Tuyệt chiêu làm món cá kho lá gừng cực ngon cho ngày cuối tuần

0
182
Xếp hạng post

Cá kho lá gừng có mùi thơm của lạc và các loại gia vị tự nhiên, quyện với mùi khét của lửa, gợi cho người ta nhớ đến bà mình khi còn nhỏ. Cá kho ăn với cơm nóng. Trong bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chạch kho gừng thơm ngon cho gia đình

Bí quyết kho cá với lá gừng tuy đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà, thơm phức, từng con cá vàng ươm, thơm ngon, thưởng thức mùi thơm đậm đà của cá và lá gừng. Nó sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng gia đình thưởng thức hương vị lý tưởng này nhé.

Cách làm món cá chạch kho gừng cực ngon cho bữa cơm chiều.

Cách làm món cá chạch kho gừng
Cách làm món cá chạch kho gừng

Nguyên liệu làm món cá kho gừng ngon tuyệt

  • Cá chạch: 1-2 kg.

  • Lá gừng tươi: 6 lá.

  • Hạt tiêu: 2 thìa cà phê.

  • Đường: 4 thìa cà phê.

  • Nước mắm: 4 thìa.

  • Muối + dầu ăn + bột ngọt.

  • Thịt ba chỉ
Nguyên liệu làm món cá chạch kho lá gừng ngon tuyệt
Nguyên liệu làm món cá chạch kho lá gừng ngon tuyệt

Cách làm cho cá chạch kho lá gừng ngon

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Cá chạch mua về làm sạch, rồi rửa với hỗn hợp rượu gừng cho sạch nhớt. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Xem thêm  1️⃣ 2 cách nấu súp gà cho người ốm mau hồi phục, vực dậy sảng khoái

Bước 2: Ướp cá chạch cùng với gia vị

Sau khi sơ chế cá bạn cho cá và thịt ba chỉ vào tô rồi nêm chút nước mắm, đường, chút tiêu, lá gừng băm, ớt băm. Đảo đều và ướp trong vòng 20 – 30 phút cho đến khi ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành kho cá

Cho hỗn hợp ướp cá vào nồi, thêm nước sôi ngập mặt cá, thêm gia vị, bắc nồi lên bếp đun sôi.

Sau khi nồi cá sôi đều thì chuyển sang lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nồi cá cạn nước thì tắt bếp, cho hạt tiêu vào.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Bạn có thể cho cả lá gừng chưa cạo vào để làm dậy mùi. Chú ý không để cá cạn nước mà nên để lại một lớp đường dưới đáy nồi để cá thơm ngon hơn.

Cách làm món cá chạch kho gừng
Cách làm món cá chạch kho gừng

Mẹo kho cá chạch ngon:

  • Cá để càng lâu càng thấm lá gừng thơm ngon, béo ngậy.

     

  • Khi phục vụ, nó nên được kết hợp với dưa cải muối chua lý tưởng.

     

  • Khi ướp cá với một chút đường sẽ giúp cá săn chắc hơn, còn các nguyên liệu khác sẽ giúp cá đậm đà hơn. Ướp cá bằng nước mắm sẽ ngon hơn ướp với bột nêm, muối.
  •  

    Khi nước trong nồi cá còn lại 1/3 thì phải vặn nhỏ lửa, vì dùng 2 lửa này để nấu nên kho bằng 1 lửa sẽ ngon hơn.

Xem thêm  Đậu phộng có tác dụng gì. Tổng hợp các món ăn ngon từ đậu phộng

Vậy là chỉ vài bước đơn giản nghethuat365.com chia sẻ là bạn đã có ngay món cá kho lá gừng thơm ngon hấp dẫn rồi. Món ăn này mà được thưởng thức cùng với cơm nóng thì còn gì bằng. Chúc các bạn và gia đình thưởng thức món cá kho lá gừng béo béo này nhé. Ngoài ra bạn có thể xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại chuyên mục ẩm thực của website nhé