Thứ Ba, Tháng Mười Hai 7, 2021
HomeTin mớiCách nấu canh chua cá khoai đơn giản và ngon miệng cho...

Cách nấu canh chua cá khoai đơn giản và ngon miệng cho bữa cơm gia đình

Xếp hạng post

Cá khoai là một loại cá rất mềm, thơm ngon và bổ dưỡng. Thường được dùng trong các món canh, lẩu …. Hãy thử ngay món canh chua cá khoai thơm ngon, đơn giản và bổ dưỡng vào bếp cùng chuyên mục ẩm thực của website nghethuat365.com nhé. Cả nhà rất thích!

Nguyên liệu làm Canh chua cá khoai dành cho 4 người

  • Cá khoai 800 gr
  • Cà chua 2 quả
  • Hành tím 2 củ
  • Hành lá 2 nhánh
  • Thì là 3 nhánh
  • Gừng 1/3 củ
  • Nghệ 1/3 củ
  • Quả sấu 4 quả (hoặc 10gr me chín lọc lấy nước)
  • Ớt 1 trái
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Giấm 1 ít
  • Gia vị 1 ít (đường / muối / hạt nêm)
Nguyên liệu làm món canh chua cá khoai
Nguyên liệu làm món canh chua cá khoai

Cách chọn mua cá khoai tươi ngon

  • Nếu chọn mua cá khoai tươi sống, bạn nên lựa những con còn bơi được
  • Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong, ánh lên những tia máu hồng li ti, mang cá màu đỏ tươi.
  • Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu thâm tím, thân đục trắng, mềm nhũn, mùi hôi thối bất thường, không nên mua nhé!

Sơ chế cá khoai

Để loại bỏ mùi tanh của cá khoai, dùng dao cạo vảy, cắt bỏ đầu, vây, đuôi cá, sau đó dùng kéo mổ bụng lấy sạch ruột.

Xem thêm  Đắp mặt nạ khoai tây sữa tươi hàng ngày có tốt không??? có nên sử dụng thường xuyên không??
Sơ chế cá khoai
Sơ chế cá khoai

Đem rửa sạch cá lại với nước và để ráo, sau đó cắt cá thành các khoanh vừa ăn dài khoảng 1 – 2 lóng tay.

• Rau thì là, bạn nhặt bỏ lá sâu, hư, phần thân già, rửa 1 lần với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần cho sạch thì cắt khúc vừa ăn.

• Tỏi lột vỏ, giã nát. Ớt bỏ cuốn, giã nát. Tiêu đem giã chung với ớt và tỏi. Hành tím bỏ vỏ, 1 củ cắt lát mỏng, 1 củ băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm món canh chua cá khoai
Sơ chế nguyên liệu làm món canh chua cá khoai

Bước 2: Ướp cá khoai

• Cá bạn ướp với phần tỏi, ớt, tiêu đã giã nát, thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng canh nước mắm, rưới vào một tý dầu cho thơm nhé. Sau đó, bạn đảo đều cho gia vị phủ đều lên cá và để trong 20 phút cho cá thấm gia vị.

 

Nấu canh chua cá khoai

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó trút hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm rồi cho quả sấu và 1 muỗng cà phê muối vào xào chung, xào khoảng 1 phút thì bạn cho vào 500ml nước.

Tiến hành nấu canh chua cá khoai
Tiến hành nấu canh chua cá khoai

Khi nước sôi bạn nêm vào 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi trút phần cá khoai vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi trở lại thì cắt vào 1 trái ớt.

Xem thêm  [Hot] Cách nấu cháo yến mạch giảm cân ăn hoài không chán

Đun sôi thêm 3 – 5 phút là cá chín, bạn cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.

 

Thành phẩm tô canh chua cá khoai thơm ngon

Canh chua cá khoai thành phẩm
Canh chua cá khoai thành phẩm

Canh chua cá khoai có vị chua nhẹ của sấu, mùi thơm của hành lá và thì là cùng vị ngọt của cá hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc.

Video hướng dẫn nấu canh chua cá khoai ngon cho gia đình

 

Nguyễn Sơn
Xin chào! Mình là Sơn, mình là một đầu bếp tự do. Mình đã làm công việc này được 5 năm. Mình có một niềm đam mê vefea ưn uống, ẩm thực. Hi vong với kinh nghiệm của mình và những bài viết chia sẻ sẽ giúp ích cho các bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments