Thứ Ba, Tháng Mười Hai 7, 2021
HomeẨm thựcCách nấu cháo bồ câu cho bé ngon tuyệt và giàu dinh...

Cách nấu cháo bồ câu cho bé ngon tuyệt và giàu dinh dưỡng tại nhà

Xếp hạng post

Một số điều cần lưu ý khi nấu cháo bồ câu

Cháo chim bồ câu chứa nhiều dinh dưỡng giúp bổ xung vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Cách nấu cháo bồ câu cũng vô cùng đơn giản có thể nấu tại nhà.

Để có được món cháo chim bồ câu thơm ngon, hấp dẫn thì cũng yêu cầu một quy trình chế biến vô cùng tỉ mĩ và khéo léo.

Cách làm món cháo chim bồ câu cũng không quá khó để thực hiện tuy nhiên vẫn cần phải có công thức để món ăn giữ được các chất dinh dưỡng khi nấu.

Nguyên liệu để nấu cháo bồ câu ngon

  • Chim bồ câu: 1 con hoặc thịt chim đã là sẵn
  • Nữa lon gạo tẻ.
  • Đậu xanh: 50 gram.
  • 1 của cà rốt.
  • Nấm hương: 4 cái.
  • Gừng, tỏi băm, hành lá
  • Gia vị bếp: đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu …

Lưu ý: Khi mua chim bồ câu thường các bạn thường nhờ chỗ bán sẽ làm thịt giùm, nếu tự tin bạn có thể làm được thì có thể mang về nhà tự làm.

Cách nấu cháo bồ câu ngon nhất

  • Làm thịt chim bồ câu.
  • Sơ chế chuẩn bị nguyên liệu.
  • Nấu nước dùng và ướp thịt.
  • Nấu cháo chim bồ câu.
  • Thành phẩm và thưởng thức.
Xem thêm  3 cách nấu súp hải sản thập cẩm các loại như tôm mực cua biển, ngô non ngon và đơn giản

Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh dành cho trẻ em

Làm thịt chim bồ câu

Tiết chim bồ câu vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, chính vì thế khi làm chim bồ câu người ta sẽ không cắt tiết.

Chim bồ câu sau khi mua về dìm với nước lạnh để chim chết ngạt.

Lưu ý: không được dìm nước sôi vì chim bồ câu có da mỏng, khi dìm nước sôi sẽ làm chín thịt chim.

Dùng tay vặt sạch lông quanh thân chim, sau khi vặt xong ta bật bếp lửa thui sạch phần lông tơ còn dính trên thân chim.

Tiếp đến dùng muối và chanh xát điều quanh chim để sát khuẩn rồi rửa lại nước sạch một lần nữa.

Cắt bỏ phần chân, dùng dao mỗ ở dưới phần bụng chim. Lấy giữ các phần tim, mề, trứng và gan. Các phần phổi, lòng, diều thì chúng ta sẽ bỏ đi.

Mề chim dùng dao cắt đôi, tách lớp màn bên trong rồi sát muối rửa sạch.

Dùng dao tách thịt ở phần đùi ,lươn chim, sườn chim để riêng. Phần xương để dùng nấu nước dùng.

Phần sơ chế chuẩn bị nguyên liệu

Gạo tẻ mang đi vo sạch, lọc bụi, đất đá có trong gạo, rồi ngâm gạo từ 30 – 45 phút cho gạo nỡ.

Đậu xanh rửa sạch với nước rồi cho ngâm vào nước ấm cho nhanh nỡ.

Khi đậu xanh đã nở, đem đi rửa sạch một lần nữa rồi đãi loại bỏ vỏ rồi tiếp đến rữa lại một lần nữa, rồi để chờ ráo nước.

Nấm hương ngâm với nước đến khi nấm nở thì rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Xem thêm  10 món ngon từ chả cá nhất định bạn phải ăn thử một lần

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng giao thái nhỏ thành hạt lựu.

Rửa sạch gừng, hành tím, tỏi, loại bỏ vỏ đập dập.

Hành lá, đi rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Nấu nước dùng và ướp thịt

Với phần thịt chim bồ câu, vì nấu cho trẻ nên bạn có thể băm hoặc cắt nhỏ thành từng miếng.

Cho 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn điều chúng lên và ướp từ  20 – 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắt nồi nấu 2 lít nước sôi, cho xương bồ câu vào nồi hầm đến khi nước sôi, thường xuyên mở nắp vớt bọt khí để cho nước dùng không bị đục.

Nước sôi thì hạ lửa nhỏ để hầm khoảng 10 – 15 phút thì vớt xương ra để nấu cháo.

Nấu cháo chim bồ câu

Cho phần gạo ngâm, nấm hương, đậu xanh, gừng, cà rốt vào phần nước dùng, chỉnh lượng lửa vừa chờ cho hỗn hợp chín.

Nếu muốn cháo loãng bạn có thể cho thêm một ít nước sôi hoặc thêm một số thành phần như hạt sen để tăng thêm dinh dưỡng, tạo hương thơm cho cháo.

Tiếp đến cho phần thịt chim đã ướp cùng với tim, mề, gang, trứng vào nồi cháo.

Cho thêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm khuấy điều rồi nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị.

Tiếp tục đun sôi với lữa vừa từ 30 đến 40 phút thì tắt bếp.

Xem thêm  Hấp Cua Hấp Bao Nhiêu Phút Là Chín? Ăn Thơm Ngon Hấp, Luộc Cua Bao Nhiêu Phút Là Chín

Lưu ý: trong quá trình nấu cần thường xuyên khuấy điều để cháo không bị cháy khét.

Cách nấu cháo bồ câu cho trẻ em đơn giản tại nhà

Thành phẩm và thưởng thức

Múc cho ra tô, cho một ít hành lá lên trên, rắc thêm một ít tiêu là bạn đã có món cháo bồ câu cho bé ăn dặm vô cùng bồ dưỡng và hấp dẫn.

Với món cháo thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cùng với hương bị hấp dẫn ăn không bị ngán thu hút bé ăn khỏe chóng lớn.

Bát cháo thơm ngon, ngọt lịm vào mùa đông giúp các bé bổ sung dinh dưỡng, cũng như tăng cường sức đề kháng chống chọi lại cái giá lạnh của mùa đông.

Một số điều cần lưu ý khi nấu cháo bồ câu

Để có món cháo bồ câu ngon nhất bạn nên lựa chọn những con chim bồ câu non mới lớn.

Thịt chim dày, mềm, béo chứa nhiều thịt và các chất dinh dưỡng.

Nên lựa chọn những con chim bồ câu mới ra ràng khoảng 15 ngày tuổi, chim nhỏ bằng nắm tay, lông măng mọc lưa thưa, lưng và phần cánh mọc nhiều lông.

Để giảm bớt mùi tanh của thịt bồ câu có thể dùng rượu trắng hoặc giấm để rửa thịt trong quá trình sơ chế, làm thịt.

Chim bồ câu có thể nấu cùng với nhiều loại rau củ quả khác nhau như: cà rốt, hạt sen, đậu xanh, đậu cove, mộc nhĩ, bí đỏ, rau ngót,…

Mục đích nhằm tăng hương vị cho món ăn cũng như bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho món ăn thêm đặc sắc và hấp dẫn.

Nguyễn Sơn
Xin chào! Mình là Sơn, mình là một đầu bếp tự do. Mình đã làm công việc này được 5 năm. Mình có một niềm đam mê vefea ưn uống, ẩm thực. Hi vong với kinh nghiệm của mình và những bài viết chia sẻ sẽ giúp ích cho các bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments