Thứ Ba, Tháng Mười Hai 7, 2021
HomeẨm thực2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ...

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà

Xếp hạng post

Nguyễn Thị Bích Phượng

Cháo gà chắc chắn là một món ăn thơm ngon và không còn xa lạ gì trong các bữa cơm của gia đình Việt.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn thêm 2 cách nấu cháo gà nấm hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày, với vị thịt gà dai ngọt cùng vị ấm nóng, dễ ăn của cháo. Trổ tài vào bếp để chiêu đãi gia đình 2 món cháo hấp dẫn này bạn nhé!

1. Cháo gà nấm rơm

Video đang HOT

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 1

Nguyên liệu làm Cháo gà nấm rơm

Gạo trắng 200 gr (1/2 lon sữa bò)

Thịt gà 1.2 kg (1/2 con gà to)

Nấm rơm 400 gr

Bắp cải 1 cái

Hành lá 3 nhánh

Tỏi 5 tép

Chanh 4 trái

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Bạn nên chọn mua nấm rơm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, kích thước đồng đều với nhau, không quá to cũng không quá nhỏ.Khi chọn nấm rơm bạn nên chọn những nấm có màu đen hoặc màu xám vì nó sẽ ăn ngon hơn loại màu trắng.Bên cạnh đó bạn cũng không nên chọn mua nấm rơm khi dùng tay nhấm vào thấy cứng vì nấm rơm này đã bị chai ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Bắp cải ngon khi cầm lên bạn sẽ cảm thấy nặng, chắc tay, có kích thước không quá lớn và trọng lượng cũng vừa phải, không quá nặng hay quá nhẹ.Ngoài ra bắp cải ngon sẽ có màu xanh hơi đậm, hình dáng tròn đều, không bị dẹp hoặc có hình bầu dục.Tránh mua những bắp cải có phần lá ngoài dập nát, có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già, cứng nhiều xơ và không ngon.

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 2

Cách chế biến Cháo gà nấm rơm

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về sau khi làm sạch, dùng muối chà xát vào khắp thân gà khoảng 3 phút cho gà ra hết chất bẩn và mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

Nấm rơm mua về bạn dùng dao cắt nấm ra làm 2 rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút sau đó rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch, để ráo.

Tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bắp cải bạn cắt bỏ cùi bắp rồi cắt lá bắp cải thành các sợi mỏng vừa ăn rồi cho vào tô nước cùng 3 muỗng canh muối, trộn đều và ngâm trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 3

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 4

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 5

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 6

2

Trộn bắp cải

Vắt nước cốt chanh của 4 trái chanh vào chén, vớt hết hột ra rồi cho 4 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan hết trong nước cốt chanh.

Xem thêm  2 cách nấu mì tôm trứng ngon, mì tôm xào thịt bò rau củ xúc xích ngon và đơn giản nhất tại nhà

Tiếp theo bạn vớt bắp cải ra tô lớn, rưới nước cốt chanh pha đường vừa khuấy vào, trộn đều cho đến khi cải xẹp và thấm đều nước cốt chanh pha đường thì dừng lại.

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 7

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 8

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 9

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 10

3

Luộc gà

Cho 1.2 lít nước cùng 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt vào nồi, khuấy đều cho các gia vị tan hết và nước trong nồi sôi lên bạn cho gà vào luộc với lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi gà chín thì bạn vớt gà ra.

Đợi khoảng 2 phút cho gà hơi nguội thì xé gà ra thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý:

Để gà được chín đều và ngon hơn bạn nhớ trở đều gà trong lúc luộc nhé!Ngoài ra để biết gà đã chín chưa bạn có thể dùng đũa đâm xuyên qua gà, nếu đũa đễ dàng đâm xuyên qua thì chứng tỏ gà đang luộc đã chín rồi đấy!

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 11

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 12

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 13

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 14

4

Xào nấm

Cho 3 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi đều tới khi tỏi dậy mùi thì bạn cho nấm rơm vào, đảo đều rồi cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm vào.

Xào với lửa lớn khoảng 5 phút cho nấm rơm vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra tô.

Mách nhỏ: Để món ăn được ngon hơn, bạn nên gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình nhé!

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 15

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 16

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 17

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 18

5

Rang gạo và nấu cháo

Trước tiên bạn vo gạo với nước lạnh khoảng 2 đến 3 nước rồi cho vào nồi, rang với lửa trung bình khoảng 2 – 3 phút cho gạo vừa vàng thì dừng lại.

Tiếp theo sau khi gà chín bạn vớt gà ra và cho gạo vừa rang vào nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gạo chín mềm thì cho tiếp nấm rơm đã xào vào, nấu thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý: Để cháo không bị khét bạn nhớ thường xuyên khấy đều cháo nha!

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 19

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 20

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 21

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 22

6

Hoàn thành

Cháo bạn múc ra tô cho 1 ít tiêu lên mặt, còn gỏi thì bạn chỉ cần cho gà đã xé nhỏ vào giữa dĩa và cho bắp cải đã trộn vào xung quanh dĩa là ta đã hoàn thành món ăn rồi!

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 23

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 24

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 25

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 26

7

Thành phẩm

Cháo gà nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có hương thơm hấp dẫn, thịt gà thì mềm, hấp dẫn, ăn kèm với món gỏi bắp cải chua chua, giòn giòn. Đây quả là một món cháo hấp dẫn để hưởng thức cùng gia đình đúng không nào!

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 27

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 28

2. Cháo gà nấm hương

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 29

Nguyên liệu làm Cháo gà nấm hương

Ức gà 800 gr

Cà rốt 1 củ

Nấm hương khô 100 gr

Hành tím 2 củ

Gừng 1 nhánh (nhánh nhỏ)

Hành lá 2 nhánh

Gừng 1 củ (cắt lát)

Xem thêm  Món phá lấu heo ngon đến khó cưỡng ai cũng ghiền

Muối hạt 1 muỗng canh

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

Khi mua bạn nên chọn mua nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng (cơ bản không có sự thay đổi màu sắc nhiều khi nấm được sấy).Nấm hương khô ngon sẽ có mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ. Tránh mua nấm xuất hiện các vết mốc màu trắng.Nên mua nấm được đóng gói kỹ càng trong túi và có in rõ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng để an tâm khi sử dụng nhé!

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi ngon sẽ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Ngoài ra cà rốt ngon sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Tránh mua những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt và xuất hiện những vết thâm trên củ.

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 30

Cách chế biến Cháo gà nấm hương

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ức gà mua về bạn dùng muối hạt và gừng cắt lát chà xát lên ức gà khoảng 5 phút cho thịt hết đi mùi hôi thì rửa thịt lại với nước sạch.

Hành tím bạn lột vỏ, và đập dập. Gừng bạn gọt vỏ, đập dập.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Hành lá bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấm hương khô ngâm trong nước lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho nấm mềm thì bạn rửa lại nấm với nước lạnh, để ráo và cắt thành hạt lựu vừa ăn.

Cách sơ chế nấm hương sạch và nhanh chóng

Cách 1: Ngâm nấm trong nước ấm 60 – 80 độ C khoảng 7 – 10 phút cho nấm mềm rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Rửa sơ nấm qua nước sạch, đem luộc với nước sôi khoảng 3 – 5 phút rồi xả lại với nước lạnh, để ráo.

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 31

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 32

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 33

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 34

2

Luộc gà

Cho 1.8 lít nước cùng ức gà, 1/3 muỗng cà phê muối, hành tím và gừng đập dập vào nồi, luộc khoảng 20 phút cho đến khi thịt ức gà chín thì vớt thịt gà ra.

Phần thịt ức gà bạn để nguội và xé sợi, phần xương ức gà bạn giữ nguyên để chuẩn bị nấu cháo.

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 35

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 36

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 37

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 38

3

Nấu cháo

Cho phần xương ức gà, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng cà rốt, nấm hương cắt hạt lựu và gạo đã vo sạch vào nồi.

Nấu với lửa vừa khoảng 20 phút đến khi cháo mềm và chín thì bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Để cháo được nấu mềm và ngon hơn bạn nên ngâm gạo với nước khoảng 40 phút trước khi nấu nhé!

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 39

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 40

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 41

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 42

4

Thành phẩm

Cháo gà nấm hương sẽ có mùi hương hấp dẫn, cháo thì mềm, ngọt và thơm mùi nước dùng gà, thịt gà thì mềm, nấm hương thì thơm mùi đặc trưng. Ngoài ra bạn có thể ăn món cháo ngày cùng các món gỏi trộn chua chua cũng vô cùng bắt vị nữa đó!

Xem thêm  Cách làm chè khúc bạch vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà

2 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà - Hình 43

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh

Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện rất nhanh chóng, đơn giản, cháo chín nhừ như ý muốn lại có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian nấu nướng cho các mẹ. Tham khảo cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện dưới đây nhé.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà bằng nồi cơm điện cho 2 người ăn:

– Gạo: 200g

– Thịt gà: 100g

– Nấm hương: 10g

– Xà lách: 1 cây

– Gừng, rau thơm

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện:

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo gà:

– Vo sạch gạo, nhặt hết sạn, vỏ trấu.

Ngâm gạo khoảng 30-40 phút.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh - Hình 2

– Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái nấm thành sợi nhỏ.

– Xà lách cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh - Hình 3

– Thịt gà rửa sạch, thái hoặc băm nhỏ. Nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngô và vài lát gừng vào trộn đều rồi ướp trong 10 phút.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh - Hình 4

Các bước nấu cháo gà bằng nồi cơm điện:

Bước 1: đổ nước vào nồi rồi bật nút để chuyển sang chế độ nấu.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh - Hình 5

Bước 2: đợi cho nước sôi thì bạn đổ gạo vào cùng với 1 thìa cà phê dầu ăn và tiếp tục đun. Nếm thấy cháo đã nhừ thì để nồi chuyển sang chế độ hâm nóng.

Bước 3: cho thịt gà vào khuấy đều tay cho cháo khỏi trào lên miệng nồi.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh - Hình 6

Bước 4: đến khi thịt gà chín thì cho nấm và xà lách vào khuấy thêm khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt nồi.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện siêu nhanh - Hình 7

Múc cháo ra bát, rắc tiêu và rau thơm thái nhỏ lên trên.

Những lưu ý khi nấu cháo gà bằng nồi cơm điện:

– Nhiều người cho luôn gạo và nước vào nồi rồi bật nút nấu nhưng nấu cháo bằng nồi cơm điện rất dễ trào nên bạn nên cho nước vào đun sôi trước rồi mới đổ gạo.

– Nấu cháo bằng nồi cơm điện rất nhanh nhừ nên bạn không phải để đun quá lâu.

Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện.

Nguyễn Sơn
Xin chào! Mình là Sơn, mình là một đầu bếp tự do. Mình đã làm công việc này được 5 năm. Mình có một niềm đam mê vefea ưn uống, ẩm thực. Hi vong với kinh nghiệm của mình và những bài viết chia sẻ sẽ giúp ích cho các bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments