Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị miền Tây

0
105
Xếp hạng post

Cách nấu lẩu mắm cá linh thơm và ngon không chỉ có bởi nước dùng lạ mắt, mà còn nhờ sự phối hợp nhiều Các nguyên liệu cần có rau quả đặc biệt của tín đồ dân miền sông nước. đây là món ăn ngon của mỗi gia đình miền Tây mùa nước nổi, tôm cá đa chủng loạinhất là cá linh.

Để dự phòng nguồn cá nhiều ăn được lâu, bạn ta thường ngâm làm mắm. Mắm cá đơn thuần có thể ăn kèm rau củ luộc cực hao cơm, hoặc đc chế trở thành nhiều món ăn ngon khác, chẳng hạn như lẩu mắm.

Đến với nội dung bài viết sau đâybạn sẽ nắm đc 3 cách làm căn bản nấu nước dùng cho món lẩu trứ danh miền Tây này để cả nhà hưởng thụ món ăn đặc sản mà không nhất thiết phải đi đâu xa.

1. Cách nấu lẩu mắm cá linh  quả mướp đắng ngon dễ dàng nhất tận nhà

1.1. Các nguyên liệu cần có khi nấu lẩu mắm cá linh 

Các nguyên liệu cần có khi nấu lẩu mắm cá linh 
Các nguyên liệu cần có khi nấu lẩu mắm cá linh

Nhắc tới lẩu mắm miền Tây, fan ta liền nghĩ ngay đến lẩu mắm cá linh nấu với bông điên điển, hay khổ qua,…với cách chế biến nhanhhương vị mằn mặn, ngọt hậu hợp lý vô cùng rực rỡlúc trước mày mò hết sự đa dạng của rất nhiều đổi khác của món lẩu mắm cá linh, mời fan cùng tiến hành cách làm thứ nhất nấu

với quả khổ qua  thủy sản sau đây nhé.

  • 200 gram mực tươi
  • 300 gram thịt ba rọi
  • 300 gram tôm tươi đã rửa sạch
  • Nửa kí cá basa cắt khoanh
  • 300 gram mắm cá linh loại ngon
  • muỗng nhỏ canh tỏi xay nhuyễn
  • muống nêm canh sả băm
  • rau ăn kèm: đậu bắp, cà tím, Mướp đắng
  • hương liệu gia vị bình thường

1.2. Cách chế biến lẩu mắm cá linh quả khổ qua hải sản dễ dàng nhất tại nhà

1.2.1. Chế biến sơ qua thủy hải sản and Các nguyên liệu cần có rau nấu lẩu mắm

  • Với đậu bắp, quả mướp đắng, cà tím, tín đồ đem xả nước sạch sẽ, rồi để cho ráo nướctiếp đến, cắt đậu bắp thành những khúc nhỏ dại khoảng 3 cm. Cà tím cũng cắt đôi ngang trái, rồi bổ dọc thành các miếng nhỏ vừa vị. Với quả khổ quafan chẻ dọc trái, móc dồn phần ruột phía bên trong. Thái quả khổ qua thành các miếng nhỏ dại như hình.
  • Thịt ba chỉ đem xát muối, rồi rửa nước sạch, dùng khăn khô thấm cho ráo nước. Thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Mực sơ chế sẵn, bóp với giấm hoặc xát muốirượu gạo trắng để làm giảm bớt mùi hôi. Cắt mực thành những khoanh tròn bé dại.
  • Tôm cũng rửa cho sạchđể ráo, cắt bỏ đuôi & râu đầu.
  • rửa sạch khoanh cá, cũng dùng khăn giấy khô thấm cho ráo. Để toàn bộ Các nguyên liệu cần có tươi sống sang 1 bên.
Xem thêm  Hướng dẫn 3 cách nấu cháo mực thơm ngon ngất ngây

1.2.2. Cách chế biến nước lẩu mắm cá linh ngon với Mướp đắng

  • Cách chế biến nước lẩu mắm cá linh ngon với Mướp đắng
    Cách chế biến nước lẩu mắm cá linh ngon với Mướp đắng

    Đổ 500 ml nước lạnh vào nồi, bắc lên trên bếp  đun cho sôi.

  • nước đã đun sôifan đổ phần mắm cá linh vào nồiđảo đều cho đến khi mắm tan hoàn toàn and sôi lớn thì tắt bếp, để sang một bên.
  • bắc chảo khác lên bếp, cho khoảng 2 muỗng nhỏ canh dầu rán vào chảo, tráng đều  làm nóng với lửa lớn.
  • cho 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm vào nồichiên thơmkế tiếp, thêm củ sả băm vào phi cùng tỏi cho đến khi ngả vàng & dậy hương thơm. Khi này, đổ phần nạc ba chỉ đã chế biến sơ qua vào trong nồi, xào đều. Khoảng 1 phút sau, hạ lửa thật nhỏ, nêm 2 muống nêm canh đường trắng, 1 thìa cà phê muối hạt ăn, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, rồi khuấy đều.
  • Lọc phần nước lẩu mắm qua rây, bỏ xác mắm, lấy nước cốt cho vô nồi thịt ba chỉ xào.
  • Nêm 2,5 muống nêm canh đường & 2 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê muối ăn, quấy đều lên.
  • Đun cho nước lẩu sôi, fan đổ thêm 1 phần 2 lít nước lọcđung nóng thêm 10 phút nữa.
  • Cho quả mướp đắng, cà tím, đậu bắp vào nồi nước lẩu cùng nấu chung cho chín mềmtrong lúc nấu lẩu, nhớ vớt phần bọt váng nổi lên trên mặt cho nước lèo trong & ngon nhé. đến khi các loại rau củ quả chín hết thì fan tắt lửa.

1.2.3. Trải nghiệm món lẩu mắm cá linh nấu với quả khổ qua cà tím

Trải nghiệm món lẩu mắm cá linh nấu với quả khổ qua cà tím
Trải nghiệm món lẩu mắm cá linh nấu với quả khổ qua cà tím
  • Khi ăn, đun sôi lại nước lẩu mắm cá linh. tiếp đến, cho Các nguyên liệu thủy hải sản vào, hấp cho chín, trụng rau xanh ăn kèm.
  • Múc bún ra chén, chan nước lẩu and gắp thủy hải sản thưởng thức.

2. Cách làm lẩu mắm cá linh với lá me non, bông điên điển chuẩn chỉnh vị miền Tây

2.1. Các nguyên liệu cần có nấu lẩu mắm cá linh

như một biểu tượng trong ăn uống miền Tây, mỗi một khi đề cập đến các món ngon của miền sông nước phía Nam, người ta liền nghĩ ngay đến bông điên điển, hay hoa thiên lý. các loại Các nguyên liệu cần có này rất có thể được dùng trong không ít phương pháp nấu ăn – như xào, kho, hay thậm chí nấu lẩu như cách làm sau đây.

 Các nguyên liệu cần có nấu lẩu mắm cá linh
Các nguyên liệu cần có nấu lẩu mắm cá linh
  • Nửa kí xương sườn heo tươi (đã chà sạch với muối  xả nước lọc nhiều lần)
  • 50 gram lá me non (đem xả nước sạch, rồi vớt ra rổ cho ráo nước)
  • 150 gram bông điên điển tươi (đã rửa sạch)
  • 2 trái cà tím
  • 350 gram mắm cá linh (hoặc gia giảm tùy khẩu vị)
  • 150 gram cá linh tươi (đã bước đầu chế biến sẵn)
  • muống nêm canh củ tỏi tươi xay nhuyễn
  • muống nêm canh sả tươi xay nhuyễn
  • Ít hành ngò xắt bé dại
  • các gia vị ướp cá: 2 thìa cà phê tỏi, 2 thìa cà phê đường kính trắng, ít tiêu đen xay
  • gia vị nêm lẩu: 1 thìa cà phê muối hạt ăn, 2 muống nêm canh nước mắm ngon
  • rau củ ăn kèm: cọng bông súng (ngắt khúc, tước vỏ), rau nhút, rau củ bạc hà
Xem thêm  10 công thức tẩm ướp và cách làm cá nướng hấp dẫn, thơm ngon tại nhà

2.2. Cách chế biến món lẩu mắm cá linh miền Tây nấu với lá me non, bông điên điển

2.2.1. Chế biến sơ qua Các nguyên liệu cần có  ướp cá linh tươi

Chế biến sơ qua Các nguyên liệu cần có 
Chế biến sơ qua Các nguyên liệu cần có
  • Với cá linh tươi, fan đem bóp với muối bột pha giấm đánh tan mùi rồi rửa sạchđể ráo nước. Cho cá tươi vào một cái tô sạch, thêm các gia vị gồm tỏiđường kính trắng and hạt tiêu đen xay vào, trộn lẫn đều tay, để sang một bên ướp 15 phút.
  • Với cà tím, tín đồ cắt bỏ 2 đầu, ngâm ngập nước muối bột khử chát, thái thành từng khoanh tròn.
  • Đem những loại rau xanh ăn với rửa sạch, xếp lên rổ để ráo nước.

2.2.2. Phương pháp nấu lẩu mắm cá linh với lá me non

Phương pháp nấu lẩu mắm cá linh với lá me non
Phương pháp nấu lẩu mắm cá linh với lá me non
  • bê chảo lên trên bếp, đổ khoảng 2 lít nước lã vào đun sôi. Cho xương sườn heo vào nồi, đợi sôi lần tiếp nữa thì cho lửa nhỏ lại vừa. đậy vung nồi, ninh xương heo khoảng 1/2 tiếng để tiết ra chất dinh dưỡngkế tiếp, vớt xương heo ra bên ngoài.
  • Thêm mắm cá linh vào quấy đềunấu thêm 3 – 5 phút cho nước sôi lần tiếp nữa and mắm cá tan đều hết thì tắt lửa rồi nhắc xuống. Lọc nước mắm nam ngư cá qua rây để lọc nước cốt, bỏ xác cá.
  • bê chảo khác lên trên bếpthêm 1 muỗng nhỏ canh dầu rán & củ tỏicây sả băm phi thơm.
  • đổ nước cốt mắm cá linh vào trong nồiđung nóng.
  • Thả lá me non cùng cà tím vào nồiđậy nắp lại nấu cho cà tím thật chínsau đó, nêm muốinước mắm nam ngư and thay đổi nước lẩu cho vừa ăn. Đun lẩu thêm 2 phút nữa thì cho hành ngò xắt nhỏ dại vào, đảo đều.

2.2.3. thưởng thức lẩu mắm cá linh nấu với bông điên điển

  • Nước lẩu sôi, fan cho cá linh tươi đã ướp trước đó hương liệu gia vị vào hấp cho chín.
  • Đợi nước lẩu sôi lần nữatín đồ nhúng hoa điên điển cùng các loại rau củ dùng với vào, chín mềm thì gắp ra chén bún, chan nước lèo and thưởng thức.
  • Cá linh tươi chấm với nước mắm nam ngư trong pha ớt tươi là ngon “hết nấc”!
Xem thêm  Thời gian luộc gà bao lâu chín chuẩn nhất? Món ngon từ gà nào ai cũng phát thèm?

không những chỉ dẫn chi tiết cách nấu lẩu mắm cá linh ngon trứ danh của miền Tây, bài viết bên trên đây còn hỗ trợ tín đồ tò mò món lẩu cá linh chua ngọt dễ dàng để hưởng thụ với khẩu vị vừa lạ vừa quen. Nếu không quen ăn mắm cá, chúng ta cũng có thể thử phương pháp nấu lẩu cá linh để Trải Nghiệm hương vị món thủy sản khét tiếng này nhé. Chúc bạn triển khai thành công để dở cơm cuối tuần của mái ấm gia đình trở nên phong phú và đa dạng hơn hằng ngày.