Cách nấu bún bề bề tôm chua cay Quảng Ninh thơm ngon tại nhà

0
85
Xếp hạng post

Cách nấu bún bề bề   (tôm tít) mang độ ngọt thoải mái và tự nhiên nhờ chế biến nước lèo từ thủy sản tươi sống đầy unique. Bề bề hay còn gọi là tôm tít, là 1 trong những nguyên liệu giàu canxi được rất nhiều Chuyên Viên dinh dưỡng đề xuất nên bổ sung cập nhật vào chế độ ăn uống ăn hằng ngày của đàn bà mang thai & trẻ nhỏ dại.

Đây cũng là Các nguyên liệu nấu nhiều món ngon quan trọng của tín đồ dân sinh sống ở vùng biển, như bánh đa bề bề Hải Phòng Đất Cảng, bún Thái bề bề,…Nếu bạn muốn tự tay triển khai món bún này, chỉ cần theo chỉ dẫn chi tiết ngay dưới đâyđảm bảo an toàn sẽ nhanh chóng có ngay bữa cơm ngon cho gia đình.

1. Bún bề bề nấu  từ Nguyên vật liệu gì?

Bún bề bề nấu  từ Nguyên vật liệu gì?
Bún bề bề nấu  từ Nguyên vật liệu gì?

Bề bề là tên gọi của tôm tít, nổi tiếng với phương pháp nấu món bún ngon trứ danh vùng Hạ Long, tỉnh quảng ninhđó là món ngon được tín đồ dân địa phương miền biển Hạ Long chọn làm bữa sáng hàng ngày của chính bản thân mìnhbắt đầu mỗi sáng bằng một tô bún bề bề nấu chua nguyên con sẽ giúp cho bạn bổ sung nhiều chất đủ chất quan trọng cho cả ngày dài hoạt động của mình.

Bề bề là dòng hải sản giàu canxi chất lượng cao cho phụ nữ đang mang thai, đặc biệt là trẻ em. Thịt bề bề nấu dai, chắc, nước dùng ngọt thanh đặc biệt quan trọng vùng biển khiến ai thưởng thức rồi cũng đều yêu mến and nhớ mãi. tín đồ rất có thể tự tạo ra món ngon đặc sản này ngay tận nơi với các bí quyết đc chỉ dẫn ngay dưới đây.

2. Các cách làm bún bề bề (tôm tít) chua cay chuẩn vị món ăn đặc sản thành phố quảng ninh

2.1. hướng dẫn cách làm bún bề bề nấu chua cay TP Quảng Ninh chuẩn vị

2.1.1. sẵn sàng Các nguyên liệu

  • 1 kí tôm tít
  • 400 gram tôm tít đem luộc chínbóc tách vỏ để ra riêng  300 gram chả cá (tham khảo cách tự làm chả cá dai ngon ở nhà)
  • 4 chén + 3,5 lít nước lọc
  • 9 thìa cà phê dầu rán
  • muỗng canh hành tím bóc tách vỏ & băm nhỏ
  • củ tỏi tươi băm nhỏ
  • 3 thìa cà phê bột ớt màu
  • Gia vị: bột nêm, muối bột hột, mắm ruốc, đường phèn
  • Nửa quả thơm đã bỏ vỏcắt miếng nhỏ tuổi
  • quả cà chua đã rửa cho sạch, thái múi cau
  • 300 gram bí đỏ chín vừa nguyên vỏ, bỏ ruột, thái khối hình vuông nhỏ tuổi
  • Bún ăn theo số lượng người
  • Ẳn kèm: 1 tỏi bóc tách vỏ, 4 trái quả ớt tươi (điều chỉnh tùy theo khẩu vị), mắm ruốc, giá đỗ, chanh tươi, xà lách, bắp chuối bào,…
Xem thêm  2 cách nấu cháo trắng ngon miệng cùng những món ăn kèm update 2021

Mẹo: người nên nấu nước lèo từ xương heo hầm để có độ ngọt thanh ngon hơn.

2.1.2. Cách nấu riêu tôm bề bề ăn bún

Cách nấu riêu tôm bề bề ăn bún
Cách nấu riêu tôm bề bề ăn bún
  • người rửa cho sạch tôm tít (có thể dùng giấm rửa sơ để khử tanh, rồi xả lại nước lạnh nhiều lần để cho sạch mùi, để ráo). Cho tôm tít cùng 4 chén con nước lọc vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn. Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây, để xác vỏ tôm riêng, nước tôm riêng.
  • Ở tô vỏ tôm xay, bạn chế 500 ml nước lọc vào, quấy đều. Lọc các thành phần hỗn hợp này thêm lần nữa để mang nước tôm lần 2, bỏ xác.
  • bắc nồi lên trên bếp, chế 5 thìa dầu rán vào đun cho nóngkhi dầu nóng lênbạn cho 2 muỗng hành tím and 1 củ tỏi xay vào phi cho thơm vàng lên. Thêm 2 thìa bột ớt vào nồiđảo đều để tạo màu sắc cùng nước riêu cua bắt mắt hơn.
  • Chế nước tôm vào nồiđể lửa lớn cho sôi. người nêm 1 thìa bột nêm and 1 thìa muối hột, quấy đều để quá trình tạo riêu tôm mau hơn. Khi nước tôm sôi, tín đồ cần dùng muôi vớt sạch lớp váng bọt để nước dùng trong hơn. Nấu nước tôm sôi thêm 2 phút nữa thì tắt lửa.

2.1.3. Phương pháp nấu nước dùng canh chua bún bề bề chả cá

Phương pháp nấu nước dùng canh chua bún bề bề chả cá
Phương pháp nấu nước dùng canh chua bún bề bề chả cá
  • bắc nồi sạch khác lên trên bếpnấu nóng với 4 muỗng dầu chiêncho chỗ hành tím  tỏi băm nhuyễn để lại vào nồiđảo đều để phi thơmtiếp nối, cho bột ớt, thơm vào trong nồi, xào đều bên trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút thì cho quả cà chua vào nấu chung.
  • Chế 3 lít nước còn lại vào nồigiữ lửa lớn cho sôi, & nhớ đậy nắp nha. Nước canh sôingười giảm lửa nhỏ nhỏvớt sạch bọt.
  • Cho quả bầu đỏ vào nồi và nêm 2 muống nêm canh muối hột, 1 muống nêm canh mắm ruốc, 2 muống nêm canh bột nêm, 1 muống nêm canh đường phèn, quấy đềuđậy vung, nấu tiếp trên lửa nhỏ nhỏ thêm 1 tiếng.
  • nước lèo sôi đợt tiếp nhữa thì múc khoảng 5 muỗng canh nước riêu cua đã nấu ở công đoạn trên vào trong nồinấu sôi đợt nữa.
  • Cho chả cá hấp, chả cá chiên vào trong nồinấu sôi lần tiếp nữa thì tắt lửa.
Nước lèo sôi đợt tiếp nhữa thì múc khoảng 5 muỗng canh nước riêu cua đã nấu ở công đoạn trên 
Nước lèo sôi đợt tiếp nhữa thì múc khoảng 5 muỗng canh nước riêu cua đã nấu ở công đoạn trên

2.1.4. Trải nghiệm món bún bề bề (tôm tít) chả cá chấm mắm ruốc

  • Gắp bún chia đều ra các tô, thêm rau củ sống đã sẵn sàng.
  • Xếp tôm tít đã luộc & tách bóc vỏ, cùng chả cá lên tô bún. Chan nước lèo riêu tôm đã nấu vào tô bún.
  • chuẩn bị sẵn chén mắm ruốc & củ tỏi, ớt đem giã nhỏ để riêng ăn cùng bún bề bề.
Xem thêm  4 cách làm đậu hũ, tàu hủ non nước đường bằng Gelatin, bằng đậu nành (không dùng thạch cao) siêu công thức chuẩn
Trải nghiệm món bún bề bề (tôm tít) chả cá chấm mắm ruốc
Trải nghiệm món bún bề bề (tôm tít) chả cá chấm mắm ruốc

2.2. cách làm bún bề bề chua cay đơn giản tại nhà

2.2.1. chuẩn bị Nguyên vật liệu

  • 20 gram củ gừng bỏ vỏxắt lát
  • 20 gram hành tím đã bóc tách vỏ
  • 5 gram tỏi xay nhuyễn
  • 5 gram hành tím băm
  • 200 gram quả cà chua rửa cho sạch, thái múi cau
  • Nửa kí tôm tít (bề bề) đã rửa cho sạch
  • Gia vị: 3 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon, 1 muống nêm canh bột nêm, 1 muỗng nhỏ canh đường cát trắng, 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 miếng đậu hũ rán cắt khối vuông
  • rau ăn với bún bề bề: rau thơm, giá đỗ, rau muống bào, rau cần trụng nước nấu sôi,…

2.2.2. cách nấu nước dùng bún bề bề chua cay làm từ vỏ tôm

 cách làm bún bề bề chua cay đơn giản tại nhà
cách làm bún bề bề chua cay đơn giản tại nhà
  • đun nồi nước sạch lên bếp, cho gừng & hành tím tách bóc vỏ vào trong nồihâm nóng. Cho tôm tít vào trong nồi, luộc 5 phút cho chín  sạch mùi vị tanh thì lấy ra. Đợi tôm bớt nóng, fan bóc tách riêng vỏ tôm and thịt tôm để riêng ra.
  • Cho vỏ tôm tít cùng nước luộc tôm (vớt bỏ hành tím & gừng) vào máy sinh tố, giã nát. Lọc hỗn hợp để bỏ xác, lấy nước cốt.
  • bắc nồi vừa lên bếplàm cho nóng trên lửa lớn với nửa muống nêm canh dầu ăntiếp nối, cho hành tím, tỏi băm vào đảo đều để chiên thơm. Cho cà chua vào nồi, xào đều. cà chua hơi chín mềm thì chế phần nước vỏ tôm xay đã lọc ở bên trên vào trong nồi, nấu lửa lớn cho sôi.
  • nước lèo sôi, người hạ lửa thật nhỏ nhất hầm thêm 15 phút. nêm và nếm các gia vị đã chuẩn bị cho chỗ nước lèo vừa vị thì tắt bếp.
  • Dọn bún ra tô & xếp thịt tôm tít đã bóc tách vỏ lên trên mặt. Xếp thêm một tí rau xanh sống, múc nước dùng đã nấu vào bát bún trải nghiệm ngay cho nóng.
Xem thêm  EVN Sài Gòn chuyên cung cấp cáp điện cadisun và dây điện cadisun chính hãng với số lượng lớn

3. các điều cần xem xét để làm nên bún bề bề vừa thơm vừa ngon đúng chuẩn tận nơi

  • nên dùng xương đuôi heo, hoặc xương gà để nấu nước dùng bún bề bề. Nguyên vật liệu này giúp tạo vị ngọtcung cấp một số trong những chất đủ chất cho món ăn ngon trở nên lôi kéoquan trọng đặc biệt hơn.
  • Tùy mùi vị mỗi mái ấm gia đình mà bạn cũng có thể đổi khác món bún này theo sở thích riêng. Chẳng hạn như nấu bún Thái thủy hải sản kết hợp bề bề, nấu lẩu Thái bề bề,…
  • Nên mua bề bề mới đánh bắt để bảo vệ độ tươi ngon and thời hạn bảo vệ được lâu dài, thịt cũng chắc chắn hơn.

Bún bề bề chính là món ăn luôn luôn phải có của cư dân miền biển Hạ Long. món ăn này thích hợp nhất khi chấm với mắm ruốc and ăn kèm rau xanh cần trụng giòn dai. cách chế biến bún bề bề tận nơi cũng rất chi là đơn giản chỉ việc bạn áp dụng các bước tạo ra đã chỉ dẫn bên trên đây. Chúc fan thực hiện chiến thắng để mái ấm gia đình có thêm món ăn ngon tràn đầy dinh dưỡng nhé!