[Món ngon] Hướng dẫn cách nấu cháo lươn Thanh Hóa chuẩn vị

0
89
Cách nẫu cháo lươn Thanh Hoá ngon
Cách nẫu cháo lươn Thanh Hoá ngon
Xếp hạng post

Cháo lươn Thanh Hóa có một nét đặc trưng riêng biệt. Vậy làm ra sao để sở hữu hướng dẫn cách nấu cháo lươn  đơn giản mà không làm biến mất khẩu vị của cháo. Nghệ Thuật 365 giới thiệu đến bạn món ẩm thực mới sẽ cùng bạn tìm hiểu chuẩn chỉnh vị nhất.

Hướng dẫn cách nấu cháo lươn Thanh Hóa

Sẵn sàng Nguyên vật liệu nấu cháo lươn Thanh Hóa

Nguyên liệu trong cách nấu cháo lươn Thanh Hoá
Nguyên liệu Hướng dẫn cách nấu cháo lươn
  • Lươn: 200g
  • Gạo: 100g
  • đậu hũ
  • rau ngổ, rau củ răm
  • hành cây
  • Gia vị: dầu chiênnước mắm nam ngưgia vị hạt nêm, muối…

Cách nấu cháo lươn

Bước tiếp sau trong là chế biến sơ qua nguyên liệu:

Lươn sau khi mua về thì vuốt lươn qua với gừngmuối bột, chanh hoặc giấm để thải trừ bớt độ nhớt and khử mùi tanh sau đó bỏ vô nồi nước đang sôi luộc 5 phút với sả cây and củ gừngsau đó vớt ra đĩa sạch, túm lấy đầu lươn  tuốt phần nạc xuôi xuống dướitách thịt lươn ra khỏi xương

Xương lươn sau khoản thời gian tách bóc ra thì bỏ vô máy xay sinh tố đổ vào chút nước rồi xay ra, lọc lấy phần nước qua rây rồi bỏ vào nồi hâm sôi

Gạo nếp & gạo tẻ ngâm qua chậu nước ấm khoảng 4 tiếng rồi đãi sạch, cho ra rá rồi để cho khô ráo

Gạo sau khi để ráo thì đổ vào phần nước lươn nấu đến khi chín nhuyễn.

Xem thêm  Bánh pía Sóc Trăng đặc sản nổi tiếng miền Tây

trong lúc chờ cháo chín thì bắc nồi lên trên bếpphi thơm hành tỏi và sẽ cho phần nạc lươn vào nấu đến lúc chín thì trút toàn bộ phần thịt lươn vào nồi cháođảo đềuđổ thêm nước để cháo lươn không bị quá đặc mà nước phải trong. ở đầu cuối cho thêm các gia vị, nêm vừa ăn  bắc ra.

Cách nẫu cháo lươn Thanh Hoá ngon
Cách nẫu cháo lươn Thanh Hoá ngon

Khi múc ra đĩa ăn, bạn có lót thêm chút rau củ, hành khô thái mỏng tanh, ớt, vài miếng đậu phụ rán. ban đầu đậu phụ hoàn toàn có thể còn dai, tuy nhiên sau khoản thời gian ngấm nước sẽ mềm đậm vị hơn. nếu muốn đúng vị hơn, bạn mua thêm một ít bánh xèo, bánh dẻo (bánh mướt) ăn chung. Cháo lươn Thanh Hóa phải ăn lúc còn nóngvừa ăn vừa toát mồ hôi trán mới thú vị.

Cháo lươn Thanh Hóa nấu với rau xanh gì

Cách nấu cháo lươn Thanh hoá với các loại rau
Cháo lươn Thanh Hóa nấu với rau xanh gì

Cháo lươn Thanh Hoá nấu cải xanh

thanh nhạt kết phù hợp với cải xanh chứa đựng nhiều vitamin A, B, K cùng những nhóm hữu cơ như canxi giúp xương phát triển khỏe mạnh.

Cháo lươn Thanh Hoá nấu cà rốt

củ cà rốt giàu beta-carotene – một chất đủ chất cần thiết giúp mắt khỏe, sáng tinh anh. Dường như, trong củ cà rốt có rất nhiều chất xơ giúp tiêu hóa giỏi, ngăn ngừa táo bón.

Cháo lươn Thanh Hoá nấu rau củ ngót

rau ngót giàu nhiều vitamin nhóm B, đạm, vitamin C & beta-carotene. Vitamin C sẽ giúp tăng sức khỏe chống lại bệnh tật, còn vitamin nhóm B sẽ giúp đỡ tăng cường chuyển hóa đạm trong giai đoạn tăng trưởng nhanh.

Xem thêm  Tổng hợp 10 món lẩu cá ngon với các nguyên liệu dễ kiếm tìm

cách nấu cháo lươn Thanh Hoá với rau xanh mồng tơi

Trong rau xanh mồng tơi chứa một lượng lớn những vitamin B, A, C, riboflavin, folate, sắt, enzym chống oxy hóa, giúp tăng tốc phát triển cơ thể, ngăn ngừa loãng xương and thiếu máu.

Cháo lươn Thanh Hoá nấu khoai môn

Khoai môn là một trong những loại củ giàu tinh bột, đạm, dễ hạt tiêu hóa. Trong khoai môn chứa được nhiều đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B… giúp bức tốc hệ miễn dịch & hạt tiêu hóa giỏi.

Lươn kỵ với những món nào?

Cách nấu cháo lươn Thanh Hoá tránh xa các món
Lươn kỵ với những món nào?

tưởng chừng như có thể kết hợp với mọi loại rau củ quả. tuy nhiên cháo lươn Thanh Hoá đặc biệt là lươn cũng có vài món thức ăn kiêng kỵ mà người nên chú ý:

rau chân vịt

rau xanh chân vịt (hay thường gọi là rau củ bina, cải bó xôi). Ẳn cùng nhau với thịt lươn rất có thể gây ra tiêu chảy. Axit oxalic có trong rau bina sẽ kết hợp với Canxi trong lươn, nó phân thành tinh thể Canxi oxalate. Là chất hoàn toàn có thể gây ngộ độc, khó tiêu, nóng rát, ngứa… gây có hại cho sức đề kháng.

Nho

Lươn rất giàu Protein, Canxi  những dưỡng chất khác. Nho đựng nhiều Axit tanin. Tannin có thể kết phù hợp với Canxi có trong thịt lươn, để có một hợp chất mới không dễ hạt tiêu hóa. Làm hạ thấp giá trị dinh dưỡng ban sơ của thịt lươn. Do đó, chớ nên kết hợp chúng lại với nhau.

Xem thêm  8 Cách Nấu Phở Bò Ngon Như Quán Tại Nhà Đơn Giản

Táo gai

Táo gai chứa một chất gọi là Axit citric. Khi ăn lươn and táo gai, protein có trong thịt lươn  Axit citric có trong táo gai gây phản ứng. Nó chia thành một chất gọi là Protein Citrate. Chất này không dễ hạt tiêu hóa. điều này không có lợi cho việc hấp thụ chất đủ chất vào cơ thể.

Quả hồng

Lươn chứa một lượng lớn protein  canxi, cùng những chất đủ dinh dưỡng khác, quả Hồng có chứa một chất gọi là Citrate. Nếu ăn cả lươn  quả hồng, Protein có trong lươn & Tannin có trong quả hồng, phản ứng sẽ xảy ra. tạo ra sự hình thành của một chất gọi là Protein Citrate, chất này không dễ tiêu hóa.

Cháo lươn có hợp với  tất cả mọi người hay không?

Hà thủ ô đỏ chủ yếu được biết đến như là 1 vị thuốc bổ, trị suy nhược thần kinh, ích huyết, khỏe gân cốt, đen râu tóc… mặc dù thếcác tín đồ đang dùng thuốc hà thủ ô đỏ nên kiêng ăn cá không vảy như lươn, chạch.

 

Nguoi mac benh gut

các chuyên gia khoa học chỉ ra rằng, bệnh gút là bệnh của rối loạn chuyển hóa đạm dẫn theo việc tăng acid uric trong máu. Lươn là nguyên liệu giàu chất đạm chính vì như thế các bạn bị bệnh gút không nên ăn nhiều thịt lươn để tránh thực trạng bệnh tăng cao.

Theo Đông y, lươn là món ăn ngon & vị thuốc giỏi, có giá trị dinh dưỡng cao, độ ngọt, tính ấm, không độc, tác dụng bổ gan, tỳ, thận, thích hợp với thể trạng nhiệt, rất tốt cho tất cả những người gầy đétxanh lèđàn bà sau khoản thời gian sinh bị suy nhược, khí huyết không điều hòa.er