g
  • ​Cơm mẻ: 2 muỗng canh
  • Lá tía tô: 3, 4 lá​
  • Ớt xay: ½ muỗng coffe
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 4 củ
  • Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, đường, muối, tiêu

Cách làm món ếch om cà đắng đơn giản:

— Bước 1: đầu tiên, mua ếch về rửa sạch, rửa kèm một xíu muối để hết chất nhờn. tiếp đến đem chặt khúc, ướp gia vị cùng theo với ½ muỗng café muối, ½ muỗng café đường, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn để từ 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt ếch ướp gia vị
Thịt ếch ướp gia vị

— Bước 2: Cà đắng rửa sạch. hãy lựa chọn loại cà đắng có nguồn gốc xuất xứ từ Tây Nguyên sẽ ngon hơn. Cắt cà đắng làm đôi sau đó luộc sơ. (Luộc sơ nhằm giảm vị đắng của cà). tiếp đến vớt ra tô để ráo. đừng nên luộc lâu quá vì cà sẽ chín nát.

Xem thêm  Cách nấu canh rong biển thịt bằm ngon, không tanh tại nhà

— Bước 3: Bắt chảo lên, đổ dầu vào, cho hành tím phi vàng thơm, tiếp đến cho thịt ếch vào xào sơ cùng theo với cà, rồi cho tiếp nước mẻ vào xào cùng. Hỗn hợp lúc bấy giờ đã có vị chua chua ngọt ngọt.

Cho thịt ếch vào xào sơ cùng với cà
Cho thịt ếch vào xào sơ cùng với cà

— Bước 4: đồng thời, bắt một nồi nước, khoảng 400 ml lên phòng bếp. (Tùy theo số lượng người ăn). Khi nước ban đầu sôi thì cho hết thảy chảo ếch xào vừa qua vào nồi nước. Om nhỏ lửa khoảng chừng 10 phút, khi nước vừa sền sệt thì cho thêm 1 ít gia vị, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ớt, rồi nhắc xuống. Cho lá tía tô vào phía bên trên.

— Bước 5: Cứ mỗi miếng thịt ếch cặp với cùng một quả cà đắng mà ăn, nhai chầm chậm thôi để hưởng thụ vị đắng kèm thêm vị ngọt thanh thao của cà lẫn vị béo của thịt ếch. Món ếch om cà đắng này rất có thể ăn với cơm, với bún hoặc lấy nước chấm bánh mì thì ngon hết sảy.

Cách làm món ếch om cà đắng đơn giản:
Cách làm món ếch om cà đắng đơn giản:

Với cách nấu ếch om cà đắng như trên, bạn đã sở hữu ngay một đồ ăn mới cho tất cả ngôi nhà của mình phải không nào? Thịt ếch mềm, nhiều chất dinh dưỡng, lại có đặc thù ngọt kết hợp hoàn chỉnh với quả cà đắng đặc thùchắc hẳn sẽ đem lại hương vị mới, làm nhiều chủng loại cho bữa cơm mái ấm gia đình.

Hãy bắt tay triển khai ngay ngày hôm nay, để khỏi quên công thức nấu ếch om cà đắng này nhé!

2. Cách làm ếch nấu chuối đậu đậm đà như chuẩn người Bắc

Thịt ếch là 1 trong loại vật liệu thật rất giàu chất dinh dưỡng, cũng như có thể đơn giản được chế trở thành nhiều những đồ ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏeđặc biệt là với món ếch om chuối đậu thì lại được khá nhiều người thương yêu hơn, bởi đó cũng là 1 trong những đồ ăn vừa dân dã vừa thấm đượm hương vị quê nhà nhưng lại sở hữu riêng cho chính bản thân một nét “tinh tế” riêng.

Xem thêm  Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản

Món ếch om chuối đậu cùng với thịt ếch thơm ngọt được hòa quyện với sắc tố rực rớ vàng ươm của các loại gia vị khác khi ăn sẽ dễ cảm nhận được vị bùi bùi, cùng vị beo béo của phần nước sốt sánh thật thơm ngon, lôi kéo. Nghe biểu đạt đến đây thôi là đã muốn được thử ngay món này cho thật căn bụng rồi. Vậy mời các bạn hôm nay hãy cùng Massageishealthy học lỏm ngay công thức của cách làm ếch nấu chuối ngon đúng người Bắc ngay nhé.

Nguyên liệu làm ếch nấu chuối đậu

  • Thịt ếch tươi đã làm sạch sẵn: 300gr
Nguyên liệu làm ếch nấu chuối đậu
Nguyên liệu làm ếch nấu chuối đậu
  • Đậu phụ trắng hoặc chiên: 2 bìa
  • Thịt ba chỉ lợn: 200 gr
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Mẻ, nước mắm ngon, hạt nêm, một vài gia vị khác, tiêu xay.
  • Ớt sừng tươi, tía tô, lá lốt, hành củ
  • Chuối xanh: 2 quả

Triển khai làm món ếch nấu chuối đậu

– Bước 1: Sơ chế phần vật liệu cho cách làm ếch nấu chuối – Chuối xanh các bạn gọt bỏ sạch vỏ, rồi cắt thành miếng nhỏ, sau đó đem ngâm ngay vào một chậu nước đã có hòa sẵn chút muối khoảng chừng 20 phút thì vớt phần chuối ra bớt nhựa & không biến thành thâm.

Chuối xanh các bạn gọt bỏ sạch vỏ
Chuối xanh các bạn gọt bỏ sạch vỏ

– Bước 2: Đậu phụ trắng đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng hai mặt. Thịt ba chỉ lợn đem rửa sạch với ít nước muối pha loãng, tiếp đến đem cắt miếng mỏng tanh vừa ăn rồi ướp cùng một nửa thìa cà phê hạt nêm.

– Bước 3: Đặc một cái chảo lên bếp xào thịt ba chỉ lên khiến cho ra bớt mỡ chờ cho tới lúc hai mặt bắt đầu hơi vàng đều là được.

– Bước 4: Nghệ tươi đem rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ, giã nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Ớt sừng cắt bỏ hạt, thái nhỏ. Lá lốt, tía tô nhặt  rửa sạch, cắt nhỏ. Mẻ đem lọc lại lấy nước.

Xem thêm  Học hỏi cách nấu vịt xáo măng thơm ngon hấp dẫn

– Bước 5: Sơ chế phần thịt ếch cho cách làm ếch nấu chuối. Rửa sạch lại thịt ếch bằng rượu trắng & gừng.

– Chặt thịt ếch thành những phần đùi ếch để riêng, ướp cùng một chút nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu xay, cùng 1/2 chỗ nghệ đã được giã nhỏ, cùng vài lát ớt.

Ướp cùng một chút nước mắm ngon
Ướp cùng một chút nước mắm ngon

– Bước 6: Ướp riêng phần thân  chân ếch cùng theo với 1ít hạt tiêu đã xay, nước mắm loại ngon, hạt nêm, cùng phần nghệ tươi & ớt cắt nhỏ còn lạicác bạn có thể đem băm nhuyễn hay say nhỏ phần thân cùng chân ếch vừa ướp.

– Bước 7: kế tiếp bạn thoa chút dầu ăn vào tay rồi vo viên phần thịt ếch vừa xay thành những viên tròn tròn vừa ăn để thịt ếch không xẩy ra dính. triển khai xong món ếch nấu chuối

– Bước 8: Bắc một chiếc nồi lên phòng bếp, cho thêm vào ít dầu vào đun nóng dần lên rồi phi thơm hành đã băm nhỏ.

Cho thêm vào ít dầu vào đun nóng lên
Cho thêm vào ít dầu vào đun nóng lên

– Bước 9: Cho phần thịt đùi ếch vào xào sơ qua cho tái lại. tiếp nối lại cho tiếp phần chuối vào chảo đảo hãy nhanh tay. Cho thêm 1 bát nước lọc vào đun ở lửa to. Đợi cho nồi nước sôi lên thì thả từng viên ếch vừa viên được  đậu đã cắt vừa ăn vào nồi.

– Bước 10: hâm sôi lên lại xong để lửa liu riu đun cho đến khi chuối chín mềm thì cho tiếp phần mẻ, tía tô, lá lốt vào hòn đảo nhẹ tay lại đợt tiếp nhữasau cuối không quên nêm nếm thêm ít gia vị cho vừa miệng, tắt phòng bếp.

Cách Làm Ếch Nâu Chuối Ngon Chuẩn Miền Bắc Dễ Làm
Cách Làm Ếch Nâu Chuối Ngon Chuẩn Miền Bắc Dễ Làm

– sau cùng bạn triển khai xong cách làm ếch nấu chuối bằng cách trình bày món ăn ra bát & dùng kém với cơm nóng.

Chúc bạn thành công & ngon miệng cùng với món ếch nấu chuối cuốn hút dân dã mà đậm đà này nhé.