Cách làm món vịt nấu măng tươi ăn bún ngon miễn chê, cả nhà thích

0
40
Xếp hạng post

là món ăn phổ cập của người việt nammùi vị thơm ngon  cách làm dễ thực hiện. Nếu vịt nấu măng khô đem lại vị giòn hơi dai thì món vịt nấu măng tươi lại giúp chúng ta cảm nhận được vị giòn ngọt, thanh mát  có chút chua nhẹ của măng tươi.

Cách làm món vịt nấu măng tươi nguyên vật liệu đó là thịt vịt, măng tươi, bún, rau thơm, gia vị… này đều là các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm. Cách làm vịt nấu măng tươi cũng không khó tiến hành, quan trọng đặc biệt là khâu sơ chế măng, sơ chế vịt  nấu nước dùng. nếu bạn vẫn chưa chắc chắn cách làm vịt nấu măng tươi thì nên lấy giấy bút ra để lưu lại công thức này nhé! Vào các thời điểm dịp lễvào buổi tối cuối tuần hay khi thanh nhàn, vào bếp làm vịt nấu măng tươi cho tất cả gia đình hưởng thụ thì liệu có còn gì khác chân thành và ý nghĩa hơn phải không nào?

Vịt nấu măng tươi là sự việc phối hợp hoàn chỉnh giữa thịt vịt  măng tươi, thịt vịt thơm ngọt, béo ngậy lại có tính mát, măng tươi giòn sần sật, vị chua nhẹ đặc trưng, thêm chút rau gia vị làm dậy hẳn hương thơm đặc thù của cả đồ ăn. Vịt nấu măng tươi có thể ăn cùng cơm nóng nhưng kết phù hợp với bún tươi là ngon nhất, vì lẽ đó mà người ta nói một cách khác món vịt nấu măng là bún măng vịt . bình thường, để hưởng thụ một tô bún măng vịt ở ngoài hàng, bạn phải trả từ 30 – 50.000 đồng, vậy Tại Sao bạn không mua vật liệu để tự chế biến món ăn tận nơi, sẽ tiết kiệm được nhiều Chi tiêu cho tất cả mái ấm gia đình đấy!

Cách làm món vịt nấu măng tươi ăn bún

Sơ chế nguyên vật liệu

Cạo vỏ 1 nhánh gừng tươi, đập dập, băm nhỏ rồi trộn với ½ chén rượu trắng.

Xem thêm  Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Món Lẩu Cua Đồng Ngon Ngọt Triệu Người Mê

Thịt vịt sau khoản thời gian sơ chế sạch, bạn cần phải khử mùi hôi (thịt vịt có mùi hôi đặc thùcòn nếu không loại bỏ mùi hôi sẽ làm giảm hương vị của cả món ăn). Bạn dùng chanh & muối hạt chà xát lên toàn bộ thân vịt, cả phía bên trong & phía bên ngoài nhiều lầntiếp đến rửa lại với nước. tiếp sau, bạn lấy hỗn hợp rượu gừng chà xát lên thân vịt thật kỹ càng để khử mùi hôi, sau cùng rửa lại với nước rồi để ráo.

lưu ý, bạn nên cắt bỏ phần tĩ tại phần phao câu vịt, nếu những lỗ chân lông của vịt có chất nhầy màu đen còn xót lại thì phải rửa thật kỹ càng cho bằng hết vì đấy là Lý Do chính tạo ra mùi hôi của vịt.

Vịt sau thời điểm rửa sạch, bạn chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nếu có tiết vịt, chúng ta có thể cắt thành miếng, chần quan nước sôi để vô hiệu hóa chất bẩn  giúp tiết đông lại thành khối.

thịt vịt chặt thành miếng nhỏ
Sơ chế nguyên vật liệu
  • Chặt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn
  • Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
  • Mùi tàu nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
  • Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • 1 nhánh gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

Áp chảo cho thịt vịt ra bớt mỡ

Bắc chảo lên phòng bếp với một chút ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thịt vịt chặt nhỏ vào áp chảo cho đến lúc phần da ra bớt mỡ, miếng thịt săn lại & có màu vàng nâu ưa nhìn. Gắp vịt vào rây, để ráo dầu. Bước này giúp đồ ăn không trở nên ngán ngấy bởi vì không ít mỡ & có công dụng khiến cho thịt vịt thơm ngon hơn. Nếu thịt vịt nhiều nạc, săn chắc thì rất có thể bỏ dở bước này.

Xem thêm  3 cách làm bánh canh bột lọc Huế, nấu bánh canh bột gạo nước cốt dừa ngon

Ướp vịt với những gia vị

Cho thịt vịt áp chảo vào tô lớn, thêm khoảng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng coffe đường, ½ lượng hành băm, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp cho vịt ướt  thấm gia vị. Ướp vịt trong vòng 30 phút, bạn cũng có thể đảo liên tục khi ướp để vịt thấm gia vị đậm đà hơn.

ướp thịt vịt sau khi áp chảo
Ướp vịt với những gia vị

Thịt vịt sau thời điểm áp chảo được đem ướp với các loại gia vị

Luộc măng

Măng tươi mua về rửa sạch sẽ, bạn cho vào nồi luộc chín để vô hiệu hóa vị đắng, nếu thấy măng vẫn tồn tại đắng, bạn có thể chần qua nước sôi thêm vài lần.

Xả măng bằng nước lạnh cho măng nguội, kế tiếp bạn xé măng thành những sợi mỏng mảnh vừa ăn.

măng tươi xé nhỏ
măng tươi xé nhỏ

Xào măng cho thấm gia vị

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho măng vào xào chín rồi nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà. Xào măng tươi trước khi nấu sẽ hỗ trợ măng thấm dầu  gia vị, khi ăn măng giòn ngọt  thơm hơn.

Xào măng để măng thấm dầu và gia vị, cùng theo đó thơm lừng mùi tỏi phi
Xào măng để măng thấm dầu và gia vị, cùng theo đó thơm lừng mùi tỏi phi

Nấu măng vịt

Bạn bắc một cái nồi lớn lên nhà bếp, phi thơm lượng hành băm còn sót lại rồi cho thịt vịt vào xào sơ, thêm gừng thái lát vào xào cùng vịt.

xào thịt vịt
Nấu măng vịt

Xào thịt vịt cho đến lúc thịt chín & săn lại thì đổ nước vào đun sôi (lượng nước hợp với lượng canh bạn thích ăn). Hạ lửa nhỏ nấu liu riu cho thịt vịt chín mềm, khi nấu liên tiếp vớt bọt để nước dùng được trong.

Xem thêm  Hướng dẫn 6 cách làm ốc len xào dừa & các món ốc xào ngon khác cực béo ngậy
nước dùng món vịt nấu măng tươi
Đổ nước vào nồi để nấu nước dùng

Nấu khoảng tầm 20 – 25 phút thịt đã mềm, bạn trút hết phần măng tươi, tiết vịt thái miếng vào nồi, nấu sôi thêm khoảng chừng 5 phút. ở đầu cuối, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi vặn lửa liu riu để giữ nóng.

Nấu khoảng chừng 25 – 30 phút cho thịt vịt chín mềm, măng thấm gia vị là xong
Nấu khoảng chừng 25 – 30 phút cho thịt vịt chín mềm, măng thấm gia vị là xong

Thành phẩm & hưởng thụ món ăn

Bạn nấu một nồi nước sôi, chần sơ bún qua nước sôi rồi cho vào tô, rắc thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ, sau cuối múc nước dùng nóng, thịt vịt, măng tươi vào là đã triển khai xong.

món vịt nấu măng tươi ăn bún
Thành phẩm & hưởng thụ món ăn

Món này phải ăn nóng mới ngon, chúng ta có thể ăn bún măng vịt với nhiều chủng loại rau thơm, rau sống  chén mắm gừng để giúp tăng hương vị. Nếu ăn với cơm, sau khi nêm nếm gia vị chúng ta có thể tắt phòng bếpsau đó múc canh ra tô, rắc thêm mùi tàu, hành lá rồi hưởng thụ.

Với mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng cùng công thức chế biến đơn giản, bạn chỉ mất từ là một,5 – một vài giờ để hoàn thành xong món ăn cho cả gia đình. Thịt vịt có đặc thù mát, măng tươi ngon ngọt, kết phù hợp với nhau sẽ chia thành một đồ ăn vô cùng thu hútphù hợp với mọi thời tiếtnếu không có măng tươi để sử dụng tiếp tụcbạn có thể dùng măng khô để gia công món vịt nấu măng khô cũng khá được nhé!