Cách nấu bún mắm miền Tây ngon đơn giản tại nhà

0
213
Xếp hạng post

Cách nấu bún mắm miền Tây muốn thắng lợi ngay từ lần đầu triển khai thì cần hiểu rõ công việc nấu nước dùng làm sao cho chuẩn chỉnh vị. Hình nhưtín đồ cũng cần mua Nguyên vật liệu mắm cá linh, cá sặc bảo đảm an toàn uniquekhông xẩy ra pha tạp. nếu thích ăn chay, webnauan.vn cũng biến thành chỉ dẫn người bí quyết làm bún mắm chay từ chao, tương hột đậu nành rất chi là đơn giản mà ngon không hề thua kém “hàng thật” ngay dưới đây.

1. Đôi điều về món bún mắm miền Tây

Miền Tây nổi tiếng có mắm cá linh, đây cũng là Các nguyên liệu nấu bún mắm món ăn đặc sản thơm và ngon theo cái cách rất độc đáo của tín đồ dân miền sông nước. khét tiếng là thế, nhưng ít ai biết rằng bún mắm lại là món ngon có xuất xứ từ Campuchia. Theo cổ xưa, bún mắm đc nấu từ mắm bò hốc. Khi “về” đến miền Tây, giống hệt như món hủ tiếu Nam Vang, bún mắm đc đổi khác lại với nước dùng chế tạo từ mắm cá linh, cá sặc để hợp khẩu vị của fan Việt.

bí quyết nấu món bún này cũng không thực sự khó, tuy nhiên tín đồ nên biết tuyệt kỹ nấu nước lèo từ mắm cá làm sao cho không biến thành tanh, hôi, không còn lợn cợn. Có như vậyhương vị độc đáo và khác biệt cho món ăn mới “chạm đến trái tim” của những tín đồ thưởng thức. Để học hỏi những “bí kíp” này, hãy đến với 2 bí quyết làm bún mắm chay, mặn dưới đây nhé.

2. Chỉ dẫn cách nấu bún mắm miền Tây ngon đơn giản nhất tại nhà

2.1. Các nguyên liệu cần có để nấu bún mắm miền Tây

Các nguyên liệu cần có để nấu bún mắm miền Tây
Các nguyên liệu cần có để nấu bún mắm miền Tây
  • 150 ram mắm cá linh loại ngon
  • 150 gram mắm cá sặc
  • 1 lít nước lọc
  • 100 gram chả cá thác lác (mua ngoài chợ, siêu thị hoặc học cách tự làm chả cá thác lác tận nơi nhé)
  • 100 gram thịt thăn nạc heo băm nát
  • 6 gram quả ớt tươi xắt nhỏ dại
  • 20 gram củ hành tím băm nhỏ
  • 20 gram hành cây băm nhỏ dại
  • các gia vị ướp chả cá: 20 gram đường trắng, 10 gram bột nêm, 10 ml nước mắm nam ngư ngon, 3 gram tiêu đen xay, 10 ml dầu ăn
  • 5 – 6 trái ớt sừng to (móc cho chỗ hột bên trong ra, chỉ để lại vỏ)
  • thủy hải sản ăn kèm: 100 gram thịt cá lóc phi lê, 50 – 100 gram tôm tươi đã chế biến sơ qua (cắt đầu, bỏ vỏ); 50 gram mực tươi đã làm sạchchặt miếng vừa ăn
  • 300 gram thịt con heo quay
  • muống nêm canh dầu ăn
  • 30 gram sả băm, 3 – 4 nhánh sả cây
  • 150 gram cà tím rửa sạchthái từng lát xéo
  • các gia vị nêm nước dùng: 50 gram đường kính trắng trắng, 50 ml nước mắm nam ngư
  • rau xanh ăn kèm: bông súng, bông so đũa, hoa điên điển, giá đỗ sạch, rau đắng, rau xanh muống cọng, bắp chuối bào,…(hoặc tùy chọn theo khẩu vị)
  • Dụng cụ: rây, tô sạch, chày giã, nồi
  • 1 kg bún tươi đã trụng qua nước sôi

2.2. Cách nấu bún mắm cá linh, cá sặc ngon chuẩn vị miền Tây

2.2.1. Phương pháp nấu mắm cá linh miền Tây ngon đúng mực

  • Bắc một nồi lớn lên trên bếp, chế nước lọc vào.
  • tiếp đến, cho mắm cá linh, cá sặc vào trong nồinấu sôi.
  • Nấu & cùng lúc quấy đều cho mắm rã ra trọn vẹn thì tắt bếp.
  • Lọc các thành phần hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt, bỏ xác mắm. Ở bước nàychúng ta có thể sử dụng môi nhấn để chắt khô nước cốt trong xác mắm luôn luôn nhé.
Xem thêm  3 cách nấu cháo mực ngon – bổ dưỡng – vị ngọt đậm đà

2.2.2. Cách làm chả cá thác lác – thịt lợn ăn bún mắm

  • Cho chả cá thác lác, thịt nạc heo xay vào bát sạch. Dùng chày giã xếp thịt and cá trở nên nhuyễn mịn  dai hơn. Kế đến, cho 50% ớt, 50% hành tím and một nửa tỏi xay nhuyễn, cùng các thành phần các gia vị ướp chả cá vào tôtrộn lẫn đều với thịt chả.
  • kế tiếp, múc từng muỗng chả thịt nhỏ dại nhét vào các vỏ ớt sừng đã bỏ hạt. thực hiện đến khi kết thúc vỏ ớt, phần chả thịt còn lại hoàn toàn có thể đem vo tròn hoặc tạo hình theo sở trường.
  • Đem phần chả phần thịt cá thác lác nhồi vỏ ớt đi hấp chín, rồi chiên trong dầu nóng và đến lúc vàng đẹp thì vớt ra phía bên ngoài. Để chả thịt qua một bên cho hết dầu.

2.2.3. Phương pháp nấu nước dùng bún mắm miền Tây thủy sản vừa thơm vừa ngon đúng đắn

  • bê chảo lên bếp, chế khoảng 1 lít nước lạnh vào nấu sôi. tiếp đếntheo lần lượt cho mực, tôm, cá quả phi lê vào trong nồi nấu chín, rồi vớt ra riênggiữ lại nồi nước.
  • bắc chảo khác lên trên bếpcho dầu ăn vào đun cho nóngkế tiếptín đồ trút phần cây sả băm, ớt – hành tím & tỏi băm nhuyễn để lại vào trong nồiđảo đều để phi thơm.
  • Cho củ sả cây vào nồi, chế phần nước đã luộc thủy sản ban nãy cùng với nước cốt mắm cá vào nồi nấu cùng nhau. Đun cho nước lèo sôi, nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa vị.
  • Thả các lát cà tím vào nấu chín mềm, đợi sôi lần nữa là hoàn toàn có thể tắt bếp.
Thưởng thức món bún mắm thủy hải sản miền Tây
Thưởng thức món bún mắm thủy hải sản miền Tây

2.2.4.  Thưởng thức món bún mắm thủy hải sản miền Tây

  • Khi ăn, tín đồ bật bếp nấu nồi nước dùng sôi lại. sau đócho những loại thủy hải sản vào nồi, nhúng rau dùng với, đợi chín thì lấy ra chén ăn kèm với búnthịt con lợn quay.
  • Bún mắm rất có thể dành cho bữa ăn sáng vào ngày cuối tuần, hoặc chế trở thành lẩu mắm cá linh để Các bạn được dịp quây quần bên nhau cùng hưởng thụ nhé.
Xem thêm  #3 cách nấu cháo thịt bằm dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng

3. Cách làm bún mắm chay miền Tây ngon chuẩn chỉnh vị

3.1. Các nguyên liệu cần có làm món bún mằm miền tây

Các nguyên liệu cần có làm món bún mằm miền tây
Các nguyên liệu cần có làm món bún mằm miền tây
  • Đậu phụ: 3 miếng (cắt nhỏ, chiên sẵn)
  • 4 – 5 miếng tàu hũ ky đã chiên giòn
  • Cà tím thái lát: 1 quả
  • nấm rơm: 1 lạng (ngâm nước hẩm 10 phút rồi lấy rađể ráo, cắt nhỏ)
  • Bắp cải tươi: 1/4 bắp xắt khúc
  • Susu: 1 trái (đã rửa sạch)
  • Củ sắn: nửa củ (gọt vỏ, cắt nhỏ)
  • Củ cải trắng: 1 củ cắt khối nhỏ dại
  • Rong biển khô: tùy mùi vị
  • Ớt tươi: 2 – 3 trái xắt nhỏ
  • 1 kg bún tươi trụng nước đã đun sôi
  • 4 nhánh cây sả tươi
  • Gia vị: bột nêm chay, nước mắm chay, 2 muỗng nhỏ canh tương hột đậu nành & 2 muống nêm canh chao đỏ
  • 1 quả chanh tươi
  • 1 nhánh hành boa-rô thái nhỏ
  • muống nêm canh dầu thực vật (hoặc dầu oliu)
  • những loại rau sống ăn kèm: rau xanh đắng, bông điên điển,…

3.2. cách làm món bún mắm chay kiểu miền Tây

3.2.1. Cách hầm rau củ nấu nước lèo bún mắm chay miền Tây

  • Cho 2,5 lít nước lọc vào trong nồi lớn, bắc lên bếp, thêm củ cải trắng cùng bắp cải, susu cắt nhỏ, củ sắn & nấu sôinước sôicho lửa nhỏ lại hơi nhỏ  hầm trong 1 tiếng đồng hồ. Sau thời gian này, vớt các loại rau xanh ra, lọc nước dùngđun sôi lại nước lèo với một vài nhánh cây sả tươi. nếu cần nước dùng ngọt hơn, bạn cũng có thể cho thêm 1 miếng dứa vào nhé.
  • Bắc 1 chảo chống dính vừa lên bếp, chế dầu thực vật vào đun cho nóngsau đótín đồ cho hành boa-rô cùng 2 nhánh sả băm, ớt xắt bé dại, rong biển vào chảođảo đềutiếp đếnngười cho tương hột đậu nành cùng chao đỏ vào chảo nấu chungcùng lúc quấy đều tay cho tan ra thì tắt bếp.
  • Đổ phần nước chao tương hột ở trên vào trong nồi nước hầm rau củ, bật bếp hâm nóng trở lạinêm và nếm hương liệu gia vị and thay đổi lại cho cân xứng hương vị.

3.2.2. Thưởng thức bún mắm chay với nấm mèođậu phụ miền Tây

Thưởng thức bún mắm chay với nấm mèo, đậu phụ miền Tây
Thưởng thức bún mắm chay với nấm mèo, đậu phụ miền Tây
  • Nồi nước lèo sôi lại, bạn cho đậu hũ chiên, tàu hũ ky, nấm cắt miếng nhỏ tuổi and những lát cà tím vào trong nồi, nấu và đến lúc cà thật chín. Khi này, cho những loại rau xanh dùng kèm vào nồi nhúng cho chín khắp, rồi tắt lửa.
  • Xếp bún ra đĩa theo con số tín đồ ăn, gắp rauđậu hũ, tàu hũ ky,…ra tô. sau cùngchỉ việc chan nước lèo nữa là có thể thưởng thức 1 trong những món ăn chay tuyệt nhất miền nam rồi đấy!
Xem thêm  Cách nấu khoai tây xào thịt gà ngon miễn chê

4. Một trong những lưu ý khi ninh bún mắm miền Tây tận nơi

4.1. Có nhớ dùng các gia vị nấu bún mắm miền Tây?

Có nhớ dùng các gia vị nấu bún mắm miền Tây?
Có nhớ dùng các gia vị nấu bún mắm miền Tây?

còn nếu như không có trước những loại mắm cá linh, cá sặc để nấu nước dùng, hoặc muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng, chúng ta có thể mua loại gia vị bún mắm có bán sẵn ở những cửa hàng tạp hóa bên ngoàituy nhiên, cách này không được khuyến khíchđa số chúng ta lạm dụng mua gia vị nấu bún mắm miền Tây để bán tăng lợi nhuận mà không kiểm tra kỹ xuất xứ, quality các món đồ này. thế nên, nếu yêu mến món ngon này,  muốn bảo đảm an toàn sức đề kháng cho cả nhàtốt nhất có thểfan nên tự học cách chế biến bún mắm nhé.

4.2. Bà bầu ăn bún mắm miền Tây đc không?

cũng giống như nhiều món ngon dành cho bà bầu khác, đàn bà mang thai rất có thể ăn bún mắm miền Tây khi Các nguyên liệu cần có đều đã được nấu chín kỹ càngđồng thời, ngay từ khâu tạo racác loại nguyên liệu sống cũng được bước đầu chế biến sạch cả về mùi tanh tanh lẫn bụi bặm bụi bờ. Với mắm cá, lúc trước nấu nước lèotín đồ nên nấu cho rã and lọc lấy nước cốt, vứt bỏ hoàn toàn phần xác đi. như vậy thôi là đảm bảo chế độ ăn đủ chất cho mẹ bầu rồi đấy!

Với 2 bí quyết đúng mực bên trên đây, món bún mắm từ nay không thể “gây khó nhằn” cho các ai yêu quý & muốn tự thực hiện nó tại nhà nữa. tuyệt kỹ cho cách làm bún mắm miền Tây thơm ngon đặc biệt là khâu làm rã mắm cá  lọc bỏ xác để vứt bỏ mùi hôi tanh gây tức giậnở giai đoạn này rất cần phải thực hiện thật kĩ, nhất là khi hầm ăn cho bà bầu. chỉ việc tiến hành chiến thắng kỹ thuật này, các quy trình để lại với người đảm bảo sẽ “dễ như trở bàn tay”. Chúc người  mái ấm gia đình hưởng thụ món thức ăn này ngon lành nhất nhé.