Tổng hợp +50 Cách nấu chè đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen ngon với nước cốt dừa

0
182
Xếp hạng post
Mục lục Hiện

A – Cách nấu chè đậu đỏ ngon với nước cốt dừa nhanh mềm, nhừ nhất

Cách nấu chè đậu đỏ ngon như thế nào nhanh mềm, nhừ – Chè đậu đỏ là một món ăn vặt, món tráng miệng không những ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Hãy tham khảo 6 cách nấu chè đậu đỏ ngon đặc nước cốt dừa với nếp, bột năng đường phèn nhanh mềm ngon dưới đây để có những ly chè giải khát ngày hè nhé.

A. Cách nấu chè đậu đỏ ngon với nước cốt dừa nhanh mềm, nhừ nhất
A. Cách nấu chè đậu đỏ ngon với nước cốt dừa nhanh mềm, nhừ nhất

Công dụng của đậu đỏ đến sức khỏe

Đậu đỏ chứa rất nhiều lượng dưỡng chất cần thiết cũng như có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người. Đây là một thực phẩm được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các bác sỹ khuyên dùng. Một số lợi ích tuyệt vời của đậu đỏ có thể kể như:

  • Khử đôc cơ thể
  • Tăng cường dưỡng chất cho làn da bạn
  • Khôi phục sức khỏe của thận
  • Ổn định huyết áp
  • Bổ sung các vitamin cần thiết
  • Tốt cho hệ thống tiêu hóa
  • Phòng ngừa cách bệnh tim mạch
  • Giảm cân

  Cách nấu chè đậu đỏ thạch trà xanh đơn giản, nhanh mềm nhừ đậu

Công thức nấu chè đậu đỏ trà xanh ngon đúng điệu
1. Cách nấu chè đậu đỏ thạch trà xanh đơn giản, nhanh mềm nhừ đậu

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ

  • Kem tươi : 250 mg
  • Sữa tươi ( không đường ) : 130 ml
  • Bột trà xanh : 2 thìa cà phê
  • Đường kính trắng : 60 gr ( tùy theo khẩu vị bạn có thể tăng giảm tùy ý )
  • Gelatine : 15 gr
  • Hạnh nhân
  • Đậu đỏ : 250 gr
  • Muối trắng

Cách nấu chè đậu đỏ nhanh mềm, nhừ

Đậu đỏ rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 60 phút cho mềm. Tiếp theo bỏ đậu đỏ vào nồi thêm nước và một chút muối trắng đun đến khi đậu nở mềm. Đây là bước quan trọng nhất trong cách nấu chè đậu đỏ ngon quyết định chè đậu đỏ có ngon hay không.

Ngâm đậu đỏ với nước khoảng 60 phút cho mềm
Đậu đỏ rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 60 phút cho mềm

Khi đậu chín bạn lọc nước đậu và cái đậu đỏ để riêng. Phần cái đậu đỏ bạn đem ướp với đường khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó đổ cái lại bắc lên bếp khuấy đều đun tới khi nước sôi đường tan đều là được.

Trộn kem tươi, sữa không đường, đường kính ( tùy khẩu vị nếu vừa rồi thì không cần cho thêm )rồi đun với lửa nhỏ,đảo đều để các nguyên liệu hòa quện với nhau.

Để gelatine mềm các bạn đem lá ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút . Tiếp theo cho lá gelatine đem hấp cách thủy đen khi tan hẳn. Cho bột trà xanh vào một bát nhỏ thêm sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho trà xanh tan hẳn.

Tiếp tục đổ bột trà xanh và gelatine vào hỗn hợp kem, sữa tươi trộn được ở bước 2 rồi khuấy cho thật đều. Bạn có thể thêm đường theo khẩu vị nhé. Như vậy là chúng ta đã làm được hỗn hợp thạch trà xanh rồi đó.

Bỏ hỗn hợp thạch trà xanh đã làm được ở bước 2 vào hộp rồi bỏ vào tử lạnh khoảng 2 -3 tiếng tới khi thạch đông lại. Múc chè đậu đỏ vào cốc, cắt thạch trà xanh thành những miếng nhỏ bỏ lên trên, thêm hạnh nhân và đá xay rồi thưởng thức nhé.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh giầy bột nếp bằng nồi áp suất

Cách nấu chè đậu đỏ bánh giầy thơm ngon bổ dưỡng
2. Cách nấu chè đậu đỏ bánh giầy bột nếp bằng nồi áp suất

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bánh giầy bột nếp

  • Đậu đỏ : 120 gr
  • Bột nếp : 100 gr
  • Nước cốt cam : 50 ml
  • Đường kính trắng : 130 gr
  • Muối trắng : 5 gr

Cách nấu chè đậu đỏ bánh giầy bột nếp

Bước 1: Đâu đỏ đem rửa sạch rồi ngâm trong khoảng 3 tiếng cho mềm.

Bước 2: Đổ bột nếp vào bát , thêm nước ấm, đường và nước cam đảo đều đến khi bột quện lại ( bạn cũng có thể dùng máy để bột được sánh hơn ). Sau đó dùng màng bọc thức phẩm bọc kín và ủ khoảng 45 phút.

Bước 3: Dùng tay nặn bột thành những viên nhỏ tựa bánh dầy. Sau đó đem chúng hấp khoảng 15 phút, bắc ra để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Bỏ đậu đỏ và 1000 ml,100 gr đường kính, 4 gr muối trắng nước vào nồi áp suất và tiến hành hầm trong khoảng 1 tiếng. Đậu chín bắc xuống để nguội và để vào ngăn mát.

Bước 5: Bỏ chè đậu đỏ và viên bánh dầy vào bát và thưởng thức.

 Cách làm chè đậu đỏ đường phèn bột báng

Công thức chè bí đỏ đường phèn the mát chuẩn vị
3. Cách làm chè đậu đỏ đường phèn bột báng

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ đường phèn

  • Đậu đỏ : 350 gr
  • Bột báng : 120 gr
  • Sữa tươi không đường
  • Mật ong tươi
  • Đường phèn trắng

Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn

Bước 1: Đậu đỏ đem rửa sạch, bỏ những hạt thối bỏ vào nồi và thêm nước hầm trong khoảng 2 tiếng (Nếu có nồi áp suất thì thời gian hầm sẽ rút ngắn hơn). Khi đậu nhừ, mở nắp cho đường phèn vào đun khoảng 10 phút nữa cho đường tan hết rồi để nguội.

Bước 2: Bột báng bạn đun lửa nhỏ với một chút nước sôi trong khoảng 10 -15 phút sau đó vớt ra ngoài ngâm ngay với nước lạnh

Bước 3: Tiếp tục sử dụng một nồi nước sôi khác đổ phần bột báng vừa ngâm với nước lạnh rồi đun thêm khoảng 6 – 8 phút nữa là được. Bắc nồi xuống ử thêm khoảng 10 phút

Bước 4: Múc chè đậu đỏ, sữa không đường, bột báng, đá bào và một chút mật ong để ăn luôn, hoặc có thể để vào tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm chè đậu đỏ yến mạch mật ong

Chè đậu đỏ yến mạch với hương vị hấp dẫn
4. Cách làm chè đậu đỏ yến mạch mật ong

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ yến mạch mật ong

  • Đậu đỏ : 250 gr
  • Sữa không đường : 260ml
  • Hạnh nhân : 2-3 hạt
  • Mật ong : 50 ml
  • Yến mạch : 110 gr

Cách làm nấu chè đậu đỏ yến mạch mật ong

Bước 1: Đậu đỏ mang ninh mềm bằng nồi áp suất. Hanh nhân đem thái nhỏ cỡ hạt lựu. Để yến mạch giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thì ta không nên luộc mà chỉ ngâm với nước nóng cho mềm

Bước 2: Bỏ đậu đỏ, sữa và yến mạch vào nồi rồi tiến hành đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì bạn giảm nhỏ lửa và đun trong khoảng 8-10 phút nữa. Khi chè nguội bạn mới bỏ mật ong vào và khuấy đều.

Bước 3: Múc chè đậu đỏ ra bát rắc hạnh nhân lên trên rồi thưởng thức. Để đa dạng món ăn bạn cũng có thể thay đâu đỏ bằng các loại đậu khác. Với cách nấu chè đậu đỏ ngon với hạt nhân tương tự cũng có thể thay thế bằng lạc hoặc quả óc chó.

Cách nấu chè đậu đỏ bí ngô bằng bột nếp đường phèn

cách nấu chè đậu đỏ bí ngô
5. Cách nấu chè đậu đỏ bí ngô bằng bột nếp đường phèn

Nguyên liệu nấu chè bí ngo bằng bột nếp

  • Bí đỏ : 110 gr
  • Đậu đỏ : 110 gr
  • Bột nếp : 100 gr
  • Đường phèn : Tùy theo khẩu vị của bạn

Cách nấu chè bí ngo bằng bột nếp

Bước 1: Bí đỏ gọt bỏ vỏ rửa sạch và thái miếng nhỏ. Nấu chè đậu đỏ ngon để cho mềm bạn có thể lựa chọn ngâm từ đêm hom trước.

Bước 2: Đun đậu đỏ tới khi chín mềm, thêm đường phèn vào và tiếp tục đun trong khoảng 10 phút cho đường tan

Bước 3: Bí đỏ đem hấp cho chín rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Bỏ thêm đường nước và bột gạo nếp nhào thành khối bột mịn ,dẻo.

Bước 4: Đun 1/2 lượng bột luộc tới khi bột chín và nổi trên mặt nước là được. Trộn đều bột chín và bột sống rồi nhào cho thật mềm và mịn. Dùng tay viên bột thành những viên nhỏ cỡ hạt trân châu.

Bước 5: Những viên bột bí đem luộc đến khi chín nổi trên mặt nước thì vớt ra rồi xả qua với sôi cho săn lại.

Bước 6: Múc chè đậu đỏ ra bát, bỏ viên bột bí lên và thưởng thức thôi. Cách nấu chè đậu đỏ ngon thật đơn giản đúng không các bạn.

Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen, đậu xanh nước cốt dừa

Chè đậu đỏ hạt sen rất bổ dưỡng cho sức khỏe
6. Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen, đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ hạt sen

  • Đậu đỏ : 110 gr
  • Đỗ xanh : 110 gr
  • Hạt sen : 160 gr Bạn có thể lựa chọn hạt
  • Đường kính trắng : Lượng tùy khẩu vị
  • Nước cốt dừa, vani

Cách làm nấu chè đậu đỏ hạt sen

Bước 1: Hạt sen, đậu đỏ, đậu xanh sơ chế qua và rửa sạch, ngâm riêng mỗi thứ khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Sử dụng nồi áp suất hâm chín hạt sen và đậu đỏ, sau đó thêm đậu xanh vào ninh tiếp (vì đậu xanh dễ chín hơn). Sau khi chè đậu đỏ chín bạn thêm đường theo khẩu vị nhé.

Bước 3: Múc chè ra bát rồi thêm một chút nước cốt dừa ,vani rồi thưởng thức nhé.

Trên đây là 6 cách nấu chè đậu đỏ ngon đặc nước cốt dừa với nếp, bột năng đường phèn nhanh mềm ngon với nếp, hạt sen, đường phèn tuyệt vời giúp bạn giải khát ngày hè. Đậu đỏ có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe vì thế hãy thường xuyên nâu chè đậu đỏ cho gia đình và người thân của mình thưởng thức nhé.

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ngon mềm giải nhiệt mùa hè

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa tuyệt vời nhất là khi có sự kết hợp của những hạt đậu đỏ căn mẩy, chín mềm cùng với hương vị của nước cốt dừa thơm ngậy. Với công thức này, người nấu không chỉ có được những ly chè ngon bổ mà còn rất mát, lành giúp giải nhiệt cho mùa hè nóng nữa nữa đấy ạ.

B. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ngon mềm giải nhiệt mùa hè
B. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ngon mềm giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu cần có để nấu chè đậu đỏ gồm có

Đậu đỏ: Đậu đỏ là nguyên liệu chính của món chè này. Để chọn đậu, bạn lựa lấy những hạt căng, mẩy và bóng. Không nên lựa chọn những hạt mà cảm quan xấu, vỏ nhăn và có dấu hiệu bị sâu, mọt. Chuẩn bị 0,5 cân đậu đỏ.

Đậu đỏ – cách nấu chè đậu đỏ ngon
bạn lựa lấy những hạt căng, mẩy và bóng.

Nước cốt dừa: Nếu bạn chọn cách vắt nước cốt dừa trực tiếp từ dừa tươi thì bạn chuẩn bị và vắt khoảng 400 – 500 ml nước cốt. Nếu bạn sử dụng nước cốt dừa bán sẵn thì chuẩn bị 1 lon nước cốt dừa.

Nước cốt dừa – cach nau che dau do
Nếu bạn chọn cách vắt nước cốt dừa trực tiếp từ dừa tươi

Bột sắn: Một sắn để tạo độ sánh, kết dinh cho món chè đậu đỏ. Ngoài bột sắn thì bạn có thể lựa chọn thay thế bằng bột năng. Chuẩn bị chừng 2 – 3 thìa cafe bột.

lựa chọn thay thế bằng bột năng. Chuẩn bị chừng 2 – 3 thìa cafe bột.
lựa chọn thay thế bằng bột năng. Chuẩn bị chừng 2 – 3 thìa cafe bột.

Đường kính: Có thể chọn loại đường kính trắng hoặc đường kính vàng tuỳ ý. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng loại đường cát để mau tan hơn cũng được. Chuẩn bị khoảng 200 – 250 gram đường.

Cách nấu chè đậu đỏ như sau

  • Bước 1: Chuẩn bị đậu đỏ

Cho đậu đỏ vào một chiếc rổ/ra sau đó ngâm trực tiếp vào chậu nước. Dùng tan khuấy đều đậu để đảm bảo tất cả các hạt đậu đều thấm nước. Lúc này, bạn sẽ nhặt bỏ đi những hạt đậu nổi lên trên vì đây là những hạt lép, sâu. Nếu nấu cả những hạt này vào nồi chè thì nồi chè sẽ mất đi vị ngon tự nhiên.

Vo sạch đậu để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất lẫn vào. Tiếp đến, cho đậu vào chậu nước sạch ngâm từ 4 – 5 tiếng để cho hạt đậu ngậm nước.

Cách làm này vừa giúp quá trình ninh đậu được nhanh hơn, vừa giúp hạt đậu bở tơi, không có cảm giác sượng khi nấu xong. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể chọn cách ngâm đậu qua đêm và thực hiện nấu vào sáng hôm sau.

  • Bước 2: Nấu chè đậu đỏ

Xem thêm  Cách Nấu Canh Riêu Cá Cho Một Bữa Ăn Thường Ngày, Cách Nấu Riêu Cá Chép

Hết thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu ra vào cho cả phần nước ngâm đậu vào trong nồi. Có hai cách để bạn có thể nấu món chè đậu đỏ này.

Cách thứ nhất là bạn ninh trực tiếp bằng nồi trên bếp. Với cách này thì bạn sẽ thường xuyên phải để ý điều chỉnh mức lửa và canh bếp để tránh nồi bị cháy/ trào.

Với cách thứ hai nhanh hơn, bạn cho đậu vào nồi cơm điện và bật chế độ nấu. Ở cách này, bạn sẽ không phải trông nồi mà chỉ cần căn thời gian chính xác là được. Trong lúc chờ đậu chín thì bạn có thể đi thực hiện các công đoạn khác mà không phải lo tới bếp bị trào.

Nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện – cách nấu chè đậu đỏ ngon
Nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện – cách nấu chè đậu đỏ ngon

Sau khi ninh đậu từ 20 – 25 phút (tuỳ mức lửa), bạn kiểm tra xem đậu đã chín nhừ chưa. Nếu hạt đậu đã nhừ mềm, bở tơi thì bạn cho đường vào, điều chỉnh vị ngọt và hạ lửa chỉ để ở chế độ nhỏ nhất.

Múc chè đậu đỏ ra bát – nấu chè đậu đỏ
Sau khi ninh đậu từ 20 – 25 phút (tuỳ mức lửa)

Phần bột sắn, bạn đem hoà tan với ½ bát nước con cho đều, bột không bị vón cục. Hoà xong, bạn trút bột vào nồi chè và khuấy đều tay, liên tục. Chờ cho nồi chè sôi trở lại khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.

Khi nồi chè đậu đỏ đã nguội bớt, bạn cho 1 phần đá bào ra bát/ly, múc chè vào bát và rưới nước cốt dừa lên trên. Trộn đều phần chè này và thưởng thức.

Rưới nước cốt dừa lên chè – cach nau che dau do
múc chè vào bát và rưới nước cốt dừa lên trên

Cách nấu chè đậu đỏ khá giống với cách nấu chè đậu đen, chỉ khác ở phần nguyên liệu. Món chè này có ưu điểm là hạt đậu to, ăn có cảm giác bùi và nhiều hơn. Món chè này có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại chè khác đều rất ngon.

Chúc các bạn nấu thành công những nồi chè đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn theo công thức nấu chè trên đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Nghệ Thuật 365  trong chuyên mục các món chè ngon nhé các bạn.

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon và nhanh nhất

Chè đậu đỏ nước cốt dừa là một món ăn rất được ưa chuộng. Chè đậu đỏ ngọt mát, bổ dưỡng cho những ngày hè nóng nực. Hạt đậu mềm, bở cùng với hương nước cốt dừa thơm ngậy khiến ai đã ăn rồi đều phải tấm tắc khen ngon.

Chè đậu đỏ cũng là một món chè không thể thiếu ở các hàng quán, nhưng hôm nay với cách làm đơn giản này bạn có thể thưởng thức món chè tuyêt ngon này do chính tay mình làm.

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa giải nhiệt mùa hè
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon và nhanh nhất

Mùa hè mà có thể được thưởng thức món chè đậu đỏ thì quả thật là không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và tốt cho da nữa. Đem đến một khởi sắc mới cho một ngày dài hoạt động hiệu quả. Ngày hôm nay đến với các nguyên liệu hết sức thân thuộc đó là đậu đỏ và , chúng ta hãy cùng học cách làm chè đậu đỏ . Món chè ngọt mát và cực kỳ bắt mắt này sẽ đem lại cho bạn những ấn tượng khó quên đấy nhé.

Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Nước Cốt Dừa Ngon Và Mau Mềm
Món chè ngọt mát và cực kỳ bắt mắt

Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc hàng ngày nhưng cách nấu chè này sẽ mang đến cho món chè “cũ” một vẻ ngoài rất hấp dẫn mà khi thưởng thức cũng lạ miệng hơn. Hãy tự làm chè đậu đỏ này để chiêu đãi mọi người trong gia đình bạn ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu cho 4-5 người ăn

  • 300g đậu đỏ.
  • 250g đường cát trắng
  • 10g bột đao hoặc bột sắn dây.
  • 1 lon nước cốt dừa.

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món chè đậu đỏ nước cốt dừa. Đậu đỏ các bạn ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng đồng hồ. Các bạn có thể ngâm đậu qua đêm trước lúc đi ngủ để hôm sau chúng ta có thể làm mà không mất thời gian.

Đậu đỏ các bạn ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng đồng hồ
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Bước 2: Đậu sau khi đã ngâm xong, đậu lúc này các bạn sẽ thấy nở to và mềm hơn mà chúng ta có thể bẻ làm đôi được. Các bạn vớt đậu ra cho ráo nước.

Bước 3: Bạn cho đậu vào nồi áp suất, cho nước ngập đậu một chút vào khoảng 1 lít nước. Bạn cho thêm một chút xíu muối, rồi đun đậu khoảng 30-40 phút. Để kiểm tra đậu đã nhừ chưa, bạn lấy một chiếc thìa vớt một hạt đậu, bạn thử dặm hạt đậu ra nếu đậu nát nhuyễn thì đậu đã được rồi đó.

bạn cho đường vào đun cùng, khuấy đều cho đường tan hết
bạn cho đường vào đun cùng, khuấy đều cho đường tan hết

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho đường vào đun cùng, khuấy đều cho đường tan hết, để nồi ở chế độ nấu. Bạn hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây, sau đó bạn đổ từ từ vào nồi đậu. Bạn khuấy đều tay để bột tan hết. khi nồi đậu sôi lại một lần nữa, bột trong không vón cục là bạn có thể tắt nồi đun được rồi đó.

Bước 5: Bạn múc chè ra từng bát nhỏ và đổ nước cốt dừa lên trên, như vậy là bạn có thể thưởng thức được rồi đó.

Lưu ý khi làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa

Độ ngọt của món chè các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân và gia đình nhé. Tương tự như vậy, nếu bạn thấy chè còn loãng mà lai thích ăn đặc hơn thì bạn cho thêm lượng bột vào chè. Nhưng bạn nhớ phải hòa tan trước nhé.

Nếu bạn không có nồi áp suất, bạn hãy sử dụng nồi cơm điện để đun đậu, tuy hơi lâu một chút nhưng đậu vẫn chín bở và rất ngon. Các bạn có thể trộn chè với sữa chua, đảm bảo món chè sẽ ngon hơn gấp nhiều lần đấy.

Cách chọn đậu đỏ như sau, các bạn tham khảo nhé: các bạn chọn loại hạt vừa phải không chọn loại quá to ăn sẽ không ngon. Chọn loại hạt mới không mua hạt đã cũ để lâu, màu đỏ tươi đẹp, không sâu mọt, không có mùi húc.

Đậu đỏ có rất nhiều công dụng bổ ích như trị chứng viêm lưỡi, giải nhiệt, trị chứng quai bị, trĩ ra máu, giúp tăng lực, sáng mắt, bổ huyết, chữa suy nhược cơ thể, tốt cho bà mẹ đang mang thai,…

Đậu đỏ có rất nhiều công dụng bổ ích
Lưu ý khi làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa

Với những công dụng tuyệt vời của đậu đỏ trong trị bệnh và bồi bổ cơ thể như vậy thì bạn hãy thường xuyên nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa cho cả nhà thưởng thức nhé. Giá thành của đậu đỏ rất rẻ, cách làm dễ không tốn nhiều công sức và thời gian, chè đậu đỏ làm ở nhà lại đảm bảo vệ sinh vậy thì tại sao chúng ta lại phải ra quán để mua mà không tự tay chế biến tại nhà đúng không.

B – Cách nấu chè đậu xanh ngon với nước cốt dừa

Đậu xanh là gì?

Đậu xanh (hay còn gọi với tên khác là đỗ xanh) là 1 trong những loại đậu có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới, cho đến thời điểm hiện tại thì chúng ta vẫn chưa biết chính xác xuất xứ từ đầu. Ở nước ta, đậu xanh được sử dụng trong rất nhiều các món ăn, ví dụ như dùng để nấu xôi, nấu chè, các loại nhân bánh và nhất là dùng để ủ làm giá đỗ,…

Đậu xanh (hay còn gọi la đỗ xanh) - cách làm chè đỗ xanh

Đậu xanh có những tác dụng gì?

Nói đến tác dụng của đậu xanh thì chúng ta kể đến rất nhiều các công dụng hữu ích đối với sức khỏe. Ví dụ như công dụng giải độc, làm trắng da, bổ máy, ngăn ngừa ung thư, giảm cân,…. cụ thể như sau:

Tác dụng của đậu xanh trong việc giải độc

Như các bạn biết, trong đậu xanh có chứa rất nhiều kali va ít natri. Vậy nên, nếu ăn đậu xanh thường xuyên sẽ làm hạ huyết mỡ rất hiệu quả.

Thêm nữa, các nhà khoa học cũng đã chứng minh, đậu xanh có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống chứng bệnh xơ cứng động mạch, cao huyết áp ở người lớn tuổi và có khả năng bảo vệ gan rất tốt.

Đậu xanh có tác dụng làm trắng da

Các nhà khoa học mỹ đã nghiên cứu, trong đậu xanh có chứa anthocyanins và đây chính là chất chống oxy hóa gấp 10 lần có trong những trái dâu tây, nho, quả mâm xôi. Chất này chính là khắc tinh của melanin – là nguyên nhân gây cho da bị đem sạm. Bởi thế mà đậu xanh sẽ có tác dụng rất tốt trong việc giúp cho bạn có được 1 làn da trắng sáng hơn.

Đậu xanh giúp bổ máu

Đậu xanh cũng giống như đậu đỏ, có chứa rất nhiều sắt, vậy nên sẽ có khả năng làm tăng lượng hồng cầu trong máu, điều này đồng thời cũng giúp cho bạn có được 1 nàn da hồng hào hơn. Vậy nên các bà nội trợ trong gia đình nên đưa đậu xanh vào trong danh sách thực đơn các bữa ăn cho gia đình của mình nhé!

Đậu xanh ăn hàng ngày có tốt không?

Đậu xanh là 1 trong số các thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn đậu xanh hàng ngày cũng không phải là 1 phương pháp tốt, hơn nữa nếu ăn nhiều thứ gì đó các bạn cũng sẽ có cảm giác nhanh bị ngán. Đặc biệt là khi ăn nhiều quá sẽ dẫn đến tình trạng bị dư thừa đường bột ở trong cơ thể. Bởi thế, chúng ta chỉ nên ăn đậu xanh 3-4 lần/tuần và mỗi lần ăn 1 cốc là đủ. Còn đối với trẻ em thì chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần thôi nhé!

Lợi ích chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho cả sức khỏe lẫn sức đẹp thì chè đậu xanh nước cốt dừa bột khoai là một lựa chọn tuyệt vời. Các thành phần trong món chè là đậu xanh, nước cốt dừa, bột khoai đều mang đến rất nhiều công dụng có lợi cho người dùng. Do đó, nấu chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa thường xuyên và thưởng thức đúng cách sẽ mang đến những lợi ích cho cả sắc đẹp lẫn sức khỏe. Đó là:

Tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức đề kháng, hỗ trợ loại bỏ độc tố trong cơ thể. Nhờ đó, giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng chống các tác nhân gây hại từ bên ngoài được tốt hơn.

Tốt cho sức khỏe tim mạch. Có được tác dụng này là nhờ thành phần chất xơ trong đậu xanh có khả năng giảm triglyceride và hàm lượng cholesterol xấu.

Trong khi đó, nước cốt dừa cũng có tác dụng cải thiện nồng độ cholesterol và sức khỏe tim mạch nhờ chứa axit lauric.Chất chống oxy hóa flavonoid trong đậu xanh có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt nhờ khả năng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư.Các món chè có chứa đậu xanh đều mang đến tác dụng là làm mát gan, thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Chè đậu xanh nước cốt dừa bột khoai là phương pháp dưỡng nhan, chống lão hóa, làm đẹp da, tóc hiệu quả. Bởi lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa dồi dào, mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sắc đẹp.

Món chè này còn mang đến rất nhiều lợi ích khác. Đó là ngừa táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa và giảm viêm loét, sưng đau. Mặt khác, còn giảm tình trạng mệt mỏi, chống năng, chống sốc nhiệt…

Nguyên liệu làm chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa

  • Đậu xanh: 300g150g
  • bột khoai khô
  • 200ml nước dừaNước cốt dừa: 1 lon
  • MuốiĐường cát trắng
  • VaniNước

Cách nấu chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa

Sơ chế đậu xanh

Cho đậu xanh vào nước. Nếu thấy hạt nào nổi lên trên thì bạn loại bỏ đi vì đấy là hạt lép, mốc.

Đổ nước đó đi, rửa sạch đậu xanh rồi cho vào ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng. Trong quá trình ngâm, bạn có thể đem rửa đậu xanh và thay nước 2 – 3 lần để làm sạch đậu được tốt hơn.

Xem thêm  Cách nấu canh chua cá basa ngon đúng vị miền Tây
Cho đậu xanh vào nước
Cách nấu chè đậu xanh – Cho đậu xanh vào nước

Đủ thời gian ngâm, lấy đậu xanh ra, xả dưới vòi nước và để cho ráo.

Sơ chế bột khoai

Lấy bột khoai rửa sạch, rồi đem ngâm khoảng 30 phút với nước. Cách làm này sẽ giúp tiết kiệm thời gian khi nấu chè.

Chuẩn bị một nồi nước và tiến hành đun sôi thì cho bột khoai đã ngâm vào. Khuấy đều lên. Luộc cho đến khi bột khoai chín thì bạn vớt ra, xả với nước lạnh và để cho ráo.

Cách nấu chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa

Bước 1: Nấu đậu xanh

Bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào và thêm nước. Lượng nước điều chế chỉ cần ngập đậu khoảng hơn 1 đốt ngón tay là được.

Nấu đậu xanh
Nấu đậu xanh

Lúc đầu, bạn đun với lửa to và thi thoảng khuấy đều để nước nhanh sôi mà không bị khê ở dưới đáy nồi. Khi đã sôi, hạ nhỏ lửa, thêm 1 chút xíu muối vào và vớt hết bọt nổi lên nhằm đảm bảo món chè khi hoàn thành có màu đẹp mắt hơn.

Nấu cho đến khi đậu chín nhừ nhưng không bị nát thì tắt bếp.

Bước 2: Nấu nước dừa

Để tiết kiệm thời gian nấu chè đậu xanh bột khoai, bạn nên nấu nước dừa song song cùng với việc nấu đậu xanh.

Nấu nước dừa song song cùng với việc nấu đậu xanh.
Nấu nước dừa song song cùng với việc nấu đậu xanh.

Theo đó, bạn cho nước dừa vào nồi và đun trên bếp với lửa vừa. Khi sôi, bạn cho đường vào và điều chỉnh lượng đường sao cho tùy thích với khẩu vị ăn ngọt hay nhạt của gia đình.

Tiến hành khuấy đều và liên tục cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 3: Thực hiện nấu chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa

Các bạn trút hết phần nước dừa đã làm ở bước 2 vào nồi chè. Đun sôi trở lại thì cho bột khoai và ống vani vào cùng.

Khuấy đều lên, đun sôi trở lại bằng lửa vừa rồi tắt bếp.

Cách thưởng thức chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa

Múc chè đậu xanh ra bát, thêm nước cốt dừa lên trên là bạn có thể mời cả nhà cùng thưởng thức rồi. Món chè không chỉ có mùi thơm mà hương vị có sự pha trộn nên rất mới lạ, kích thích vị giác người ăn.

Cách thưởng thức chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa
Cách thưởng thức chè đậu xanh bột khoai nước cốt dừa

Những lưu ý khi nấu và thưởng thức chè đậu xanh nước cốt dừa bột khoai

Lưu ý khi nấu

Trong quá trình nấu chè, bạn có thể tham khảo thêm một số lưu ý dưới đây:

Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc cũng được.Việc mua nước cốt dừa làm sẵn sẽ tiết kiệm thời gian nấu nướng hơn. Thế nhưng, nếu có thời gian, bạn có thể mua dừa bào sợi về và tự làm nước cốt dừa tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tùy từng nhu cầu và sở thích, bạn có thể dùng đậu xanh chưa đãi vỏ hoặc đậu xanh đã đãi vỏ để nấu chè.Vì nước cốt dừa đã giúp món chè có hương thơm, nên bạn có thể cho thêm vani để dậy mùi hơn . Hoặc không cho vani cũng được.Ngoài việc ninh đậu xanh cho chín nhừ, bạn cũng có thể đem hấp đậu với chút muối.

Sau đó, cho đậu xanh vào nồi nước dừa, đun sôi và thực hiện các bước tiếp theo.Trong quá trình nấu, bạn nhớ chú ý lượng nước. Nếu thấy nồi chè có dấu hiệu quá đặc, bạn có thể chế thêm chút nước sôi.

Những lưu ý khi ăn

Chè đậu xanh nước cốt dừa bột khoai dù ăn nóng, nguội hay lạnh đều rất ngon. Bạn có thể ăn nóng vào mùa lạnh để mang đến sự ấm áp hơn.

Xem thêm  Cách làm trân châu bằng bột mì cùng với các loại bột có sẵn trong bếp tại nhà

Còn vào mùa hè, có thể ăn nguội hoặc ăn lạnh bằng cách cho thêm đá bào. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chè đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể bỏ ra thưởng thức.

Món chè này cung cấp nguồn năng lượng, dưỡng chất dồi dào. Vì thế, các bạn có thể dùng làm bữa sáng để thay đổi khẩu vị cũng rất tuyệt vời.

Hoặc có thể dùng làm bữa ăn nhẹ cũng là một ý tưởng hay ho.Những người có thể chất hàn, thể chất suy nhược không nên ăn món chè đậu xanh.Những người đang dùng thuốc Đông y không nên ăn chè đậu xanh sẽ làm suy giảm tác dụng của thuốc.

Hướng dẫn Cách nấu chè đậu xanh  hương vani

 Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hương vani

 Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hương vani
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hương vani
  • Đậu xanh không vỏ: nửa kí
  • Đường cát trắng: 300 gram
  • Tinh chất vani: 2 ống

Cách nấu chè đậu xanh đánh nấu đơn giản nhất tại nhà

  • Đem đậu xanh đi vo sạch, rồi ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm.
  • Xả đậu lại với nước sạch nhiều lần, rồi chuyển ra rổ cho ráo nước.
  • Lấy nồi sạch, cho đậu xanh vào.
  • Châm nước lọc ngập đậu, cao hơn khoảng 1 lóng tay là được. Bắt đầu bật bếp nấu lửa nhỏ cho đậu chín và mềm ra, nước sệt lại.
  • Lấy một bó đũa, đánh đều cho đậu xanh nhuyễn nát ra là được. Để nhanh hơn, bạn có thể dùng máy sinh tố đánh nhuyễn.
  • Thêm đường, vani vào, bật bếp nấu đậu tiếp và khuấy đều cho đường tan.
  • Chè đậu xanh sôi lần nữa và đặc sệt lại vừa vị thì bạn tắt bếp.
  • Múc chè ra từng chén nhỏ, xếp lên bàn cúng Rằm hoặc thưởng thức ngay.

 Cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện

 Cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện
Cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện
  • Sau khi ngâm đậu xanh, bạn vớt ra cho vào nồi cơm điện.
  • Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập và gấp đôi lượng đậu xanh đã dùng.
  • Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút “Cook”.
  • Khi nước nấu đậu sôi, bạn mở nắp nồi để không bị trào ra ngoài nhé. Đồng thời ngắt điện, đóng nắp nồi lại để ủ đậu chín.
  • Khoảng 20 phút sau, mở nắp kiểm tra đậu mềm nhừ chưa. Nếu chưa, bạn thực hiện lại thao tác: “Cook”, đun cho sôi nước rồi mở nắp, rút phích cắm và đậy nắp nồi ủ tiếp. Thông thường, bạn chỉ cần nấu và ủ đậu 2 lần (khoảng hơn 40 phút) là nhừ rồi.
  • Cuối cùng, thực hiện các bước nêm nếm đường, vani và đánh nhuyễn bằng dụng cụ như mục 1.2 ở trên là hoàn tất.

Cách nấu chè đậu xanh nguyên vỏ với phổ tai thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu xanh
  • 200gr đậu xanh nguyên vỏ
  • 1 nhúm nhỏ phổ tai
  • 100gr đường cát trắng
  • Nửa thìa cà phê muối

Cách nấu chè đậu xanh với phổ tai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn đem đậu xanh đi ngâm vào chậu nước, loại bỏ các hạt bị hỏng hoặc lép. Cho thêm một ít muối vào và ngâm trong 5 – 6 tiếng rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Còn phổ tai bạn cho vào rổ xả dưới vòi nước nhiều lần để rửa sạch các bụi bẩn.

– Tiếp theo cho phổ tai vào bát, ngâm ngập trong nước lạnh rồi đợi đến khi phổ tai nở ra thì vớt ra rồi để cho ráo nước. Đến khi bạn gần nấu chè thì hãy thực hiện bước này)

Bước 2: Nấu chè

– Đậu xanh đã ngâm bạn cho vào một chiếc nồi rồi cho nước lạnh vào đến khi ngập hết bề mặt đậu xanh rồi bật lửa to và đun đến khi nước sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ vừa và nấu tiếp tục đến khi đậu chín mềm.

– Khi đậu chưa mềm đi mà nước cạn thì bạn nên thêm nước lạnh vào tiếp tục nấu.

– Khi nhận thấy đậu đã chín mềm bạn sẽ cho đường vào khuấy đều tay trên lửa nhỏ để đường tan ra và ngấm đều vào đậu, tạo độ ngọt cho chè.

– Khoảng 10 phút sau đó bạn nên nếm lại sao cho hợp khẩu vị, cho thêm phổ tai vào khuấy đều rồi tiếp tục nấu đến khi chè sôi một lần nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức chè

– Bây giờ bạn đã hoàn thành xong món chè và có thể thưởng thức một cách ngon lành rồi đấy. Chè ăn nóng cũng ngon và ăn lạnh thì cũng rất thú vị đấy nhé.

Các bước nấu chè đậu xanh phổ tai
Các bước nấu chè đậu xanh phổ tai

Hãy chọn một loại chè yêu thích rồi xắn tay áo vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà hay bạn bè một món tráng miệng thật ngon nhé. Chúc các bạn thành công!

Chè đậu xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, những thành phần dinh dưỡng có trong món ăn này rất có lợi cho sức khỏe, cũng bởi thế mà chúng ta có rất nhiều món ăn được làm từ đậu xanh. Không những thế, những bát chè đậu xah thơm ngon còn là món quà vô giá mà bạn dành tặng cho người thân và bạn bè. Ngoài những món chè đậu xanh thông thường, Nghệ Thuật 365  sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu chè đậu xanh đặc biệt ngay dưới đây:

 Cách nấu chè đậu xanh đánh sầu riêng

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh sầu riêng

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh sầu riêng
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh sầu riêng
  • Đậu xanh loại không vỏ: 220 gram (ngâm nước cho mềm)
  • Cơm sầu riêng loại ngon, không dập, sượng: 300 gram
  • Nước lọc: nửa lít
  • Ít lạc rang
  • Đường cát
  • Muối ăn
  • 1 thìa cà phê bột năng
  • Sữa tươi không đường: 400 ml
  • Nước cốt dừa: 2/3 lon
  • Nguyên liệu làm sốt cốt dừa ăn với chè: Ít muối ăn, 1 nắm lá dứa rửa sạch và để ráo, 1 lon nước cốt dừa, 1 thìa cà phê bột bắp, nước lọc (lấy lượng khoảng 1/3 lon nước cốt dừa).

 Cách nấu chè đỗ xanh đánh với sầu riêng lạ miệng

Cách nấu chè đỗ xanh đánh với sầu riêng lạ miệng
Cách nấu chè đỗ xanh đánh với sầu riêng lạ miệng
  • Cho nước lọc, đậu xanh cùng ít muối ăn vào nồi, bắt đầu nấu.
  • Nước sôi, bạn hạ lửa liu riu hầm cho đỗ mềm, và vớt bọt sạch cho nước trong.
  • Đỗ chín và mềm, bạn vớt ra, cho vào máy sinh tố.
  • Thêm sầu riêng, đường cát (nên dùng ít thôi nhé, vì sầu riêng đã khá ngọt), bột năng, sữa tươi, nước cốt dừa vào, đánh nhuyễn.
  • Xay xong, đổ hỗn hợp ra nồi sạch, bật bếp nấu cho sôi nhẹ. Nhớ khuấy đều để chè không dính nồi gây khét nhé.
  • Nấu cho chè sánh sệt lại thì tắt bếp, bạn đổ đều vào các ly đã chuẩn bị sẵn. Chè nguội, bạn cho ly chè vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Nấu nước cốt dừa: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chung và khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sôi, bạn vớt bỏ lá dứa đi. Cuối cùng, tắt bếp. Khi ăn, lấy ly chè đậu xanh đánh ra, đổ nước cốt dừa và rắc lạc rang lên thưởng thức.

 Cách nấu chè đậu xanh bí đỏ

Bí đỏ kết hợp với đậu xanh quả thực là hoàn hảo cho sự bổ dưỡng và thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Món ăn này chế biến cũng rất đơn giản, lại tốt cho sức khỏe. Tại sao không cùng Nghệ Thuật 365 vào bếp và thực hiện ngay nào.

Chè đậu xanh bí đỏ
Cách nấu chè đậu xanh bí đỏ

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh bí đỏ

Để nấu được món chè ngon đúng điệu, hãy cùng  Nghệ Thuật 365 lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

  • Đậu xanh còn lẫn vỏ: khoảng 100 gram
  • Bí đỏ: Bạn mua quả bí đỏ loại nhỏ và chỉ sử dụng ½ quả.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh bí đỏ
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh bí đỏ
  • Gạo nếp
  • Đường tinh luyện: Bạn có thể sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn tùy sở thích.
  • Phổ tai

Hướng dẫn chế biến chè đậu xanh bí đỏ

Sau khi chọn nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào nấu thôi!

– Bước 1: Sơ chế đậu xanh: Đãi đậu xanh qua nhiều lần nước tới khi sạch rồi để ngâm trong nước khoảng đến 5 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm cho đậu xanh nở ra.

– Sau khoảng thời gian trên, vớt đậu xanh ra rồi cho vào nồi, thêm khoảng 1/3 nồi nước lạnh rồi bật bếp, lửa vừa đun cho tới khi hạt đỗ được nở bung ra thì tắt bếp.

– Bước 2: Sơ chế bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ thật sạch, bỏ ruột cùng hạt bí rồi rửa qua với nước. Thái bí đỏ thành từng khúc nhỏ.

– Bước 3: Sơ chế phổ tai: Rửa phổ tai với 2 đến 3 lần nước cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 đến 20 phút. Sau khoảng thời gian này, phổ tai sẽ nở ra, vớt ra rửa sạch lại một lần nữa. Dùng kéo cắt ngắn vừa ăn rồi để ráo.

– Bước 4: Vo gạo nếp khoảng 3 lần cho thật sạch. Cho gạo vào nồi, 1 nắm gạo thì cần khoảng 2 bát nhỏ nước lọc. Sau khi cho nước vào nồi, bật bếp, để lửa nhỏ nấu gạo lên. Thỉnh thoảng có thể khuấy thật đều cho gạo không bị dính nồi.

– Bước 5: Đun một lúc khi hạt gạo nếp đã nở thì cho bí đó vào rồi tiếp tục đun. Cho vào nồi khoảng 5 thìa đường tinh luyện. Để cho bí chín đều, nên vặn lửa nhỏ lại rồi ninh thêm khoảng 5 đến 10 phút.

Hướng dẫn chế biến chè đậu xanh bí đỏ
Hướng dẫn chế biến chè đậu xanh bí đỏ

– Bước 6: Cho đậu xanh đã để ráo vào nồi đun cùng. Lúc này có thể nêm nếm sao cho vừa miệng, thêm đường tùy sở thích. Vẫn đun thật nhỏ lửa để đỗ xanh được ngấm đường hơn.

– Bước 7: Cho thêm phổ tai vào nồi rồi khuất thật đều hỗn hợp trên. Đun trong khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Lưu ý là phổ tai nếu bị đun lâu sẽ mất độ giòn của mình không còn ngon nữa.

Món chè đậu xanh bí đỏ đã hoàn thành.

Múc chè ra bát và thưởng thức ngay. Vị thanh của đậu xanh, dẻo của nếp, ngọt của bí và giòn sần sật của phổ tai hòa quyện với nhau sẽ làm nên một hương vị chè đặc biệt thơm ngon và lạ miệng. Nếu muốn ăn lạnh có thể để tủ lạnh hoặc cho thêm đá.

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đam

Chè đậu xanh nha đâm đường phèn giúp giải nhiệt cho ngày hè.
Chè đậu xanh nha đâm đường phèn giúp giải nhiệt cho ngày hè.
  • đậu xanh
  • nha đam
  • đường phèn
  • Phổ tai
  • lá đưa

Cách nấu chè đậu xanh nha đam

Bước 1:  Nấu đậu xanh

Bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1,5l nước vào nối cùng với 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn cho đậu xanh vào nấu chín và nhừ ra.

Bước 2:  Thêm nha đam

Khi đậu xanh chín, bạn cho phần nha đam vào, khổ tai, đồng thời cho đường phèn vào cùng lúc để nha đam thấm vị.

Tùy theo sở thích mà bạn cho lượng đường phù hợp. Trong quá trình nấu, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt để nước chè sạch và trong hơn.

Cách nấu chè đậu xanh nha đam 
Cách nấu chè đậu xanh nha đam

Cách làm chè đậu xanh rong biển

Rong biển rất mát lại bổ dưỡng, chế biến cùng đậu xanh sẽ tạo nên một món chè cực ngon cho những ngày hè nóng bức. Chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian,món chè này sẽ làm bạn ghi điểm cực cao trong mắt gia đình và bạn bè.

Cách làm chè đậu xanh rong biển
Cách làm chè đậu xanh rong biển

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển

  • Rong biển tươi: Khá dễ tìm ở các siêu thị hiện nay. Bạn cần khoảng 50 gram rong biển tươi cho nồi chè của mình.
  • Đậu xanh: Khoảng 100 gram
  • Đường phèn
  • Vani: Hương vị này bạn có thể mua ở những cửa hàng làm bánh.

Các bước nấu món chè đậu xanh rong biển

– Bước 1: Sơ chế rong biển: Rong biển khi mua về thường đã được ngâm sẵn trong nước, tuy nhiên nếu không, bạn phải ngấm rong biển trong khoảng 5 đến 8 phút cho nở, rồi vớt ra, rửa lại thật sạch cho hết nhớt. Dùng kéo cắt rong biển thành từng đoạn ngắn vừa ăn rồi để ráo.

Xem thêm  Cách nấu bánh canh gà ngon miệng, thịt ngọt, da giòn cả nhà thích mê

– Bước 2: Sơ chế đậu xanh: Đãi đậu xanh thật sạch, nhặt bỏ các hạt đậu hỏng rồi cho vào nồi. Cho thêm khoảng 1/3 nồi nước lạnh rồi đun lửa vừa cho đậu chín và mềm.

Các bước nấu món chè đậu xanh rong biển
Các bước nấu món chè đậu xanh rong biển

– Cho 4 đến 5 thìa đường phèn vào rồi khuất đều cho đường tan hết. Sau khi đỗ xanh đã chín, tắt bếp, đổ một ống vani vào rồi tiếp tục khuấy đều.

– Bước 3: Đợi khoảng 5 đến 10 phút cho chè nguội lại và hơi ấm, ta bắt đầu cho rong biển vào. Do bản thân đã khá mềm và nên nếu bạn cho rong biển khi chè còn nóng, sẽ rất dễ khiến rong biển bị nhũn và mất đi vị ngon vốn có.

– Khuấy đều chè và rong biển. Múc chè ra ky, cho thêm đá và thưởng thức.

Một ly chè đơn giản lại bổ dưỡng, vị chè thanh mát, đậu xanh mềm, bùi, cộng thêm rong biển giòn giòn khiến món chè thật ngon miệng, hấp dẫn mọi người.

Cách nấu chè cốm đậu xanh

Từ những hạt cốm dẻo thơm, hòa quyện cùng đậu xanh thanh mát, chè cốm đậu xanh là một trong nhưng món chè được ưa chuộng trong những ngày hè oi ả. Cách nấu chè thương đối dễ, nguyên liệu dễ tìm, đây quả thật là món ngon bổ dưỡng bạn cần phải học cách làm ngay.

Cách nấu chè cốm đậu xanh
Cách nấu chè cốm đậu xanh

Nguyên liệu làm chè cốm đậu xanh

  • Đậu xanh: Khoảng 2 nắm
  • Cốm khô
  • Đường tinh luyện
  • Muối tinh
  • Bột năng
  • Nước cốt dừa
  • Hương vani hoặc tinh dầu bưởi tùy sở thích.

Quy trình nấu chè cốm đậu xanh

– Bước 1: Đãi sạch đậu xanh với 2 lần nước. Cho đậu xanh vào nồi cùng khoảng 2 đến 3 bát con nước lọc rồi bật bếp, để lửa vừa ninh cho tới khi đậu xanh chín mềm. Cho vào nồi khoảng 1 thìa nhỏ muối tinh và 1 thìa nhỏ đường rồi khuấy đều.

– Bước 2: Pha ra một bát con bột năng cùng 2 đến 3 thìa nước lọc. Sau khi nồi đậu xanh đã chín, cho bột năng đã pha vào. Chú ý đổ đều tay và vừa đổ vừa khuấy nồi thật đều tránh bị vón cục. Khuấy đều một lần nữa sau khi đổ hết cho chè sánh.

– Bước 3: Đãi sạch sạn và vỏ trấu trong cốm, rồi rửa qua một lần với nước, để ráo. Sau khi chè đã sánh như ý muốn, bạn cho cốm vào nồi rồi khuấy đều. Thêm đường tùy vào sở thích của bạn.

– Đun khoảng 5 phút nữa cho cốm nở và mềm ra rồi tắt bếp. Chú ý trong khi đun phải khuấy thật đều tay.

– Bước 4: Bắc nồi ra rồi thêm đường nếu muốn, cho va ni hoặc tinh dầu bưởi tùy sở thích cho chè thơm. Khuấy thêm một lần nữa cho chè được hòa với hương vị rồi múc ra bát.

– Chan một ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức ngay. Món chè cốm đậu xanh này ăn nóng hay để lạnh đều rất ngon nhé các bạn.

Vậy là hoàn thành món chè cốm đỗ xanh tuyệt vời rồi. Chè dẻo thơm vi cốm, đậu xanh mềm bùi, thơm vani, béo ngậy của nước cốt dừa. Đúng là hoàn hảo.

Hoàn thành món chè cốm đỗ xanh
Quy trình nấu chè cốm đậu xanh

Những món chè từ đậu xanh trên đây thực sự đơn giản phải không, bạn hoàn toàn có thể trổ tài bếp núc cũng như sự yêu thương của bạn với những người thân yêu. Chè đậu xanh mang lại thật nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe phải không nào?

C- Cách nấu chè đậu đen mềm nhừ, ngon bùi, không bị sượng

Tác dụng của chè đậu đen

Các cách nấu chè đậu đen thơm ngon đúng điệu

Thuộc top các loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, đậu đen được mệnh danh là “siêu thực phẩm”. Khi sử dụng để nấu thành chè đỗ đen sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều lợi ích không ngờ.

Xem thêm  Cách làm trà sữa đơn giản tại nhà béo ngậy, ngọt thơm bạn nên biết

1. Bổ sung nguồn năng lượng tối ưu

Thành phần dinh dưỡng trong hạt đậu đen có chứa hàm lượng lớn glucid 53,3 g% protein 24,4 g% và lipid 1,7 g%. Cùng với đó phải kể đến nhiều loại axit amin thiết yếu, các vitamin quan trọng gồm vitamin A, B1, B2…

Việc sử dụng thường xuyên đậu đen qua mọi hình thức chế biến đều sẽ trở thành nguồn năng lượng cần thiết để cơ thể luôn có sức khỏe đầy đủ.

2. Phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và máu não

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, nhóm người ăn nhiều đậu đen sẽ giảm đến 82% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch so với người bình thường.

Nhờ lợi thế về khả năng đậu đen bổ sung tốt folate, magie, chất xơ có khả năng làm giảm hormocystein – tác nhân gây ra bệnh tim và đột quỵ.

Tác dụng của chè đậu đen
Tác dụng của chè đậu đen

3. Cải thiện tình trạng táo bón

Nấu chè đậu đen là một lựa chọn rất được những người gặp phải tình trạng táo bón tin tưởng. Khi ăn chè đậu đen sẽ kích thích nhu động ruột, cải thiện tốt hoạt động tiêu hóa.

4. Phòng chống bệnh tiểu đường

Tác dụng kháng viêm, giảm mỡ đến từ đậu đen tham gia vào quá trình hỗ trợ bệnh tiểu đường hữu hiệu. Cũng như, hạn chế phần nào các di chứng gây ra bởi căn bệnh.

5. Thanh nhiệt, giải độc

Dân gian xưa đều biết sử dụng đậu đen nấu thành nước uống, hoặc chè, cháo để ăn nhằm mục đích thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Sẽ chẳng có gì mát lành hơn cho cơ thể vào những ngày hè nóng nực bằng bát chè đậu đen.

6. Làm đẹp

Rất nhiều chị em trong cuộc sống hiện đại đã chọn đậu đen như một giải pháp làm đẹp hữu ích. Theo đó, ngoài chức năng hỗ trợ giảm cân an toàn, bền bỉ, thực phẩm còn khắc phục hiện tượng tóc rụng nhiều, khô cứng, chống bạc tóc sớm.

Hướng dẫn các bước nấu chè đậu đen nước cốt dừa

1.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đen với nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu đen sao cho nhanh mềm nhừ là nhờ bạn thực hiện đúng từng bước từ ngâm hạt đậu, cho đến công đoạn hầm. Ngoài ra, nếu sở hữu một chiếc nồi áp suất, bạn có thể tận dụng dụng cụ này nấu đậu đen cho mau mềm. Với các nguyên liệu dưới đây, bạn có thể tùy chọn cách nấu chè bằng nồi thông thường, nồi cơm điện, hoặc nồi áp suất được hướng dẫn chi tiết bên dưới nhé.

  • 250 gram hạt đậu đen (xả nước sạch nhiều lần, rồi ngâm nước lạnh ít nhất 8 tiếng cho nở mềm)
  • 5 gram bột năng
  • 20 gram đường cát
  • 50 ml nước cốt dừa (tự vắt hoặc mua loại đóng lon)
  • 5 ml tinh chất vani
  • 100 gram đường thốt nốt
  • 600 ml nước lọc
ngâm đậu đen và chuẩn bị nguyên liệu nấu chè - baoamthuc.com
1.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đen với nước cốt dừa

1.2. Cách nấu chè đậu đen với nước cốt dừa thông thường

  • Lấy nồi sạch, đổ nước lọc cùng với đậu đen đã ngâm vào.
Lấy nồi sạch, đổ nước lọc cùng với đậu đen đã ngâm vào.
Lấy nồi sạch, đổ nước lọc cùng với đậu đen đã ngâm vào.
  • Bật bếp ở mức lửa trung bình, ninh đậu đen trong 1 giờ cho mềm nhừ. Trong lúc nấu, nhớ lâu lâu đảo đều để đậu không dính dưới đáy nồi nhé.
  • Sau thời gian trên, bạn thêm đường thốt nốt và hương vani vào, khuấy đều với đậu đen. Nấu chè thêm nửa tiếng nữa cho ngấm vị thì tắt bếp.
cách nấu chè đậu đen với nước cốt dừa, đường thốt nốt
cách nấu chè đậu đen với nước cốt dừa, đường thốt nốt
  • Cách làm nước cốt dừa ăn chè: Bạn lấy nồi nhỏ/ chảo, cho nước cốt dừa vào. Hòa tan đường vào nước cốt dừa và nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Bạn lấy nửa chén nước lọc, đổ bột năng vào pha loãng. Sau đó, đổ bột năng này vào nấu chung với nước cốt dừa. Tiếp tục đun cho đến khi nước cốt sánh đặc lại, bạn nêm nếm gia vị lần nữa thì tắt bếp.
  • Múc chè đậu đen ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Để có thêm topping đỡ ngán, bạn có thể ăn kèm nhé.
cách làm nước cốt dừa ăn với chè đậu đen
Cách làm nước cốt dừa ăn với chè đậu đen

Hướng dẫn nấu chè đỗ đen với bột sắn dây

Nguyên liệu nấu chè đôc đen với bột sẵn dây

  • Bột sắn dây có kết cấu
  • 300 gram hạt đậu đen (đãi vỏ, ngâm nước muối loãng 6 – 8 tiếng cho nở mềm, xả nước lạnh, để rổ cho ráo nước)
  • 200 gram đường cát
  • Nửa lít nước lọc
  • 100 gram bột sắn dây (hòa tan với nửa chén nước ấm)
Nguyên liệu nấu chè đôc đen với bột sẵn dây
Nguyên liệu nấu chè đôc đen với bột sẵn dây

 Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây

  • Cho đỗ đen đã ngâm vào nồi sạch, thêm nước lọc vào cho ngập đậu.
  • Bật bếp, đun cho nước hầm đậu đen sôi.
  • Hạ lửa nhỏ, nấu tiếp cho hạt đậu đen mềm ra.
  • Nêm đường vào khuấy chung với chè đậu, nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
 Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây
Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây
  • Đổ chén bột sắn dây pha loãng vào nồi chè nấu chung. Đun đến khi chè sánh đặc, sôi lần nữa thì tắt bếp.
  • Múc chè ra chén, thêm , hoặc trân châu,…ăn kèm.
Múc chè ra chén, thêm , hoặc trân châu,…ăn kèm.
Múc chè ra chén, thêm , hoặc trân châu,…ăn kèm.

Cách nấu chè nếp hạt sen đậu đen thơm bùi

Nguyên liệu nấu chè hạt sen với đậu đen

Công thức nấu chè đậu này chỉ cần 4 thành phần nguyên liệu đơn giản gồm:

  • 100 gram hạt sen tươi (bỏ tim, ngâm nước 2 giờ)
  • 50 gram gạo nếp vo sạch
  • 50 gram hạt đậu đen đã ngâm nước ít nhất 6 – 8 tiếng
  • 2 muỗng canh đường cát
Công thức nấu chè đậu này chỉ cần 4 thành phần nguyên liệu đơn giản gồm:
Công thức nấu chè đậu này chỉ cần 4 thành phần nguyên liệu đơn giản gồm:

Các bước nấu chè nếp đậu đen hạt sen thơm bùi

  • Đổ 1 lít nước lọc vào nồi sạch.
  • Cho 4 nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế vào nồi nước, nấu đến khi sôi.
  • Hạ lửa xuống mức liu riu, ninh thêm 1 tiếng nữa cho đậu và hạt sen mềm nhừ ra thì tắt bếp.
Các bước nấu chè nếp đậu đen hạt sen thơm bùi
Các bước nấu chè nếp đậu đen hạt sen thơm bùi
  • Múc chè ra chén, thưởng thức ngon và bổ nhất sau bữa ăn sáng hoặc cuối buổi chiều.

Cách nấu chè đậu đen bí đỏ và rau câu

Chuẩn  bị nguyên liệu nấu chè đậu đen và bí đỏ

  • đậu đen (200g),
  • bí đỏ (200g),
  • bột nếp (100g),
  • đường (350g),
  • siro bạc hà và bột rau câu (1 gói),
  • bột năng và nước cốt dừa (1/2 thìa café),
  • sữa tươi (200ml) một ít dừa sợi tươi cùng dừa khô.

Cách nấu chè đậu đen và bí đỏ

Đậu đen sau khi vo sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm nước 4-6 giờ, bạn cho vào nồi áp suất, thêm nước cách mặt đậu chừng 2cm rồi bật bếp hầm chín. Tiếp theo, cách nấu chè đậu đen bạn cho đường (100g) vào rồi đun tiếp 3 phút để đường tan và ngấm ngọt.

Bí đỏ bạn gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Bí chín bạn dùng muôi để cán nhuyễn, trộn bột nếp và đường (50g) để nhào thành bột khối bột nhuyễn đồng nhất. Chia bột thành các viên nhỏ, viên tròn lại. Đặt nước lên bếp đun sôi, tiếp tục thả từng viên bột nếp vào để luộc, khi chín sẽ nổi lên, bạn vớt ra ngâm vào âu nước suôi để nguội.

Bột rau câu, bạn pha cùng 1 lít nước, 100g đường rồi cho lên bếp đun. Đến khi sôi hạ bớt lửa, thêm vào đó 2 thìa siro bạc hà. Bạn đun thêm chừng 2 phút rồi đổ bột rau câu ra đợi nguội, đông lại. Bỏ vào ngăn má tủ lạnh trước khi cắt ra từng miếng vừa ăn.

Cách nấu chè đậu đen và bí đỏ
Cách nấu chè đậu đen và bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu chè đậu đen với bí đỏ và rau câu

Nước cốt dừa và sữa tươi đem hòa cùng 100g đường còn lại, đun sôi lăn tăn bạn cho thêm chút bột năng vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt.

Chờ đến khi nước cốt dừa nguội hẳn, bạn múc đậu đen, bánh nếp viên cùng thạch bạc hà vào bát, thêm nước cốt dừa, chút dừa tươi nạo sợi, dừa khô vào thưởng thức.

Bạn thêm chút đá vào để kích thích vị giác và cảm nhận cảm giác mát lạnh tuyệt vời.

D – Cách nấu chè đậu ngự ngon chuẩn vị cung đình Huế

Cách nấu chè đậu ngự nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu ngụ với nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu ngụ với nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu ngụ với nước cốt dừa
  • 300 gr hạt đậu ngự khô
  • 1 bát bột năng
  • 1/2 củ dền
  • 1 lon nước cốt dừa
  • Đường trắng

Hướng dẫn nấu chè đậu ngự nước cốt dừa

Bước 1: Để món chè đậu ngự được ngon, khâu chọn hạt đậu ngự khá quan trọng. Bạn nên chọn mua những hạt đậu ngự chắc, mẩy, không có mùi lạ hoặc mốc.
Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước rồi ngâm đậu ngự qua đêm.

Hết thời gian ngâm, bạn lột vỏ hạt đậu và rửa sạch lại lần nữa.

Bước 2: Củ dền bạn đem rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Dùng 1 chiếc khăn sạch, cho củ dền đã xay vào và vắt lấy nước cốt. Cho nước củ dền vào nồi, thêm vào 1 chút nước rồi đun sôi. Dùng nước củ dền này để nhào với bột năng.

Bước 3: Sau khi đã nhào bột năng thành hỗn hợp dẻo mịn, không dính tay. Bạn viên bột thành những viên nhỏ, cỡ đầu ngón tay. Lúc này bạn sẽ thu được những viên bột có màu hồng rất đẹp mắt.

Bước 4: Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả những viên bột năng vừa nặn vào nồi luộc.
Sau khoảng 3 phút, bạn sẽ thấy những hạt bột năng nổi lên, dùng muôi vớt những viên bột này ra tô nước lạnh. Làm như vậy bạn sẽ có những viên trân châu dẻo ngon và không bị dính vào nhau thành chùm.

Bước 5: Trong thời gian làm chín hạt trân châu, bạn bắc 1 nồi khác lên bếp, cho đậu ngự và nước vào nồi (lượng nước gấp 2,5 lần lượng đậu). Đun đến khi hạt đậu ngự chín mềm. Thời gian cho bước này chừng 30 phút.

Hướng dẫn nấu chè đậu ngự nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu chè đậu ngự nước cốt dừa

Bước 6: Khi đậu ngự đã chín, bạn thêm đường và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 7: Nấu nước cốt dừa

Bạn đổ nước cốt dừa từ lon ra một cái nồi. Sau đó bắc lên bếp, bật lửa.

Cho thêm sữa tươi, 50 gr đường cát cùng một chút muối vào nồi.

Đợi đến khi nước cốt dừa sôi lên thì bạn tắt bếp.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức

Bắc nồi chè đậu ngự ra khỏi bếp và để nguội. Khi ăn bạn múc chè ra bát, thêm trân châu củ dền và một vài viên đá lạnh là bạn đã có thể thưởng thức hương vị rồi.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản thôi nhưng bạn sẽ có một món chè ngon thật ngon để thưởng thức rồi đó. Bạn biết không?

Bên cạnh gam sắc bắt mắt, món chè đậu ngự còn có tác dụng thanh nhiệt, làm giảm cholesterol xấu trong máu, giảm cảm giác thèm ăn rất tốt. Do đó, các nàng công sở có thể thỏa sức thưởng thức món chè để vừa lên “dây cót” cho 1 tuần làm việc hiệu quả, vừa có dáng eo nữa đấy.

2. Cách nấu chè đậu ngự đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè đậu ngừ với đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè đậu ngừ với đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè đậu ngừ với đậu xanh
  • 300 gr đậu ngự tươi
  • 200 gr hạt sen
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 150 gr đường phèn
  • 1 bó lá dứa
  • 1 ống nhỏ vani
  • 1 ống dầu chuối

Hướng dẫn nấu chè đậu ngự đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế đậu ngự tươi

Đậu ngự đem về bóc vỏ ngoài của chúng rồi đem đi ngâm trong nước sạch chừng 5 phút thì lại vớt ra, tiến hành bóc vỏ lụa của đậu ngự.

Tiếp theo, bạn bỏ đậu ngự vào xửng hấp cách thủy vài phút thì đậu đã chín mềm rồi đấy!

– Sơ chế hạt sen

Hạt sen đem đi tách bỏ tim sen. Sau đó lấy hạt sen đi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi vớt ra ngay.

Xem thêm  Cách Nấu Cháo Lươn Ngon Chuẩn Vị Không Hề Tanh Cho Cả Nhà, Cách Nấu Cháo Lươn Không Tanh Đơn Giản

Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nồi, đổ nước lọc vào cao xâm xấp mặt chúng để tiến hành luộc chín.

– Sơ chế lá dứa

Lá dứa đem về loại bỏ những lá bị héo vàng rồi đem đi rửa sạch. Sau đó buộc thắt rút chúng lại để lát sau bỏ vào chè cho thơm.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Bạn đổ nước cốt dừa vào một cái nồi. Cho thêm đường cát, sữa tươi cùng một chút muối ăn vào đó rồi bắc lên bếp để đun sôi.

Khi nước cốt dừa sôi lên, bạn tắt bếp thì đã hoàn tất công đoạn này.

Bước 3: Tiến hành nấu chè

Tiến hành nấu chè
Tiến hành nấu chè

Khi hạt sen chín, bạn thả lá dứa vào nồi.

Khoảng 1 phút sau đó, bạn cho đậu ngự vào cùng với đường phèn.

Khi đã cho đường phèn vào nồi thì bạn vặn nhỏ lửa xuống ngay. Cứ nấu đến khi gắp một hạt đậu ăn thử, thấy chúng đã thấm vị ngọt thì bạn cho 1/2 nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều.

Đợi nồi chè sôi lên một lần nữa, bạn cho vani cùng dầu chuối vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Món chè này có vị béo ngậy từ nước cốt dừa
Món chè này có vị béo ngậy từ nước cốt dừa

Món chè này có vị béo ngậy từ nước cốt dừa, hương thơm dịu ngọt từ lá dứa cùng vị béo bùi từ đậu ngự lẫn hạt sen. Sự hòa hợp nhịp nhàng giữa tất cả các nguyên liệu này sẽ mang đến cho bạn một chén chè ngon không thể tả.

Còn chần chờ gì nữa, hãy múc chè ra ly hoặc chén rồi cho thêm một chút đá bào vào để thưởng thức ngay nào!

E – Cách nấu chè đậu trắng dẻo mềm ngon

Hướng dẫn nấu chè đậu trắng với nếp, nước cốt dừa

 Nguyên liệu nấu chè đậu trắng với nếp, cốt dừa

 Nguyên liệu nấu chè đậu trắng với nếp, cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng với nếp, cốt dừa

Cách nấu chè đậu trắng với nếp cúng thôi nôi cần dùng các nguyên liệu như sau:

  • 2 lạng hạt đậu trắng
  • 200 gram nước cốt dừa
  • Nửa chén gạo nếp
  • 1/2 thìa cà phê muối ăn
  • 1 thìa cà phê bột năng (pha loãng với ít nước lọc)
  • 1 muỗng canh đường cát trắng

 Cách nấu chè nếp đậu trắng nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Ngâm gạo nếp, đậu trắng

  • Bạn vo gạo nếp với nước sạch nhiều lần, rồi vớt ra. Ngâm gạo nếp trong thau nước có pha muối ăn đã chuẩn bị, để ít nhất 8 tiếng cho nở. Bạn nên ngâm gạo từ đêm hôm trước, hôm sau nấu chè là vừa.
  • Đậu trắng cũng đem rửa nước thật sạch và loại bỏ hạt xấu, lép. Ngâm đậu trắng trong thau nước ít nhất 5 tiếng đồng hồ. Khi chế biến, bạn vớt đậu ra, rửa nước lại lần nữa, cho vào nồi nước lạnh khác. Bắc nồi đậu lên bếp, nấu sôi, luộc cho đậu chín mềm. Sau đó, vớt đậu chín ra rổ để cho ráo.

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
  • Cho phần gạo nếp đã ngâm mềm vào nồi, châm nước lọc ngập gạo khoảng 2 lóng tay.
  • Bật bếp, nấu cho sôi lên thì khuấy đều bằng vá gỗ. Điều này giúp gạo chín không bị dính dưới đáy nồi.
  • Bạn nấu gạo đến khi chín nở bung hạt thì nêm đường trắng vào, có thể điều chỉnh theo khẩu vị, khuấy đều.
  • Thêm đậu trắng vào nấu chung với gạo nếp, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm 15 – 20 phút nữa. Khi này, bạn nếm thử xem chè đậu vừa miệng chưa. Nếu chưa, bạn nêm thêm đường cho vừa vị nhé.
  • Thấy chè đậu sánh và đặc lại dẻo ngon thì bạn tắt bếp. Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức ngọt dịu thơm phức này nhé.
  • Nếu để cúng thôi nôi, đầy tháng, bạn có thể trang trí thêm hạt Chia, hạt lanh,…cho chén chè thêm đẹp mắt.

Trên đây là tổng hợp các món trè và cách nấu chè ngon đơn giản tại nhà mà bạn hoàn toàn có thể làm được một cách đơn giản nhất. Qua đó Nghệ Thuật 365  đã  giới thiệu được các loại chè từ chè đỗ đen, xanh, đỏ, trắng đảm bảo thảo mãn được các bạn yếu thích chừ mà không cần phải tìm đâu hết. Chúc bạn thành công.