Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản

0
172
Xếp hạng post

Nguyễn Dạ Thu Thảo

Cà tím nướng mỡ hành là món nướng dân dã mà hấp dẫn không thể chối từ. Với chiếc nồi chiên không dầu bạn có thể dễ dàng vào bếp nướng cà tím ngon không thua kém nướng bằng bếp than hoa truyền thống, theo hướng dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Cà tím cỡ lớn 1 quả (hoặc 2 quả nhỏ)

Video đang HOT

Hành lá 50 gr

Tỏi 3 tép

Ớt hiểm 2 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường cát trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Khi mua cà tím bạn chọn những quả cầm lên có cảm giác chắc nặng tay, cà có hình dánh thuôn dài, màu tím đậm, sáng bóng, đều màu.Bên cạnh đó kiểm tra thấy núm cà còn tươi gắn chặt với thân quả là cà còn non, ăn sẽ ngon ngọt hơn.Không chọn những quả cà vỏ bị nhăn, có vết thâm lạ. Hoặc quả cà nhấn vào thấy cứng, màu chuyển tím hồng hoặc tím nhạt, đây là quả cà già không ngon.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, dao, thớt, chén, giấy nến,…

Cách chế biến Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, cắt làm đôi rồi để ráo, nếu quả nhỏ thì không cần cắt đôi.

Hành lá cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá bị héo, rửa sạch với nước. Để ráo sau đó cắt nhỏ cho vào chén.

Xem thêm  8 cách nấu thạch dừa thô, dứa hấu, tại nhà ngon tuyệt đỉnh

Tỏi lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 2

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 3

2

Làm mỡ hành

Chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì tắt bếp. Từ từ múc phần dầu ăn này cho vào chén đựng hành lá đã cắt nhỏ, sau đó đảo đều là được.

Mách nhỏ: Ngoài ra bạn cũng có thể làm mỡ hành béo thơm theo công thức được chia sẻ từ Điện máy XANH.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 4

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 5

3

Làm cà tím nướng mỡ hành

Lót giấy nến bên trong nồi chiên không dầu. Cho phần cà tím vào trong, nướng cà tím lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Lật mặt cà tím và tiếp tục nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, dùng dao để rạch một đường rãnh trên thân cà tím, tách nhẹ làm đôi và cho phần mỡ hành vào. Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 6

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 7

4

Hoàn thành

Cho phần ớt, tỏi và 2 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cho phần cà tím đã nướng ra dĩa, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn (có thể ăn luôn cả vỏ, hoặc bỏ đi phần vỏ tùy theo ý thích của mỗi bạn), cho thêm phần nước mắm ớt đã giã vào, trộn đều là hoàn tất.

Bạn có thể ăn kèm nước mắm tỏi ớt hay không tùy sở thích của mình nhé.

Xem thêm  Cách làm bún chả không cần nướng mà dùng chảo đơn giản tại nhà

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 8

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 9

5

Thành phẩm

Cà tím nướng mỡ hành làm bằng nồi chiên không dầu dậy mùi thơm đặc trưng, bên trong cà mềm ngọt, mọng nước hòa quyện mỡ hành béo thơm, bạn có thể làm cà tím nướng mỡ hành ăn kèm trong các bữa cơm gia đình, hoặc trong các bữa tiệc để chống ngán cho các món ăn quá nhiều thịt cá.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản - Hình 10

Trưa nay ăn gì: gợi nhớ quê nhà với cá kho và cà tím nướng đạm bạc

Cá basa kho gừng đơn giản nhưng thơm mùi cá đặc trưng, thịt mềm, thấm vị đậm đà. Cà tím nướng mỡ hành béo ngậy, dân dã và càng thích hợp để thưởng thức trong mâm cơm cuối tuần cùng gia đình.

Trưa nay ăn gì: gợi nhớ quê nhà với cá kho và cà tím nướng đạm bạc - Hình 1

Cơm trưa thanh đạm được gợi ý cho bữa ăn bên gia đình ngày cuối tuần. Ảnh: Lê Hiền Cá basa là nguyên liệu quen thuộc đối với những ai thường xuyên vào bếp nấu ăn, bởi loại cá này dễ chế biến, khi nấu chín thịt mềm, ngon ngọt. Thêm vào đó, cá basa còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mắt, não bộ. Đồng thời, lượng protein cao và ít calo giúp cá là lựa chọn thích hợp cho việc giữ dáng.

Theo đó, cần chọn mua cá tươi ngon bằng cách xem mắt cá có trong hay không, ấn vào thịt cảm nhận được độ đàn hồi. Cá nên được rửa sạch nhớt bằng nước muối hoặc hỗn hợp chanh, gừng và cần loại bỏ phần nhớt đen ở bụng và mỡ cá.

Xem thêm  Blogamthuc.vn: Chia sẻ các địa điểm ăn uống và món ngon mỗi ngày

Tiếp đến, công đoạn kho cá, đơn giản và quen thuộc là kho tộ, thêm vài lát gừng giúp khử tanh, hương vị cá cũng đậm đà hơn. Từ lâu đời việc sử dụng nước đường thắng để tạo màu đã phổ biến, mùi đường hơi cháy không những khác nước màu mà còn gợi nhắc hương vị cá kho quê nhà. Ngoài ra, nên canh lửa mức vừa khi kho, tránh cá cháy hay lật trở nhiều khiến cá nát. Thành phẩm là nồi cá kho màu nâu nhạt, mỡ cá óng ánh chảy ra, thịt mềm mọng nước hấp dẫn.

Mâm cơm còn có cà tím nướng mỡ hành, món ăn đậm chất thôn quê từ nguyên liệu đến cách làm. Cà tím dễ tìm mua ở các chợ, không cần sơ chế cầu kỳ mà trực tiếp đem nướng, dùng bếp than hoặc bếp từ, lò nướng đều được. Khi cà bắt đầu chín và vỏ nhăn lại thì khứa đường dọc theo thân, chan mỡ hành vào rồi nướng. Món này ăn kèm nước mắm ngọt, rắc thêm ít đậu phộng rang bùi bùi là đúng điệu.