Thứ Ba, Tháng Mười Hai 7, 2021
HomeẨm thựcCách nấu chè thập cẩm thơm ngon

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon

Xếp hạng post

Trần Thị Hoan

Chè thập cẩm là một món ăn thơm ngon , giải nhiệt rất phù hợp với thời tiết của mùa hè nóng bức. Vậy làm thế nào để có một cốc chè thập cẩm thơm ngon cho gia đình, bạn bè hay chính bản thân mình. Dưới đây Phụ nữ Today gợi ý cho các bạn một cách nấu đơn giản nhé

Nguyên liệu cần có cho món chè thập cẩm

Khoai môn : 1/4 củ.

Video đang HOT

Đậu đỏ.

Khoai lang : 2 củ.

Nước cốt dừa .

Bột báng.

Đường cát trắng.

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon - Hình 1

Cách làm món chè thập cẩm cho 3-4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chè thập cẩm

Đậu đỏ các bạn ngâm khoảng 6-8 tiếng. Các bạn nên ngâm đậu trước khi nấu để tiết kiệm thời gian hơn.

Bột báng các bạn ngâm vào nước khoảng 30 phút trước khi chúng ta nấu chè

Khoai môn các bạn gọt vỏ rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Khoai lang cũng tương tự như vậy, cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bạn ngâm vào nước một lúc cho hết nhựa để không bị thâm đen nhé.

Bước 2: các bước thực hiện món chè thập cẩm

Đầu tiên bạn cho đậu đỏ vào nồi ninh nhừ, cho thêm một chút đường. Bạn chú ý cho nước vừa phải thôi nhé.

Sau khi đậu đã chín, bạn hòa loãng bột sắn dây hoặc bột đao rồi cho vào nồi đậu khuấy đều.

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon - Hình 2

Khi nồi đậu sôi lại và bột trong thì bạn tắt bếp, và múc chè đậu đỏ ra bát để nguội.

Tiếp theo bạn cho bột báng vào nồi luộc chín. Bạn nhớ khuấy đều tay để bột không dính vào nhau.

Sau khi bột đã trong mà chỉ còn một chút nhân trắng ở trong thì bạn tắt bếp và cho bột vào ngâm trong nước lạnh.

Ngâm khoảng 5-10 phút thì bạn vớt bột ra cho ráo nước nhé.

Tiếp theo, bạn cho khoai môn vào nồi nước nấu chín, lúc này thì bạn cho nhiều nước nhé bởi chúng ta phải ninh lâu và sử dụng nhiều nữa.

Khi nồi khoai môn sôi, bạn cho khoai lang vào ninh tiếp. Đun nồi khoai sôi một lúc thì bạn vớt thử một miếng khoai lên và kiểm tra xem khoai đã chín nhừ chưa.

Bạn cho nước cốt dừa và đường vào đun cùng với khoai, bạn dùng đũa khuấy tan đường theo hình tròn vòng quanh nồi nhé, như vậy khoai sẽ không nát. Đồng thời, bạn hãy nếm thử xem độ ngọt đã vừa miệng chưa nhé.

Xem thêm  Cách nấu trà sữa thái xanh đơn giản tại nhà

Khi nồi khoai sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

Để nồi chè khoai nguội bớt thì bạn múc chè vào bát chè đậu đỏ chúng ta đã múc trước đấy, cho thêm bột báng vào nữa là chúng ta có thể thưởng thức rồi.

Khi ăn bạn trộn đều hỗn hợp chè lên, thêm một ít đá bào vào thì ngon tuyệt cú mèo luôn.

Chè thập cẩm là một món chè có sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngon của các nguyên liệu như đậu đỏ, khoai, bột báng và nước cốt dừa. Đây là một món ăn sốt dẻo của mùa hè mà bạn không thể bỏ qua. Tuy nhiên, khi chúng ta ăn ở hàng quán sẽ không đảm bảo vệ sinh cũng chất lượng của các nguyên liệu nên cách tốt nhất đó là bạn nên tự mình nấu ở nhà. Vừa được ăn ngon lại vừa luyện được tay nghề ” nữ công gia chánh”, thật lợi quá đúng không bạn.

Cách nấu chè thập cẩm miền Trung

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm kiểu miền Trung gồm có:

Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: đậu đỏ (200 gram), đậu xanh (100 gram), lạc rang xát vỏ (50 gram), bột nếp (100 gram), bột năng (50 gram), lá dứa (5 lá), dừa xiêm (1 quả), đường (300 gram), nước cốt dừa (300 ml), sữa tươi (300 ml).

Các bước nấu chè thập cẩm miền trung như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu đỏ: Làm sạch, loại bỏ những hạt không đảm bảo chất lượng sau đó đem ngâm khoảng 2 tiếng. Ngâm xong, bạn cho đậu vào ninh cho tới khi mềm thì cho đường vào cho ngọt vừa rồi tắt bếp.

Đậu xanh: Vo và đãi sạch vỏ sau đó đồ chín. Đậu chín, bạn tán hoặc xay nhuyễn đậu sau đó viên thành những viên tròn nhỏ.

Dừa xiêm: Nạo lấy 1 bát con dừa sợi. Phần còn lại, bạn thái thành các miếng nhỏ cỡ hạt lựu rồi sau đó lăn qua bột năng và luộc chín.

Bột nếp: Nhào kỹ với nước, viên thành những viên tròn nhỏ rồi đem luộc chín. Luộc xong, vớt bột ra và thả vào chậu nước lạnh để bột trong và không bị dính.

Xem thêm  Thực đơn cho bà bầu 3 tháng cuối thai nhi tăng cân nhanh nhất

Lá dứa: Xay nhuyễn lấy 1 bát nước cốt. Cho phần nước cốt này sữa đường nước dão dừa lên bếp. Khuấy đều, đun sôi thì tắt bếp để nguội.

Bước 2: làm chè thập cẩm

Cho đá bào vào cốc. Tiếp đến, bạn múc lần lượt các nguyên liệu trên vào cùng. Tiếp theo, bạn múc 1 thìa canh nước sữa lá dứa rồi chan thìa canh nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rắc phần lạc nhân đã xát vỏ dừa tươi nạo sợi lên trên và thưởng thức.

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào đúng vị như của người Huế

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào đúng vị như của người Huế. Nói đến món chè thập cẩm là chúng ta biết ngay đây là món chè đặc trưng của miền Trung và không đâu nấu ngon đúng cách bằng người dân ở cố đô Huế.

Chắc hẳn bạn cũng rất muốn thử tự tay nấu cho mình những chén chè thập cẩm mang đậm phong cách Huế phải không nào? Hãy cùng mecuti.vn tham khảo cách nấu dưới đây để thực hiện được điều đó và đảm bảo thơm ngon đúng vị nhất.

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm

Đậu đỏ: 100g

Đậu xanh: 100g

Lạc rang: 100g

Dừa: 1/2 quả

Bột nếp: 50g

Bột năng: 50g

Đường: 200g

Lá dứa: 5 lá

Sữa tươi: 200ml

Cách làm chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào

Dừa tươi đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, 1 nửa đem nạo sợi, 1 nửa cắt hạt lựu nhỏ.Lạc rang trên chảo nhỏ lửa đến khi chín, bóp sạch vỏ bỏ đi và để nguyên hột

Đậu xanh ngâm trong nước ấm 30 độ trong 2h, sau khi đỗ nở mềm nấu chín bằng cách đem hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện rồi đem tán nhuyễn.

Lấy 1/3 đậu xanh tán nhuyễn cùng sữa tươi và 1 chút đường, sau đó cho lên chảo nóng đảo cho đến khi se lại rồi cho vani vào. Sau khi để nguội, bạn vo viên đậu xanh thành những viên bi nhỏ.

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào đúng vị như của người Huế - Hình 1

Đậu đỏ đem nấu chín mềm. Muốn nấu nhanh và nhanh nhừ bạn có thể cho chút baking soda. Sau đó nêm đường vừa ăn để nguội. Bạn chỉ nên cho 1 chút nước vào đậu đỏ thôi nhé. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung thường có vị ngọt đậm hơn của người Bắc, tuy nhiên bạn có thể căn cứ vào sở thích ăn ngọt của mình để điều chỉnh lượng đường phù hợp

Xem thêm  Cách nấu lẩu Thái chua cay tại nhà, đơn giản mà ngon đúng điệu

.Bột năng đem đổ ra bát lớn rồi cho 1/2 bát nước sôi vào đảo cho đến khi bột rón lại thì dùng tay nhào kĩ lại, thấy bột đông rắn lại thì cắt ra thành miếng nhỏ làm trân châu. Đem dừa cắt dừa hột lựu gói với bột năng. Ấn dừa vào giữa viên bột năng rồi vê viên lại. Đem luộc chín đến khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Sau khi viên bột nguội thì cho ra rổ để ráo.

Nấu 3 bát nước với lá dứa (bạn nhớ quấn lá dứa lại) đậy nắp lại nấu cho ra nước thơm, sau đó cho nuớc dừa bột (1 thìa hoặc hơn 1 chút), 2 thìa đường, 1 chút muối và 1 thìa sữa đặc vào, có thể thêm 100ml sữa tươi vào tạo thêm độ béo cho nước dừa nữa. Khuấy đều tất cả cho tan rồi cho lên bếp khuấy vừa sôi rồi nhắc ra để nguội.

Múc từng loại chè vào ly, khi ăn cho thêm đá vào. Thực tế, cách nấu chè thập cẩm ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu, sự kết hợp nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào đặc trưng ẩm thực vùng miền. Bạn có thể thay đổi 1 số nguyên liệu trong cách nấu chè thập cẩm Huế trên đây bằng những nguyên liệu khác để có cách nấu chè của riêng mình nhé.

Ngày nay những món chè thập cẩm không còn đúng và đủ nguyên liệu như trước nữa. Người bán thay đổi rất nhiều vị của chè làm mới lạ hơn. Hy vọng với cách nấu chè thập cẩm thơm ngon ngọt ngào trên đây sẽ giúp bạn đãi cả nhà món chè thập cẩm đúng vị như xưa của người Huế. Chúc gia đình bạn ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn nhé!

Theo Mecuti.vn

Nguyễn Sơn
Xin chào! Mình là Sơn, mình là một đầu bếp tự do. Mình đã làm công việc này được 5 năm. Mình có một niềm đam mê vefea ưn uống, ẩm thực. Hi vong với kinh nghiệm của mình và những bài viết chia sẻ sẽ giúp ích cho các bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments