Cách làm bánh mì bơ sữa thơm béo ngậy ngất ngây

0
53
Thành phẩm bánh mì bơ sữa
Thành phẩm bánh mì bơ sữa
Xếp hạng post

Bánh mì bơ sữa là một trong những loại bánh mì của Việt Nam. Bánh mì bơ sữa không mặn mà là một vị ngọt tan trong lòng người, quyện với vị béo của sữa và mùi thơm của bơ mềm mịn. Món ăn này có thể thích hợp để ăn sáng, ăn nhẹ hoặc ăn kèm với các món ăn khác. Mau vào bếp cùng nghethuat365.com  tại chuyên mục ẩm thực thôi!

Cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngon

Cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngon
Cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa đơn giản

  • 300gr bột mì
  • 1 bịch sữa không đường
  • 40gr bơ lạt
  • 5gr men
  • 20gr đường
  • 5gr muối
  • 5gr mè trắng
Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa đơn giản
Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa đơn giản

Các bước làm bánh mì bơ sữa ngon mê li

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh mì

Đầu tiên, bạn cho tất cả các loại bột như men nở, sữa tươi không đường, đường cát,… vào âu lớn, dùng thìa khuấy đều. Sau đó, bạn chỉ cần cho 250 gam bột mì và 30 gam bơ khô băm nhỏ, một chút muối rồi tiếp tục đảo đều tay cho đến khi tất cả các gia vị hòa tan hết vào nhau. Nếu dùng máy thì vặn máy ở tốc độ thấp và trộn bột trong khoảng 5-7 phút, ngược lại dùng máy trộn tay thì lâu hơn một chút, 10-15 phút.

Xem thêm  Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon nhất
trộn bột bánh mì
trộn bột bánh mì

Bước 2: Nhào bột và tạo hình bánh mì

Sau khi nhào bột xong, bạn quết một lớp bột mì lên bên ngoài miếng bột. Chuẩn bị một chiếc bát lớn và cho một lớp dầu ăn trong bát để tạo độ ẩm cho bột trong quá trình ủ bột nhé! Sau đó cho bột vào, phủ một chiếc khăn mỏng đã ngâm nước ấm, để bột nghỉ ít nhất 1 tiếng. Ở nhiệt độ phòng, mất khoảng 1 giờ 30 phút để bột nở gấp đôi, tùy thuộc vào nhiệt độ có sẵn. Nhiệt độ càng cao thì bột càng nở nhanh.

Nhào bột bánh mì
Nhào bột bánh mì

Sau khi nhào bột xong, bạn kiểm tra độ nở rồi lấy bột ra, trước khi cho bột nhớ tráng một lớp bột để bột không bị dính vào thớt. Tiếp theo, bạn chia bột thành 6 phần rồi cán đều các mép bột để tạo hình khối bột có độ dài hoặc hình dáng tùy thích, nhưng luôn chú ý lau kỹ các mép bánh để tránh bị nứt trong quá trình nướng nhé!

Bước 3:

Khi tạo hình bánh, bạn đổ vừng rang ra bát rồi rắc lên trên chiếc bánh đã hoàn thành. Bạn có thể dùng dao nhúng một ít dầu và rạch vài đường trên mặt bánh để tạo hình. Ở bước này, bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn lò nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong 5-7 phút, hoặc chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nướng rồi đặt bánh vào.

Nướng bánh mì
Nướng bánh mì

Bước 4:

Khi lò đạt nhiệt độ tiêu chuẩn, bạn cho bánh vào tráng lớp trên và nướng, dưới đáy để một cốc nước nhỏ giúp bánh duy trì độ ẩm nhất định trong quá trình nướng mà không làm khô bánh. Nướng bánh khoảng 7 phút thì hạ lửa từ 240 độ xuống 190 độ, nướng tiếp 10-15 phút nữa để bánh chín đều hơn.

Xem thêm  Cách nấu phá lấu lòng heo, phá lấu bò ngon như ngoài quán - CET
Thành phẩm bánh mì bơ sữa
Thành phẩm bánh mì bơ sữa

Vậy là cách làm bánh mì bơ sữa của chúng ta đã hoàn thành. Thật ngon phải không? Mùi thơm thì không thể cưỡng lại được, bánh mì bơ sữa bông xốp, thơm phức, kết hợp với một tách cà phê hoặc sữa thì còn gì bằng.

Cách làm bánh mì bơ sữa trứng béo thơm

Bánh mì bơ sữa trứng
Bánh mì bơ sữa trứng

Nguyên liệu chuẩn bị cho bành mì bơ sữa trứng

  • 280gr bột mì
  • 2 bịch sữa tươi không đường (các bạn có thể chọn hãng sữa nào tùy theo sở thích nhen)
  • 4g men khô
  • 4g muối
  • 50gr đường
  • 35gr bơ lạt
  • 1 trái trứng gà
Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa đơn giản
Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa đơn giản

Các bước làm bánh mì bơ sữa trứng ngon tuyệt

Bước 1: Trỗn hỗn hợp bột mì

Với món bánh mì bơ này, cách sản xuất của chúng ta sẽ khác một chút, nhưng công thức bánh vẫn được giữ nguyên. Đầu tiên, bạn phải hâm nóng 2 bịch sữa tươi, nhiệt độ không cần là 100 độ C, bạn chỉ cần đun sữa ở nhiệt độ 70-80 độ C, sau đó cho men vào, dùng thìa khuấy đều là được. . Để men tan, sau khoảng 4 phút men sẽ nổi lên.

 

Trộn hỗn hợp bột
Trộn hỗn hợp bột

Bước 2: Ủ bột

Tiếp theo, bạn cho bột mì, muối, đường vào tô rồi cho hỗn hợp sữa và men từ bước 1 vào trộn đều cho đến khi bột khô lại khoảng 5 phút. Khi bạn thấy bột dần vón cục, thêm bơ không muối vào hỗn hợp và tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên đàn hồi hơn và có thể tạo thành màng khi kéo ra. Nếu bột đàn hồi và dính, bạn có thể cho thêm bột mì. Nếu bột quá khô, bạn có thể cho thêm một ít nước hoặc sữa để bột ổn định hơn.

Xem thêm  19 công thức nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi tăng cân đều

Bước 3: Phết một lớp trứng gà mỏng lên trên bề mặt bột

Phết một lớp trứng gà mỏng lên trên bề mặt bột
Phết một lớp trứng gà mỏng lên trên bề mặt bột

Tương tự như cách làm trên, bạn cho bột vào và ủ trong vòng 45 phút-1 tiếng để bột nở lên. Lưu ý bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hủ tiếu hoặc một cách khác là cho tô hủ tiếu vào lò nướng, đậy kín nắp lò và đợi khoảng thời gian trên là hoàn thành. Sau thời gian trên, bạn kiểm tra xem bột đã nở đủ chưa. Bạn chỉ cần ấn bột xuống bằng một ngón tay. Nếu bột không nở ra có nghĩa là bột đã đạt độ nở tối đa. Nhào bột khoảng 3 – 4 lần, khi nặn ra thì ấn ra, chia bột thành các phần bằng nhau, để bột nghỉ khoảng 5 – 10 phút.

Cho bánh vào khuôn và đợi chờ thành phẩm nào
Cho bánh vào khuôn và đợi chờ thành phẩm nào

Bước 4:

Bánh mì bơ sữa trứng sẽ đẹp mắt hơn khi cho vào khay nướng cao có lót giấy da, bạn chỉ cần xếp các phần bánh đã chia trên khay và nhớ tráng bột khuôn bánh. Đập 1 quả trứng, đánh đều rồi dùng cọ nhỏ quét lên bề mặt bánh. Bạn cũng làm nóng lò như trên là bánh đã hoàn thành.

Cùng thưởng thức món bánh mì bơ sữa trứng thôi
Cùng thưởng thức món bánh mì bơ sữa trứng thôi

Món bánh mì bơ sữa trứng khi nướng lên sẽ rất thơm mà màu vẫn rất đặc biệt, ăn vào chắc chắn sẽ khiến bụng bạn cồn cào mãi không thôi. Vì vậy, mình sử dụng hai phương pháp để làm bánh mì bơ sữa, và mang đến cho bạn công thức làm bánh có thể giúp bạn làm tại nhà. Chúc các bạn chọn được sản phẩm ưng ý!