29 món ngon từ ốc, cách chế biến các loại ốc ngon: ốc móng tay, ốc bươu vàng, ốc hương, ốc len

0
398
Xếp hạng post

Những món ăn ngon từ ốc, cách làm những loại ốc móng tay, ốc hương, ốc bươu, ốc len…

Danh sách các món ăn ngon từ ốc đơn giảncách thực hiện các loại ốc ngon, dễ dàng như ốc xào bỏ cay củ sả ớt, ốc móng tay cháy củ tỏi, ốc bươu vàng, ốc hương, ốc len xào dừa, ốc bươu nướng tiêu xanh, ốc móng tay xào rau xanh muống, ốc mỡ xào sa tế, ốc hương rang me, ốc nhồi thịt hấp, ốc xào cà ri.

10 món ngon từ ốc dễ làm, cách chế biến các loại ốc ngon như ốc móng tay, ốc bươu vàng, ốc hương, ốc len xào dừa

Danh sách các món ngon từ ốc bao gồm:

  • Ốc hương xào cay
  • Ốc len xào dừa
  • Ốc móng tay cháy tỏi
  • Ốc bươu nướng tiêu xanh
  • Ốc móng tay xào rau xanh muống
  • Ốc mỡ xào sa tế
  • Ốc hương rang me
  • Ốc vặn xào sả ớt
  • Ốc bươu nhồi thịt hấp
  • Ốc bươu xào cà ri

I. những món ăn ngon từ ốc lôi cuốn với cách chế biến đơn giản dễ làm

Ốc từ lâu đã có khá nhiều người thương mến vì mùi vị rất dị cùng độ dinh dưỡng mà nó đem lại cực cao. Thịt ốc, sò tính hàn,… có chứa khá nhiều chất đạm, canxi, sắt, những chất này bổ trợ cho sức đề kháng khá nhiều và hoàn toàn có thể chế trở thành những món ngon.

Mỗi loại sò, ốc lại hoàn toàn có thể chế tạo đc bằng vô số cách riêng và cũng có khá nhiều vị ngon riêng. mỗi người sẽ có được trải nghiệm nhiều khẩu vị thơm ngonkhác biệt từ các món ăn lạ mắt mà sò ốc có thể chế tạo được.

Massageishealthy đã tổng hợp được danh sách và cách chế biến một số món ngon từ ốc cho mọi cá nhân tham khảo, hãy cùng xem nhé!

Các món ngon từ ốc dễ làm, cách chế biến các loại ốc ngon: ốc móng tay, ốc bươu vàng, ốc hương, ốc len xào dừa...

Đối thuộc những tín đồ nghiện ốc, có lẽ rằng những món ốc cháy củ tỏi, ốc hương xào bơ, ốc len xào dừa, ốc xào củ sả ớt… là các món thân quenmặc dù vậy khi nói đến ai ai cũng bị kích ứng vị giác dữ dội vì độ cuốn hút của chúng tương đối cao.

Cách sơ chế ốc sạch trước khi chế biến

để có được món ốc thơm và ngon từ cách luộc, xào, nướng… bạn cần biết cách bước đầu chế biến để loại trừ chất nhờn và bùn đất vốn có khá nhiều trong ốc.

Cách thứ nhất: Bạn đem ngâm ốc với nước vo gạo khoảng độ 3-4 tiếng. Nước vo gạo sẽ làm sạch mùi khó chịu bùn của ốc đồng thời đẩy chất nhờn ra phía bên ngoài.

Cách thứ hai: Pha trong nước ngâm ốc một phần giấm và bột ớt. đây là cách thông dụng nhất mọi cá nhân vẫn làm để thải trừ nhớt trong ốc.

Cách thứ ba: Đặt một con dao vào thau nước ngâm ốc. Cách này là mẹo dân dã khi mỗi người tin rằng con dao để giúp ốc nhả nhớt một cách nhanh hơn.

Trong khinếu cần ốc ngon, trong khâu sơ chế ốc, bạn đừng nên xóc sau khi rửa cho sạch để hạn chế ốc bị đứt ruột mất đi vị ngon.

Cách pha gia vị chấmnước mắm nam ngư ăn ốc ngon tuyệt chiêu

nước để chấm trong món ốc vô cùng quan trọng bởi nó quyết định đến vị ngon cho món ăn. dưới đây là hai cách pha nước mắm chấm ốc tuyệt ngon được chia sẻ:

Cách thứ nhất: nước mắm củ sả ớt dùng để làm chấm ốc luộc

Nguyên liệu:

  • muỗng nhỏ nước cốt chanh
  • muống nêm canh nước hẩm
  • muỗng nhỏ canh đường kính trắng
  • muống nêm canh nước mắm nam ngư ngon
  • 1 nhánh gừng lớn giã nát
  • 4 trái ớt băm nát
  • cây sả tươi: thái lát
  • rau mùi thái nhỏ
  • 2 trái quất (tắc) tươi
  • Vài lá chanh cắt từng miếng nhỏ

Cách pha:

Bước 1: Cho đường kính trắngnước vừa ấm và nước mắm nam ngư vào trong nồi nhỏ và hâm sôi.

Bước 2: sau khoản thời gian nước mắm đã nguội, củ gừngtỏi, ớt và khuấy đều. Kế đến cho nước chanh vào và khuấy thêm cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: cùng nước mắm ra tô nhỏ dạicho thêm vài lát cây sảngò rí cắt nhỏvài lát quất tươi và một vài lát ớt lên mặt bát nước mắm.

Tùy hương vị mà nêm nếm cay vừa đủ.

Cách 2: nước mắm nam ngư gừng dùng để chấm các món ốc khác

Nguyên liệu:

  • 2 nhánh gừng giã nhuyễn
  • 4 trái ớt tươi băm bé dại
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn
  • muỗng nhỏ nước cốt chanh
  • muống nêm canh đường kính trắng
  • muỗng canh nước mắm ngon

Cách pha:

Bước 1: Hòa đường lộn với nước mắm cho tan, rất có thể cho lên bếp nấu để đường tan mau hơn.

Bước 2: sau khi đường tan, cho củ gừngtỏi, ớt vào quấy đềusau cùngcho thêm nước chanh và khuấy nhẹ.

1. món ngon từ ốc hương – Ốc hương xào bỏ cay

để chế biến được món ốc hương xào hơi cay ngon tuyệt, chỉ nên ngâm ốc qua một đêm và chế biến sơ qua qua thôi thì đã hoàn toàn có thể tạo ra sự thành quả chóng vánh.

Món ngon từ ốc hương - Ốc hương xào cay

Nguyên liệu:

  • Ốc hương con to vừa
  • Hành, củ gừngtỏi
  • Ớt khô, tươi
  • hạt tiêu
  • nước mắm nam ngư
  • rượu gạo
  • đường kính trắng
  • Giấm
  • tương ớt cay

Cách làm:

Bước 1sau khi mua ốc về thì triển khai rửa cho sạch và ngâm cùng nước vo gạo sang một ngày, tiếp nối thì rửa cho sạch đi và cắt phần đuôi ốc.

Bước 2bóc tách vỏ củ tỏi kế tiếp xắt từng lát, hành bỏ vỏrửa cho sạch và cắt từng khúc mộtgừng gọt vỏrửa cho sạchthái từng látquả ớt tươi cắt ngắn.

Bước 3:Bắc chảo lên bếpcho thêm một ít dầu lên để nóng rồi bỏ củ gừng cùng với tỏi vào phi cho thơm,sau đó thì cho tiếp tục tiêu vào và đảo đều.

kế tiếp, cho ốc vào nấu thì nếm nước mắm nam ngưrượu trắngđườngtương ớt cay, giấm quấy đều

Bước 4: Canh khoảng 15 phút, tiếp đến thì cho ớt khô vào, sau đó là cho quả ớt tươi vào đảo cho chín

Bước 5: Cho hành cây vào ở bước sau cuối, đảo khoảng 1-2 phút rồi tắt lửa.

2. món ăn ngon từ ốc len: Ốc len xào dừa

Ốc len là 1 trong món ăn đc khá nhiều người thích mêmặc dù vậy, bạn đã biết công thức làm nên món này chưa?

Xem thêm  Cách Nấu Cháo Mèo Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất【Xem 75,537】, Tiểu Hổ Xào Lăn Và Nấu Cháo Đậu Xanh Siêu Ngon

Món ngon từ ốc len: Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa với mùi vị vừa thơm vừa ngon rất chi là lôi cuốn được làm cho bởi vị ngon của ốc cùng rất nhiều loại gia vị khác xen lẫn vào như cốt dừa, tạo được độ béo vô cùng lôi kéochính vì như thế, món này luôn luôn là món đứng top đầu hút khách nhất trong các nhà hàng quán ăn.

Nguyên liệu:

  • 1 kg ốc len cắt đuôi
  • 50% dừa
  • sả
  • 1 muỗng tỏi xay
  • 1 ít rau mùi tàu, ớt, rau xanh răm
  • muỗng nhỏ muối hạt
  • muỗng cà phê hạt nêm
  • muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bước 1:Sau khi cắt đuôi ốc thì cần ngâm lộn với nước sạch rồi cho một vài lát ớt vào. tiếp nối thì rửa sạch sẽ và để cho ráo.

Bước 2: Vắt dừa xay lấy 700ml nước, tiếp nối, cho muối bột đường kính trắnghạt nêm agi ngon đã sẵn sàng vào cốt nước dừa vừa chiếm lĩnh được.

Bước 3đầu tiên, phi củ tỏi cùng theo với xả bên trên chảo dầu cho thơm sau đó cùng nước dừa, ốc vào nấu với lửa to đảo đều và đến lúc nước dừa sôi thêm khoảng 3 4 phút là chín

3. món ngon từ ốc móng tay: Ốc móng tay cháy tỏi

Với vị ngọt và dai của ốc móng tay cùng với thịt khá chắc thì bạn rất có thể chế tạo chúng thành nhiều món ngonnhất là hoàn toàn có thể xào chung với củ tỏi thêm chút ớt tạo độ cay cay ngon.

Món ngon từ ốc móng tay: Ốc móng tay cháy tỏi

Nguyên liệu:

  • 500 gram ốc móng tay
  • muỗng nhỏ ớt băm
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê gia vị hạt nêm
  • muỗng cà phê đường kính trắng
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tỏi xay
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê cây sả đã băm nhỏ tuổi
  • muỗng nhỏ canh nước điều

Cách làm:

Bước 1: Sau khi dùng muối hạt rửa cho sạch ốc thì phi tỏi cho thơm rồi vớt ra đĩa 1 nửa, nửa này họ xào cháy rồi mới để ra bát

Bước 2: Cho luôn luôn phần dầu và ốc vào đun trên ngọn lửa to, kế tiếp, nêm toàn bộ các gia vị ớt, hạt nêm agi ngonđường, xả cho vừa miệng

Bước 3: Ốc nấu kết thúc thì bày ra tô, đổ phần củ tỏi đã để ra tô lên trên mặt , sau đócho thêm một chút rau răm vào.

4. món ngon từ ốc bưu: Ốc bươu nướng tiêu xanh

Với vị cay cay mặn mà mùi vị của hạt tiêu xanh trong món ốc bươu nướng hạt tiêu xanh sẽ đưa tới cho bạn một hương vị mới hoàn toàn không thua kém những món được chế tạo từ ốc khác đâu nhé nhé!

Bạn sẽ có cảm nhận vị cay ở ngay đầu lưỡi cùng với từng miếng thịt ốc dai dai thơm ngon làm bạn chỉ muốn ăn mãi và ghiền ngay món này.

Món ngon từ ốc bưu: Ốc bươu nướng tiêu xanh

Nguyên liệu:

  • 1 kg ốc bươu
  • 250 gram tiêu xanh
  • 200 rau xanh răm
  • củ sả
  • muống nêm canh nước mắm nam ngư
  • 1 ít lá chanh, muối bột
  • thìa bột canh đường kính trắng
  • thìa canh giấm
  • thìa bột canh tỏi
  • 1 thìa cà phê ớt
  • một nửa thìa canh hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:Ngâm ốc chung lộn với nước vo gạo trong vòng 2-3 tiếng rồi tiếp đến thì luộc lên, nêm thêm vài lá chanh , sả đến lúc sôi ta tắt lửa (giúp ốc có mùi thơm)

Bước 2:Ta trộn đều nước mắm nam ngưtỏiđường kính trắng, giấm, tiêu, ớt băm nhỏ tuổi để triển khai gia vị ướp

Bước 3tiếp nối, ướp ốc cùng hương liệu gia vị trong vòng 20p hoặc lâu dài hơn để cho thấm vị.

Bước 4ở đầu cuối cho lên bếp nướng chín.

5. món ngon từ ốc móng tay: Ốc móng tay xào rau xanh muống

Ốc móng tay xào rau củ muống là 1 các món ăn đơn giảndễ dàngcó được mùi thơm ngon, khi hưởng thụ kèm một ít bia thì cực kì hoàn hảo vào những ngày se lạnh.

Món ngon từ ốc móng tay: Ốc móng tay xào rau muống

Nguyên liệu:

  • 1 kg ốc móng tay rửa qua với nước muối bột
  • 1 bó rau muống nhặt, rửa sạch
  • 2 quả ớt sừng thái từng miếng nhỏ ngâm lộn với nước mắm
  • 10 gram lạc rang đâm nhỏ
  • 1 ít các gia vị mắm, hạt nêm agi ngonbột ngọt
  • 1 ít hành băm, tỏi xay

Cách làm:

  • Bước 1: Cho ốc vào luộc khi nước đã sôi lên, tiếp đến thì để cho thật nguội.
  • Bước 2: sau thời điểm ốc nguội, tách bóc phần vỏ ra rồi ướp 10-15 phút với hương liệu gia vị.
  • Bước 3: Hành tỏi phi thơm, cho ốc vào xào đều và cho ra khay.
  • Bước 4: Phi tỏi thơm rồi xào rau xanh với lửa to.
  • Cho ốc vào đảo đều cùng với rau khi rau chín để ngấm đều các gia vịsau đó tắt bếp
  • Bước 5: Khi ra thành quả, cho ốc ra tô và bỏ ít hạt hạc lên sẽ giúp đỡ món thức ăn trông xin xắn mắt hơn.

6. món ăn ngon từ ốc mỡ: Ốc mỡ xào sa tế

Món ngon từ ốc mỡ: Ốc mỡ xào sa tế

Nguyên liệu:

  • 500g ốc mỡ
  • thìa súp cây sả băm
  • đườngcủ tỏi, hành khô, nước mắm nam ngướt xay bột và ớt quả
  • hành lá

Cách làm:

Bước 1:Ngâm ốc mỡ trong âu nước lã, giúp ốc sạch hết những chất bẩn, thời hạn ngâm cao nhất từ 4-5 tiếng.

Bước 2: Rửa ốc trải qua nhiều lần nước cho sạch sau khoản thời gian đã ngâm xongkế tiếp, cho ốc vào nồi, luộc trong khoảng thời gian 5-8 phút rồi đổ vào rổ cho hết nước.

Bước 3bóc vỏ tỏi cùng hành khô, sau đó giã náthành lá rửa sạch sẽ và cũng cắt nhỏ. Khi nấu nóng chảo lên thì rót dầu ăn phi hành, củ tỏi thơm, tiếp theo sau cho sả vào đảo cùng để xào sơ cho dậy mùi.

Bước 4: Cho ốc vào trong chảothêm một thìa bé dại nước mắm, một thìa nhỏ tuổi đường và ớt bột nhỏ
vào nấu cùng, xào cho ốc thấm với tất cả hổn hợp các gia vị từ 10-15 phút, tiếp nối thì tắt lửa.

Bước 5tắt bếp, thêm hành lá cắt từng miếng nhỏ vào, sau đó múc ra bát và trình diễn. Món ốc móng tay xào rau xanh muống này dùng nóng sẽ rất ngon nhé.

7. món ăn ngon từ ốc hương: Ốc hương rang me

Món ngon từ ốc hương: Ốc hương rang me

Nguyên liệu:

  • 1 kg ốc hương bông
  • Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu món canh
  • ớt bột nhỏđường kính trắngmuốihành cây, ớt quả, tỏinước mắm nam ngư.

Cách làm:

Bước 1sau thời điểm rửa vài lần nước cho ốc hương đc sạch,muốn ốc giảm hết bùn bẩn đất thì ngâm ốc vào một chiếc âu nước vo gạo, thời hạn ngâm khoảng 6-7 tiếng.

sau đó vớt ốc hương ra xả lại nước cho thật sạchsau đó, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2tiếp nối, cho me ra tô riêng, thêm vào một ít nước đang nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me. bóc tách vỏ tỏi và dùng dao đập dậpbỏ vỏ hành rửa sạch và cắt nhỏ ra.

Bước 3cho thêm một ít dầu chiên vào làm cho nóng rồi phi hành tỏi cho thơm, kế tiếp cho củ sả vào chung.

Bước 4: Ốc bỏ vô tiếp đếnnêm nếm với 1 thìa bé dại nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt xay bột vào nấu cùng, quấy đều khoảng 5-10 phút đến khi toàn bộ các gia vị đều thấm vào ốc.

Xem thêm  #3Cách nấu cháo bồ câu ngon, không tanh – bổ dưỡng

Bước 5: Đun cho đến lúc phần nước me sệt lạicó thể thấy bám vào quanh phần ốc, kế tiếp thì nếm lại gia vị cho vừa vị.

Bước 6: sau khoản thời gian ốc chín thì cho lên đĩa và thêm một tí hành lên trên, đổ ra bát và dùng nóng.

8. món ngon từ ốc vặn: Ốc vặn xào sả ớt

Món ngon từ ốc vặn: Ốc vặn xào sả ớt

Nguyên liệu:

  • Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn…) 2kg
  • củ sả 7 cây, hành cây vừa đủ
  • Ớt 2 quả
  • Vài vài tép củ tỏi.

Cách làm:

Bước 1:Sau khi mua ốc về và rửa cho sạchngâm nước có pha ít lát ớt sẽ giúp đỡ ốc hết nhớt. có thể ngâm ốc hết nhớt bằng cách đổ giấm vào. Ngâm trong khoảng thời gian chừng 2 giờ.

Bước 2: Cho 2 cây sả làm cho dập vào trong nồi to cùng ốc, đổ thêm chút nước;ốc sẽ chín sau khi bạn luộc khoảng 15 phút; lúc ấy, với ốc ra rổ.

Bạn dùng cây ghim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ,dùng 1 muỗng cafe bột nghệ, chút nước mắm nam ngưđường kính trắng để có thể ướp ốc. Để 15 phút cho thấm các gia vị hoặc lâu hơn

Bước 3: Băm nhỏ tuổi tỏi ớt, cắt khúc hành câythái từng lát mỏng gừng.

Bước 4cho một ít dầu chiên vào tiếp đến làm cho chảo nóng lên,phi củ sả và tỏi xay nhuyễn đến khi vàng rồi thêm chút ớt băm vào xào. Cho sả vừa xào ra 1 đĩa để cạnh.

Bước 5hãy nhanh tay trút ốc vào chỗ củ sả vừa xào trong chảo và đảo cho đềucho một chút ít hành cây vào. tắt lửa rồi nhắc xuống ngay vì ốc đã chín rồi, xào lâu thịt ốc dễ bị dai.

vậy là bạn đã sở hữu được một đĩa ốc vặn xào sả ớt ngon đúng vị, hãy bài ra khay và cùng thưởng thức nhé!

9. món ngon từ ốc bươu: Ốc bươu nhồi thịt hấp

Món ngon từ ốc bươu: Ốc bươu nhồi thịt hấp

Nguyên liệu:

  • Ốc bươu: 1kg
  • Thịt vai xay nhuyễn: 300g
  • nấm mèo hương: 10g
  • Lá mùi tàu: khoảng 20 lá
  • củ sảcủ gừngtỏi, quất, ớt, lá chanh
  • gia vịnước mắm, dấm, đường.

Cách làm:

Ngâm ốc cho nước gạo có thêm một ít lát ớt cay chừng 2h, điều ấy sẽ khiến cho ốc sạch và không hề bùn nhớt. bóc tách phần thịt ốc để riêng ra.

để triển khai mất chất nhầy của ốc thì cho muối hạt vào rồi bóp thật kỹtiếp nối, dùng nước sạch rửa lại và để ráo.

Thịt ốc thái theo hạt lựu nhỏmộc nhĩ hương rửa sạch ngâm nở rồi thái từng miếng nhỏ.

băm nát thịt vai, nấm mèo hương, thịt ốc vào âu to trộn lẫn cho đều, nêm 1 thìa hương liệu gia vị cho mặn mà. Đi cọ rửa phần vỏ ốc sạch sẽ và để cho khô ráo.

Nhặt lá mùi tàu thật kỹrửa cho sạch và để cho ráo nước. Dùng 1 lá mùi tàu lót sâu vào trong vỏ ốc để tăng khẩu vị cho ốc cho đến lúc ăn, dễ dàng rất có thể bỏ ra mà không trở nên vướng.

Dùng phần ốc cùng thịt trộn với nấm mèo hương nhồi vào vỏ ốc 1 cách nhẹ nhàng. Làm theo lần lượt đến khi hết vỏ ốc và nhân thịt.

củ sả trước khi đập dập cắt thành từng khúc thì lột bỏ vỏ ngoài để cho sạch sẽ. nhấc nồi nước lên cách thủy lên cho phần củ sả dùng dao đập dập vào, chờ sôi nước ít phút cho sả bốc mùi thơm.

Hấp ốc nhồi thịt ở trong nồi trong vòng 15 phút để ốc chín. trong khi chờ ốc nấu cho chín,chuẩn bị một bát nước để chấm ăn kèm với ốc.

Thái xéo và mỏng phần của củ sả non trong quá trình tạo ra bạn chừa lại. thái chỉ lá chanh, thái vất với một vài lát mỏng tanhgiữ lại để vắt nước pha trộn nước chấm.

bỏ vỏ củ gừngbóc tách vỏ củ tỏi cho ớt vào chung tiếp đến giã cho nát. sau khi làm nhỏ củ tỏi, ớt, củ gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hợp lý cho nước chấm.

Thêm củ sả và quất thái lát vào,nêm lại xem đã vừa khẩu vị mình chưa, kế tiếp,rắc chút lá chanh thải sợi nhỏ vào.

Khi ốc nhồi thịt thật chin thì bày ra bát và thưởng thức. Ẳn món ốc bươu nhồi thịt này kèm với nước mắm chấm củ gừngsả sẽ khiến tăng hương vị của ốc.

10. món ăn ngon từ ốc bươu: Ốc bươu xào cà ri

Món ngon từ ốc bươu: Ốc bươu xào cà ri

Nguyên liệu:

  • 150g thịt ốc bươu hoặc ½ kg ốc bươu còn vỏ.
  • 300g bún tươi hoặc 200g bún khô.
  • cây sả tươi: 4 5 nhánh.
  • 1 gói bột cà ri.
  • hành lá, ớt, các gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm ốc nội địa vo gạo cùng với 1-2 trái ớt để qua đêm, kế tiếp cây sả lại bằng vài lần nước để làm sạch.

Bước 2: Luộc ốc trong khoảng 15 phút tiếp đến để nguội và tách bóc phần ốc ra,dùng một nửa bột cà ri và gia vị để ướp ốc trong vòng 20 phút cho thấm vị.

Bước 3rửa cho sạch củ sả sau khi đã bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhỏ dại hoặc dùng máy giã nát.

Bước 4so với ai dùng bún khô thì ngâm bún rồi luộc cho bún mềm vừa dùngrửa sạch hành lásau đó thái nhỏ.

Bước 5: Bắt chảo dầu lên, dùng 4-5 muống nêm canh dầu ăn cho vào chảo đến khi chảo nóng, phi thơm sả băm. khi thấy sả thay đổi màu sắc vàng thì đừng chậm tay cho bột cà ri vào tiếp đến thì đảo đều.

Bước 6:Cho ốc vào trong chảo xào trong khoảng chừng 2-3 phút cùng một ít nước dùng. Sau cách kho thịt ốc đã săn thịt lại, cho bún vào nấu chung, nếm nếm gia vị cho đủ ăn.

Bước cuối là dồn phần hành cây đã thái nhỏ vào vào nấu qua 1 lượt rồi tắt bếp

chú ýbạn có thể mua ốc đã làm được làm sạch vỏ và đã làm được đóng gói ở chợ và shop để rất có thể rút ngắn được thời hạn tạo ra.

11. Ốc hương xào tỏi và lá chanh

Ốc hương xào tỏi và lá chanh

chuẩn chỉnh bị:

  • 1kg ốc hương: bước đầu chế biến bằng cách ngâm nước vo gạo
  • 2 trái ớt băm
  • 5 tép tỏi xay nhuyễn
  • 50% muỗng nhỏ ớt bột nhỏ
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường kính trắng
  • một nửa muỗng muối bột
  • Vài lá chanh thái sợi nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Hấp ốc hương sơ qua và để ráo.

Bước 2: Pha nước mắm nam ngư gồm tỏi băm, ớt băm, ớt xay bột và đường kính trắng. Dùng tất cả hổn hợp này ướp ốc trong vòng 15 phút.

Bước 3: Phi hết số tỏi cho thật thơm. tiếp đến vớt 50% cháy tỏi ra khayđể riêng ra. Kế đến, cho ốc vào đảo với lửa lớn.

đảo đều và hãy nhanh tay. Bạn nêm lại các gia vịbỏ thêm lá chanh và tắt lửa rồi nhắc xuống khi thấy nước ốc dần cạn đi. Múc ốc ra khaycho thêm vài lá rau củ răm và có thể nhâm nhấm được rồi nhé!

12. Ốc hương xào me

Ốc hương xào me

chuẩn chỉnh bị:

  • 1kg ốc hương (chọn loại ốc hương bông cho thịt giòn hơn): ngâm trong nước vo gạo
  • 50% gói me (loại dùng làm nấu canh chua): hòa với ít nước sôi, chắt lấy nước
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối bột
  • muỗng cà phê đường
  • 50% muỗng ớt bột
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê các loại: ớt băm, tỏi bămgia vị bột ngọt và hành lá thái từng miếng nhỏ

Cách làm:

Xem thêm  Cách nấu bún mắm miền Tây ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: phi thơm tỏi và cùng nước cốt me vào đảo. Khi nước me sôi, cho ốc vào xào cùng và nêm nếm gia vị với đường kính trắngmuối hạtớt bột nhỏ và mì chính.

Bước 2: tiếp tục xào nhanh tay với lửa vừa và khi nước me sánh lạigia vị thấm đều thì tắt lửa.

Bước 3: Dọn ốc ra tô và bỏ thêm hành phía trên mặt.

Món này rất hợp nhâm nhi bạn bè nhé.

13. Ốc hương hấp gừng

Ốc hương hấp gừng

chuẩn chỉnh bị:

  • 1kg ốc hương
  • 1 nhánh gừng dùng dao đập dập
  • 2 trái ớt lớn thái từng sợi dài

Cách làm:

rất đơn giản, bạn chỉ cần cho ốc hương đã qua bước đầu chế biến vào trong xửng hấp, rắc củ gừng đập cho dập lên trên, thêm vài sợi ớt và đem hấp cách thủy.

Sau khoảng 15 phút, ốc sẽ chín và bạn có thể dọn ra dùng chung với bát nước mắm củ gừng tuyệt ngon.

14. Ốc hương rang muối bột ớt

chuẩn chỉnh bị:

  • 500g ốc hương: chế biến sơ qua sạch
  • muỗng nhỏ canh muối ớt

Cách làm:

Bước 1: Hấp hoặc luộc sơ ốc và để cho ráo nước

Bước 2: đun chảo nóng lên, cho ốc vào rang một lúc đến nóng thì bỏ thêm muối ớt vào. Xóc đều tay để toàn cục phần muối bột ớt áo đều quanh vỏ ốc tạo thành lớp muối bột trắng xen lẫn ớt đỏ thật thu hút.

Bước 3: Dọn ốc ra đĩa với một ít lát dưa leo và rau răm. Ốc hương này hương vị rất vừa thơm vừa ngon.

15. Ốc mỡ xào tỏi ớt

Ốc mỡ xào tỏi ớt

chuẩn chỉnh bị:

  • 500g ốc mỡ (chọn 1 trong những 3 cách sơ chế như trên)
  • cây sả tươi băm bé dại
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê mỗi loại: tỏi băm, ớt băm, bành tím băm và ớt xay bột
  • một nửa muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường kính trắng
  • muỗng nhỏ bột ngọt
  • một nửa hành lá cắt nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Luộc ốc với số lượng nước trong vòng 5 phút, kế tiếp lấy rađể ráo.

Bước 2: làm cho chảo nóng lên với ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Kế đến, bỏ thêm củ sả băm vào với.

Bước 3: Trút phần ốc vào chảo đang chiên thơm, xào cho ốc săn lại và nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Sau khoảng 5 phút, bạn tắt bếp và dọn ốc ra dĩa với ít hành lá rắc lên trên mặt.

16. Ốc gạo xào cây sả ớt

Ốc gạo xào sả ớt

chuẩn chỉnh bị:

  • 500g ốc gạo (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên): đập bể phần vỏ mặt dưới
  • sả tươi: 2 cây đem đập cho dập và cắt khúc; 1 cây để lại đem băm nhỏ tuổi
  • 2 trái quả ớt tươi cắt từng miếng nhỏ
  • 1/3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê giấm
  • Ít muối hạt và bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Ướp ít bột ớt, muối hạt vào phần ốc đã sơ chế và để cho ráo.

Bước 2: chiên thơm tỏicây sả băm và ớt với ít khi dầu nóng lênkế tiếp cho ốc vào nấu đều tay với lửa lớn. Khi nước ốc sôi, cho sả cắt từng khúc một vào xào cùng.

Bước 3: Nêm lại gia vị khi nước đã đun sôi nhiều và tắt bếp sau 5 phút. Dọn ốc ra đĩa cùng ít rau răm và nước mắm nam ngư cây sả

17. Ốc gạo xào cay

chuẩn chỉnh bị:

  • 1kg ốc gạo (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên): lấy dao chặt bỏ đuôi ốc
  • một nửa muỗng tương cà chua
  • 1 muỗng tương ớt cay
  • 10ml rượu vang
  • muỗng cà phê mỗi loại: củ gừngcủ tỏi và ớt băm
  • Gia vị: muốigia vị bột ngọt và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: chiên thơm củ tỏi với ít dầu, tiếp nối cho gừg, củ tỏi và ớt băm vào xào cùng. Khi dậy mừi hương, bạn cho thêm thứu tự tương quả cà chua và tương ớt cay vào đảo cùng.

Bước 2: Bạn cho ốc vào chảo và trộn nhanh với lửa vừa. Kế đến cho thêm rượu vang và hương liệu gia vị vào đảo cùng. Sau khoảng 10 phút, ốc săn và thấm các gia vị, bạn tắt lửa.

Dọn ốc lên đĩa cùng vài cọng rau củ răm và một ít lát dưa chuột.

18. Ốc ngựa xào bơ

Ốc ngựa xào bơ

chuẩn chỉnh bị:

  • 500g ốc ngựa tươi (sơ chế theo một trong 3 cách trên)
  • muỗng cà phê bơ thực vật: khuấy tan chảy
  • muỗng nhỏ mỗi loại: tỏi xay nhuyễnớt bột nhỏ
  • Gia vị: muốiđườnghạt nêm agi ngon và dầu

Cách làm:

Bước 1: phi thơm củ tỏi với ít khi dầu nóng lêntiếp nối nếm nếm thêm ớt xay bột vào xào cho đến khi lên red color đẹp.

Bước 2: Cho ốc vào chảokhuấy đều thật hãy nhanh taylúc nghe đến mùi thơm, bạn thường xuyên cho bơ vào nấu cùng. nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn và tắt lửa rồi nhắc xuống.

19. Ốc khế nướng muối hạt ớt

Ốc khế nướng muối ớt

chuẩn chỉnh bị:

  • 500g ốc khế (sơ chế theo một trong những 3 cách trên)
  • muống nêm canh muối ớt

Cách làm:

Bước 1: sau khoản thời gian rửa ốc lại thật sạch, bạn mang đi luộc sơ và để cho ráo nước nước

Bước 2: Xóc ốc với phần muối hạt ớt trong thố và để khoảng 15 phút.

Bước 3: Mang ốc đi nướng bên trên than hồng cho đến lúc ngửi đc hương thơm là được. Món này phù hợp không gian mái ấm gia đình vào ngày cuối tuần.

20. Ốc len xào dừa

chuẩn bị:

  • 500g ốc len (sơ chế theo 1 trong các 3 cách trên): chặt đuôi ốc để dễ hút
  • 300g dừa nạo: vắt lấy nước cốt (hoặc bạn có thể mua hộp nước cốt dừa bán sẵn)
  • 1 trái ớt sừng
  • muỗng cà phê mỗi loại: củ sả băm, tỏi băm nhuyễn, ớt băm, hạt nêm agi ngon
  • 1 nhúm rau củ răm
  • muỗng nhỏ canh đường kính trắng trắng
  • muỗng nhỏ muối
  • 25ml dầu chiên

Cách làm:

Bước 1: phi thơm tỏi, ớt, củ sả băm, tiếp đến cho ốc len vào nấu thật đều

Bước 2: Xào khoảng 5 phút, ốc đã ban đầu thấm các gia vị, bạn cho nước dừa vào nấu cùng. nêm và nếm các gia vị và liên tiếp cho rau răm vào khuấy đều một lần lúc trước tắt bếp.

21. Ốc dừa xào bơ

chuẩn bị:

  • 1kg ốc dừa (sơ chế theo một trong những 3 cách trên)
  • muỗng nhỏ mỗi loại: ớt băm, tỏi băm nhuyễn
  • 10g bơ lạt tan chảy
  • Gia vị: muối hạthạt nêm agi ngon và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Luộc sơ phần ốc dừa đã làm sạch với ít muối bột.

Bước 2: phi thơm tỏi rồi cho ốc vào khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, dồn phần bơ vào đảo nhanh tay, nêm và nếm hương liệu gia vị cho vừa vị và tắt lửa rồi nhắc xuống. Món này dùng kèm bánh mì hoặc bánh tráng đều ngon.

22. Ốc móng tay cháy củ tỏi

Ốc móng tay cháy tỏi

chuẩn bị:

  • 500g ốc móng tay: rửa qua nước muối hạt và để nguyên vỏ
  • muỗng nhỏ mỗi loại: ớt bằm, hạt nêmđường
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tỏi xay
  • muống nhỏ thường dùng để uống cà phê sả băm
  • muỗng canh nước điều

Cách làm:

Bước 1: phi thơm củ tỏi cho thơm, kế tiếp vớt ra ½ cháy củ tỏi cho ra bát riêng.

Bước 2: Dùng chảo phi củ tỏi bỏ thêm nước quả điều và trút phần ốc vào. đảo đều trên lửa lớn rồi nếm vừa ăn. Dọn ốc ra tôcho chỗ cháy củ tỏi lên phía trên và thêm tí rau răm.