Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Bí Quyết Nấu Bún Cua ngon lành

0
150
Xếp hạng post

cách chế biến bún riêu ngon cực với bí quyết nấu đơn giản and nhanh, Cách Nấu Bún Riêu  cho chủ buôn bán & hộ mái ấm gia đìnhtín đồ đang them món bún riêu ốc? bạn đã hưởng thụ món bún riêu ốc ngon cực tại các quán ăn? nhưng hôm nay bạn muốn tự bản thân mình nấu món bún riêu ngay tận nơi.

Hay người đang có ý định mở quán bún riêu ngon để kinh doanh thì hãy cùng công ty chúng tôi hướng đến phương pháp nấu bún riêu ngon, bí quyết nấu bún riêu ốc Clear tiến bộ đơn giản ngon cực kỳ.

cách làm bún riêu ốc ngon, bí quyết làm món bún riêu ốc ngon chuẩn mẹ nấu.

Món bún riêu ốc sẽ là món yêu thích của nhiều người dân bây giờ, món này được chế tạo từ thịt cua & ốc, quả cà chua cùng những loại các gia vị trong nhà bếp có sẵn, chúng ăn kèm với rau xanh trụng hoặc rau xanh sống cùng theo với mắm tôm.

Cách làm Bún Riêu Ngon

Các nguyên liệu Nấu Bún Riêu Ngon cần phải có Là Gì?

Các nguyên liệu Nấu Bún Riêu Ngon cần phải có Là Gì?
Các nguyên liệu Nấu Bún Riêu Ngon cần phải có Là Gì?
  • Bún tươi: 1kg (phụ thuộc chế độ ăn).
  • Ốc bươu tươi: 1 ký lô (hoặc hơn nếu lấu số lượng).
  • Cua đồng xay tươi nhé!: 500gr.
  • thịt heo xay loại 1: 200gr.
  • trứng gà ta: 1 quả.
  • đậu phụ mới ra lò: 2 miếng.
  • quả cà chuacây tía tô tươi.
  • Hành khô, & củ tỏiớt tươi.
  • gia vị đã có trước trong bếp gồm: mắm tôm luôn luôn phải cóđường kính trắnggia vị hạt nêmtiêumuốicủ gừng, me bịch hoặc trái cũng rất được.
  • rau sống hoặc rau xanh trụng ăn kèm tùy sở thích.

phương pháp nấu Bún Riêu Ngon Gồm những Bước Nào?

Bước 1: cách làm Bún Riêu Ốc Ngon

  • Cua đồng đã chuẩn bị & xay hòa đều cùng với nước là 1 trong lít nhé rồi sử dụng vợt lọt lấy nước cốt xay của con cua and thịt cua khâu này thấy vậy chứ nhiều công đoạn lắm đó nha.
  • Ốc đã sẵn sàng & ngâm chúng bào nước có ớt & muối bột mục đích thải trừ bùn trong con ốc ra (con ốc nó nhả ra đó), bóp muối hạt rửa ốc lại 1 lần tiếp nữa tiếp đến bỏ vào nồi nấu sơ.
  • đậu phụ đã chuẩn bị thì mình cắt miếng rồi chiên ( hoặc chúng ta có thể mua đậu phụ vàng ngoài chợ về nhà chiên lại cũng được).
    tách vỏ hành khô, tỏi cho vào máy xay xay nát hoặc lấy dao băm nhỏ dại.
  • cây tía tô lấy phần lá ăn đc rồi rửa and cắt từng miếng nhỏ.
  • quả cà chua chín rửa sạch cắt bóc tách như múi cam vậy đó.

Bước 2: cách chế biến cua

cách chế biến Bún Riêu Ốc Ngon dễ dàng.
cách chế biến Bún Riêu Ốc Ngon dễ dàng.
  • Cua đã giã nát  lọc ở bước 1 fan cần đung nóng & vớt phần nổi lên phía trên của nổi nầm bún riêu bằng điện Clear hiện đại nếu nấu con số lớn ( hoặc nồi gia đình) cho ra một bát tô.
  • phần thịt cua thì tín đồ trộn chung với thịt xay  gia vị như hành tỏi đã băm trước cùng với 1 hột gà đã ra lấy lòng đỏ, thêm một thìa đường kính trắng, nữa thìa gia vị hạt nêm, nữa tiêu xay, nữa thìa muối hạt (định lượng là dùng thìa cafe nhé!). Hòa chung vào một cái thố hoặc thau bé dại ta triển khai ướp trong 15 phút tiếp nối dùng nồi hấp điện công nghiệp ta hấp cách thủy 10 phút nếu bạn nấu con số lớn, bé dại thì nồi cách thủy mái ấm gia đình nhé!
  • bước đầu ta đã có được cục riêu ngon rồi đấytín đồ đã được ướp and hấp chấm dứt thì bước tiếp mình cần làm là bỏ ra chặt miếng vừa vị khi ăn.
Xem thêm  Cách nấu nước phở gà, bò trong, thơm ngon đậm đà để kinh doanh

Bước 3: cách  nấu nước dùng bún diêu cua

  • Cho chảo lên bếp inox công nghiệp nếu bạn nấu ở nhà hàng hoặc bếp gas mái ấm gia đình nếu như bạn nấu cho cả nhà, hành khô đã tách bóc ta phi lên cùng quả cà chua ta đảo đều thật chín. (Tạo màu cho đẹp ở bước sau đó bạn)
  • cách chế biến nước lèo bún riêu cua ốc, hâm sôi nước riêu cua đã sẵn sàng trước đó sau đó là cho quả cà chua hành phi vừa xào  nổi nầm bún riêu bằng điện để có được màu đã mắt.
  • dùng môi canh định lượng: Mắm tôm & đường kính trắng mõi loại ta cho 3 thìa.
  • sử dụng môi cafe định lượng gia vị: hạt mêm 2 thìa.
  • tiếp đến ta đun cho nước sôi thật là sôi cho đậu hũ đã chiên. Ta chờ 5 phút thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
  • Ốc đã nhả bùn & ruột sơ tại vị trí sẵn sàng& sau đó thực hiện lấy chỗ phần thịt ốc.
  • tiến hành xào chỗ phần thịt ốc đão đều cho săn thêm cây tía tô thái nhỏ, khi ốc chín thì mình ngưng.
  • sử dụng môi canh làm định lượng: nước mắmđường mõi loại 3 thìa. cùng với me dầm nát với củ gừng ớt nhiễn để hòa tan với nhau nhé! Ta đã được gia vị chấm ngon cực.
Chiên đậu - Chuẩn bị nước dùng
Chiên đậu – Chuẩn bị nước dùng

Mắm tôm được dùng kèm khi thưởng thức tô bún riêu thơm và ngonCác nguyên liệu cần phải có để chế biến món bún riêu ngon

Nấu nước dùng riêu cua ngon
Nấu nước dùng riêu cua ngon

Bước 5: Hoàn thành

  • Khi ăn tín đồ nên tận dụng bún tươi, trước khi ăn nên trụng sơ bún (nếu con số lớn khi buôn bán nên đầu tư nồi trụng bún, nhỏ tuổi thì dùng nồi gia đình) bỏ vào bát.
  • Giai đoạn làm đẹp cho đẹp mắt: tô đã có bún tiếp theo là thìa ốc xào, riêu cua mõi thứ 1 miếng ốc thì 1 thìa nha (ai muốn ăn nhiều thì bỏ thêm) ăn kèm với rau củ trụng hoặc rau sống (tùy sỡ thích). ở đầu cuối cho nước lèo bún riêu ốc & trải nghiệm.

tuyệt kỹ nấu bún riêu ngon chuẩn chỉnh vị mẹ nấu. luôn luôn đc những nội trợ bếp núc cùng những đầu bếp đặc tiêu chuẩn âu yếm hàng đầu khi hầm nồi bún riêu ngon chuẩn chỉnh vị.

Cách nấu bún riêu cua 
cách nấu bún riêu cua

Bên cạnh đó khi bạn nấu món bún riêu cua ốc, chúng ta có thể tận dụng giò heo để làm nên nhé! Tùy vào sỡ thích của fan trải nghiệm thì bạn có thể làm cách này.

Cách chế biến Bún Riêu Cua GIò Heo

Các nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng giò heo

Để đun lên 1 dở cơm ngon, bạn cần phải sẵn sàng những Các nguyên liệu cần có tươi ngon, đảm bảo quality. Khâu chuẩn bị Nguyên vật liệu rất cần thiết nó chiếm đến 80% hương vị cho món ăn sau khi hầm.

Nguyên liệu nấu bún riêu giò heo đơn giản hơn nhiều dễ tìm. bạn đơn giản mua được tại những khu chợ phiên hoặc shop lớn.

Xem thêm  Hấp cua bao nhiêu phút để cua chín vừa và thơm ngon?
Các nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng giò heo
Các nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng giò heo
  • Cua đồng 1 Kg
  • Giò heo 500 gram
  • thịt lợn bằm 150 gram (Nạc)
  • Trứng vịt 2 quả
  • quả cà chua 5 trái
  • Chả quế hoặc chả lụa
  • đậu hũ non 2 miếng
  • thịt ở khúc giòthịt nạc ngon

rau xanh ăn kèm:

  • rau xanh muống, rau xanh cải ngọt, cải canh, dọc mùng……
  • Bắp chuối 100 gram
  • Húng quế 1 cây
  • Giá đỗ 50 gram
  • hành cây 1 nhánh
  • ngò rí 3 nhánh
  • Hành tím 2 củ
  • rau củ răm một nửa nắm
rau xanh ăn kèm:
rau xanh ăn kèm:

Chuẩn bị những loại gia vị

  • mì chính 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • dầu ăn 110 ml
  • Bún tươi 1 Kg
  • Mắm tôm 1 muỗng
  • muối bột 1/2 muỗng
  • đường cát trắng 50% muỗng
  • hạt tiêu 1 muỗng nhỏ
  • hạt nêm 2 muỗng
  • nước mắm nam ngư 50% muỗng

Cách chế biến bún riêu cua giò heo ngon

Bước 1: bước đầu chế biến Các nguyên liệu

  • Giò heo chần sơ nước sôi rồi rửa sạch sẽ.
  • Cua rửa sạch sẽ, lấy gạch cua để riêngđể lại băm nhuyễn.
  • đậu phụ rửa thật sạchđể ráo, cắt vuông nhỏ tuổicà chua rửa sạchcắt thành từng múi cau.
  • rau củ muống nhặt sạch lá, ngâm vào trong nước muối bột khoàng 5 -10 phút rồi rửa sạch sẽ bằng nước thường, bào mỏng dính. Bắp chuối rửa sạch sẽ, bào sợi. Giá đỗ, rau răm, rau mùihành cây and húng quế ngâm rửa sạchđể cho ráo nước. hành cây & rau mùi cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cho giò heo, 1 lít nước lã vào nồi hầm mềm cùng với 1 muỗng canh gia vị hạt nêm, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối hạt. Nướng 2 củ hành tím, bóc vỏ rồi đập dậpcho vào nồi hầm cùng cho thơm. Hớt bỏ bọt nổi lên.

Cho giò heo vào hầm mềm cho nước dùng ngon ngọt
Cho giò heo vào hầm mềm cho nước dùng ngon ngọt
  • Cho cua xay and nước lạnh vào nồi, sao dồn phần nước ngập phần cua  cao hơn một lóng tay là đcliên tục cho một muống nêm canh mắm tôm vào phần nước cua. sau đó lược lại hỗn hợp này, chỉ lấy phần nước, cho chỗ xác.
  • Đặt nồi nước cua lọc lên bếp, nấu lửa vừa cho cua nổi lên. Vớt lấy phần váng cua để riêng ra. Phần nước cua bỏ vô nồi chân giò, thường xuyên đun làm nước lèo.
  • Phần váng cua cho vào tô cùng với thịt con lợn bằm, nêm 1 muống nêm canh hạt nêm agi ngon, ½ (một phần hai) muống nêm canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 trứng vịt khuấy tan. Trộn thật đều rồi chưng cách thủy trong khoảng 20-30 phút là chín. vớt ra để nguội thái miếng vừa miệng.
  • Lấy đậu hũ đã cắt, chiên cho vàng giòn đều những mặt rồi lấy ra cho vào nồi nước lèo. Bắc 1 chiếc cháo khác lên trên bếp cùng 100ml dầu chiên. Khi dầu nóng lên thì cho cà chua and gạch cua vào xào cho thơmkế tiếp trút vào nồi nước dùng.
  • hâm nóng nồi nước dùng rồi nêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột ngọtđảo đều rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.

Trình bày & thưởng thức các món ăn sau khi ra lò phương pháp nấu bún riêu cua giò heo

Các món ăn sau khi ra lò phương pháp nấu bún riêu cua giò heo
thưởng thức các món ăn sau khi ra lò phương pháp nấu bún riêu cua giò heo

Đun 1 nồi nước sôi, tràn qua cho bún nóng bớt vị đi hương vị chua. Cho bún vào đĩa. Đặt giò heo vào giữa, thêm vài ba miếng đậu hũ chiên, chả lụa. Cho hành câyrau củ ngò thái từng miếng nhỏ lên ở trên. Chan nước lèo cùng với cua vào bát.

Khi ăn, ăn với những loại rau xanh sâu như rau củ muống, bắp chuối, giá đỗ,… Để gia tăng mùi vịđa số chúng ta thích bỏ thêm 1 chút mắm tôm làm dậy mùi cua thơm nồng.

Phương pháp nấu bún riêu thịt

Các nguyên liệu cần có làm bún riêu thịt heo

Các nguyên liệu cần có làm bún riêu thịt heo
Các nguyên liệu cần có làm bún riêu thịt heo
  • Cua đồng: 1kg
  • Xương ống: 500g
  • thịt thăn nạc xay: 150g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Cà chua: 4 quả, me: 2 quả to
  • Đậu trắng: 4 bìa
  • Bún rối: khoảng 1kg
  • Chả lụa hoặc chả quế: 400g
  • Gia vị: muối, mắm tôm , hành tím , đườnghạt tiêunước mắm , bột nêm
  • rau củ sống:rau muống chẻ bé dại, bắp chuối bào sợi, rau xanh kinh giới, hành, mùi.
Xem thêm  3 cách nấu canh cải ngọt thơm ngon – ăn mãi không chán

Lưu ý: Cua đồng chúng ta cũng có thể mua ở chợ cho tươi ngon. Muốn chọn cua nhiều thịt thì hãy lựa chọn cua đực có yếm nhỏ & nhọn, còn muốn chọn cua nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm lớn hơn. Chọn những con còn di chuyển nhanh, càng  chân còn đủ, lấy tay ấn vào vỏ yếm thấy nổi bọt khi thì Có nghĩa là cua còn tươi.

Quá trình nấu bún riêu thịt với nước dùng đậm đà

Bước 1: Nấu nước dùng

: Nấu nước dùng
: Nấu nước dùng

xương ống rửa sạch sẽ, chặt nhỏ tuổi rồi đổ 1,5 lít nước vào trong nồi ninh khoảng 1h30 phút. nếm nếm thêm một thìa bột nêm một thìa muối bột ít hành tím 2 quả me làm sạch vỏ vào trong nồi nước dùng.Thỉnh thoảng mở lắp vung hớt bọt nâu cho nước dùng được trong

. Bước 2: Làm thịt cua

Cua ngâm vào trong nước 1 giờ để loại bỏ hết đất cát, rửa lại nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng.Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch riêng ra tô con, cà chua cắt làm 4, rồi thả xào cùng với gạch cua, đổ vào trong nồi nước dùng. Phần cua giữ lại bỏ một thìa muối bột vào, tiếp đến giã nhuyễn hoặc xay rồi lọc với nước bỏ phần buồn bực cua đi chỉ để lại phần nước đã lọc.Làm thịt cua: Phần nước cua đã lọc bỏ vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi phần váng cua nổi lên thì vớt bỏ riêng ra bát.

Cho váng cua trứng gà thịt nạc thăn xay một thìa cà phê bột nêm một thìa cà phê muối bột nước mắm thìa cà phê tiêu vào quấy đều lên. Mang hấp cách thủy trong 30 phút chín, bỏ ra chặt miếng nhỏ.Đổ phần nước cua đã lọc vừa đun vào nồi nước lèo ở bước 1  tiếp tục hâm sôi

Lưu ý: cách làm bún riêu thịt ngon là cua phải được giã thủ công thì váng thịt cua mới mềm, mịn and giữ vị khẩu vị quan trọng đặc biệt. Còn đem xay cua bằng máy thì váng thịt cua thường xốp, sạn.

Bước 3: sơ chế đậu, rau xanh sống, bún

Đậu trắng bổ thành khối vuông đem rán vàng để ráo dầu.Đậu rán giònChả lụa hoặc chả quế thái nhỏRau sống ngâm muối hạtrửa sạch sẽ để cho khô ráo nước. Bún chần qua nước đã nấu sôi để bún được tơi, mềm and dọn dẹp và sắp xếp hơn

Bước 4: Hoàn thành

Quá trình nấu bún riêu thịt với nước dùng đậm đà
Quá trình nấu bún riêu thịt với nước dùng đậm đà

– Sau thời điểm gần hết thời hạn ninh, giò heo đã nhừnêm nếm nồi nước dùng cho vừa khéo mùi vịtắt lửa rồi nhắc xuống.

– Cho bún ra khay ô tô, sắp một miếng chả cua một miếng chả lụa hoặc chả quế vài miếng đậu hành, rau mùi cắt từng miếng nhỏ cho vào bát, rồi chan nước lèo. Ẳn cùng rau củ sống tươi sạch trong ngày hè nóng bức này sẽ khiến tín đồ thoải mái vô cùng.

Giờ đây, việc tạo ra món bún riêu cua khác lạ cho tất cả mọi người đã quá đơn giản khi bạn chỉ việc mở điện thoại cảm ứng & tận dụng chức năng Scan and Go bên trên app VinID để đặt đơn hàng tại cửa hàng ảo VinMart 4.0. tất cả đã sẵn sàng đáp ứng bạn! Còn chần chừ gì nữa mà hoàn toàn không tải app VinID, Dùng thử buôn bán and nhận nhiều ưu đãi ngay hôm nay!